Soslu bir tavada köfte, oldukça lezzetli ve aromatik. Bu yemek, patates püresi ve karabuğday ile mükemmel bir şekilde kombine edilir. Bir tavada köfteler nasıl kızartılacağını öğrenelim.
Bir tavada pilav ile köfte için bir tarif
maddeler:
- pirinç - 200 g;
- ampul - 2 adet;
- yumurta - 1 adet;
- kıyma - 600 gr.
Sos için:
- domates salçası - 300 g;
- havuç - 1 adet;
- ampul - 1 adet;
- tereyağı - 100 g;
- tuz, baharat - tatmak için.
hazırlık
Yani önce köfte için et hazırlıyoruz. Ya et ya da kümes hayvanından kendimiz pişiririz ya da zaten hazır karışımı alırız. Çok ince öğütülmüş kıyma almayın, aksi takdirde köfte kızartma sırasında sürün ve parçalanın. Böylece, bitmiş dolguya küçük bir ampul ekliyoruz, bir kıyma makinesinden geçiyoruz veya ince doğranmış.
Pirinç iyice yıkanır, bir kaba konur ve dik kaynar su dökülür. Kabı 45 dakika soğumaya bırakın, sonra suyu boşaltın ve pirinci doldurun. Sonra et kütlesine birkaç diş sarımsak sıkın ve her şey iyi
Doldurma işleminden sonra, köfte sosuna gidin. Bu yüzden, bir parça tereyağını alın ve üzerine doğranmış soğan havuçlarının yanı sıra rendelenmiş havuçları da kızartın. Bundan sonra, domates salçasını suyla karıştırın ve ateşe derin bir kızartma tavası koyun. Sebzeleri, baharatları ve yeşillikleri ekliyoruz. Bundan sonra, ellerimizi suda nemlendirerek köfteler oluştururuz. Onları un içine döküyoruz ve üzerine her iki tarafta yağlanmış bir tavada kızartıcı bir kabuk ortaya çıkıncaya kadar iyice kızartıyoruz.
Tavada bulunan köfteleri sadece kavrulduklarında ve tamamen hazır olduklarında sosla birlikte koyduk. Şimdi bunları sosun içine koyun, bir kapakla kapatın ve 25 dakika boyunca güveyin.