Tavuk eti, sayısız yararlı ve diyet özelliklerinden dolayı popüler değildir. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve oldukça nötr, göze çarpmayan tadı, aşçıların çok çeşitli mutfak başyapıtlarını yaratmalarına olanak tanır.
Bugün bir tavada ekşi krema sosunda tavuk yapmak için seçenekleri değerlendireceğiz. Kremalı tadı ve baharatları ile ıslatılmış olan hassas tavuk eti, herhangi bir gurme hoşunuza gidecek muhteşem bir muamele haline gelir.
Bir tavada kremalı sarımsaklı tavuk fileto - tarifi
maddeler:
- tavuk göğsü filetosu - 560 g;
- soğan - 90 g;
- % 20'den fazla yağ içeriğine sahip ekşi krema - 125 g;
- rafine bitkisel yağ - 65 ml;
- diş sarımsak - 2-3 adet.
- kurutulmuş baharatlı otlar karışımı - 1 tatlı kaşığı veya tadı;
- karabiber karabiber - tatmak için;
- tuz.
hazırlık
Ekşi krema sosunda tavuk yapmak için, soğuk su ile yıkayın, su veya kağıt havlu ile daldırın ve bölümler halinde kesin. Ayrıca, temizler, yarım halkaları ve sebze yağı soğanlarını kızarırız ve hazırlanan tavuk filetosunu ona koyarız. İlk önce, yüksek ısıda soğanla kızar, sonra biraz biber, bir tavada kızartma tavasını kapar, ateşin yoğunluğunu en aza indirir ve tavuk dilimlerinin büyüklüğüne bağlı olarak on beş ile yirmi dakika kadar patlar.
Ekşi krema, soyulmuş ve melenko ile doğranmış sarımsak ile karıştırılır, tuz, karabiber, tadı, baharatlı baharatları tadarak ekleyip, tavuklarımızı soğan ve ekşi krema sos ile doldurun. Yemeğin beş dakika ıslanmasına, sosu batırmasına ve favori garnitürünüzle servis yapmasına izin veriyoruz.
Bu yemeğin tadı, tavuk etinin hassas yapısını mükemmel şekilde tamamlayan mantar veya sebzelerin eklenmesiyle çeşitlendirilmesi çok kolaydır.
Bir tavada kremsi hardal soslu tavuk
maddeler:
- tavuk eti (bacak veya baldır) - 1.2 kg;
- soğan - 135 g;
- % 20'den fazla yağ içeriğine sahip ekşi krema - 170 g;
- rafine bitkisel yağ - 35 ml;
- tavuk suyu - 190 ml;
- Dijon hardal - 90 g;
- şarap beyazı kuru - 140 ml;
- kuru baharatlı otlar - tadı;
- Zemin hindistan cevizi - tatmak için;
- karabiber karabiber - tadı;
- tuzu;
- taze maydanoz yeşillikleri.
hazırlık
Her iki tarafta kalın dipli, sıcak ve geniş bir tavada, sebzeli yağda kızartılmış veya kurutulmuş tavuk sopaları veya uyluklar, tuz ve biberle birlikte mevsim. Tavuk kızartılırken, temizlenir, rendelenmiş soğan ve bir tavada piyonlanırken, etler arasında boşluklarla doldurulur. Tavuğu kahverengi ile beş dakika veriyoruz ve beyaz kuru şaraba döküyoruz. Sıcaklığı en aza indirgiyoruz ve sıvı yaklaşık olarak iki kere buharlaşıncaya kadar bu modda yemeği muhafaza ediyoruz. Bu yaklaşık on dakika sürecektir.
Şimdi ayrı bir kapta, broth ve ekşi krema, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin, seçtiğiniz ve tat kuru otlar, karıştırın ve bir tavada tavuk dökün. Kitleyi kaynatın, ateşin yoğunluğunu azaltın ve kapağını kapatarak, otuz dakika boyunca tavuğu çürüyelim. Daha sonra Dijon hardalını ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, ince doğranmış yeşil maydanozu atın, beş dakika boyunca hep birlikte ısıtın ve sobayı kapatın.
Bir tavada kremsi hardal sosu altında, tavuk karkasının herhangi bir bölümünü pişirebilirsiniz. Bu tarifi için çok onurlu ve sulu bir tavuk göğsü, sadece bunu söndürmek için yeterli ve on beş dakika olacak.