Köfte çorbası, herkesin keyif alacağı ve ertesi gün bile lezzetli kalacağı ideal bir sıcak yemektir. İnanılmaz derecede güzel kokulu, parlak ve kullanışlı görünmektedir.
Tavuk köftesi ile çorba
maddeler:
- tavuk kıyma - 500 g;
- ampul - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- Bulgar biberi - 0,5 adet;
- bitkisel yağ;
- yumurta - 1 adet;
- baharatlar.
hazırlık
Ampul temizlenir, küçük küpler halinde doğranır ve yarı hazır olana kadar bitkisel yağda kızarılır. Sonra biraz tavuk eti ekleyin, yumurtayı sürün ve doğranmış maydanozu atın. Kitleyi baharatla yoğurup, elimizle karıştırıp köfteler yaparız. Tatlı biber işlenir, rendelenmiş küpler ve havuç bir rende üzerine sürülür. Kalan soğanlara hazırlanan sebzeleri karıştırın, 5 dakika karıştırın ve tencerede kaynatın. Suyu kaynatın, tavuk köftesini yavaşça indirin ve kısık ateşte pişirin. 10 dakika sonra soyulmuş ve doğranmış patatesleri atın, tuz ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Bundan sonra, kızarmış sebzeleri yerleştiririz, bir kapakla kapatırız ve hazır olana kadar çanakları zayıflatırız. Ardından, tabakta çorba dökün ve rustik ekşi krema ve taze otlar ile servis edilir.
Köfte tarifi ile çorba
maddeler:
- patates - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- domates - 1 adet;
- su - 6 ürün;
- baharatlar;
- defne yaprağı - 2 adet.
- pirinç - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ.
Köfte için:
- kıyılmış sığır eti - 150 g;
- kıyılmış domuz eti - 150 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- yumurta - 1 adet;
- ampul - 1 adet;
- baharatlar
hazırlık
Sebzeler iyice yıkanır ve işlenir. Domates ile, kabuğu soyup ince tabaklarla eti kesin. Küçük küplerde parçalanmış patates, havuç ve Bulgar biberi. Ampul ve sarımsak bir kıyma makinesinden geçirilir. Şimdi bir kase sığır eti ve domuz forcemeat karıştırın, baharat, yumurta ve soğan sarımsak ekleyin. Alınan kütleden köfteleri ıslak ellerle kalıplıyoruz. Birkaç parça tereyağlı bir tavaya konur ve birkaç dakika boyunca kızartılır. Sonra domates, patates, biber ve havuç ekleyin. Tüm dikkatlice karıştırın ve bir kürekle karıştırarak 5 dakika geçirin. Bundan sonra, ince kıyılmış sarımsakları atın ve bitmiş kızartmaları bir tavada suyla aktarın. Tadıyla baharatlı mevsim, bir kaynamaya getirin ve dikkatlice köfte atın. Yangın azaltın, bir kapakla kapatın ve 30 dakika boyunca çorba pişirin. Yarım saat sonra, yıkanmış pirinci ekleyin, defne yaprağını koyun ve tabağı tamamen hazır olana kadar pişirin.
Köfte ile peynir çorbası
maddeler:
- havuç - 1 adet;
- patates - 3 adet.
- ampul - 1 adet;
- işlenmiş peynir - 200 g;
- su - 2 l;
- baharatlar;
- defne yaprağı;
- taze yeşillikler.
Köfte için:
- et - 300 g;
- ampul - 1 adet;
- baharatlar.
hazırlık
Et işlenir ve soyulmuş soğan ve sarımsakla birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir. Daha sonra baharatları ekleyin, kıyma köftelerden karıştırın ve rendeleyin. Patates, havuç ve soğan temizlenir ve işlenmiş peynirler
Altın kahverengi kadar bitkisel yağda kızartın ve ardından köfteleri koyun ve 5 dakika daha yiyin. Bundan sonra, tavadaki tüm tencereyi bir tencereye kaydırıyoruz, sıcak su döküyoruz, işlenmiş peynir eklerini ekliyoruz, küpler halinde kesiyoruz ve defne yaprağını fırlatıyoruz. Baharatı tatmak için baharatla karıştırın, dikkatlice karıştırın ve 15 dakika kaynatın ve zayıf bir kaynama ile kaplayın. Defne yaprağı hemen alınır ve atılır, böylece çorbaya çok fazla acı katmaz.