Genç yeşil fasülyeler, sıradan fasülyelerden çok daha yararlı değil, aynı zamanda insan vücudu tarafından daha kolay asimile edilir. Folik asit, B vitaminleri, ayrıca A, C ve E içeren düşük kalorili diyet ürünü, magnezyum, kalsiyum, krom, demir, "uzun" karbonhidratlar ve yeterli miktarda lif içeren yararlı bileşikler.
Genç çekirdeklerin tüketimi mide suyunun salgılanmasını normalleştirir, karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirir. Ek olarak, yeşil fasülyeler, erkekler için önemli olan prostat adenoma karşı mükemmel bir profilaktiktir. Hamileler için genç fasulyeler için çok yararlıdır, ancak diyabetlerin menüsünün bir parçası olarak sadece vazgeçilmezdir.
Genç yeşil fasulyelerden salatalar da dahil olmak üzere lezzetli ve kullanışlı farklı yemekler hazırlayabilirsiniz. Mevsiminde, dondurulmuş pişmiş çekirdeklerden (mağazalarda satılan) hazırlanabilir, bu üründe neredeyse tüm yararlı özellikler korunur.
Tavuk ve kiraz domatesli yeşil fasulye salatası
maddeler:
- yeşil fasulye - yaklaşık 400 g (yani, 1 paket);
- tavuk filetosu - yaklaşık 300 g;
- Pırasa - 1 kök;
- kiraz domatesleri - 6-8 adettir.
- sarımsak - 2 karanfil;
- taze taze otlar (maydanoz, fesleğen, kişniş);
- zeytinyağı Extra Virgin;
- sirke üzüm doğal ışık veya limon suyu.
hazırlık
İlk olarak, pırasaları halkalar halinde kesin ve zeytinyağı ve sirke (3: 1) karışımında marine ederek, aynı tencerede sarımsakı manuel bir presle satacağız. Çekirdekleri 10 dakika hafif tuzlu suda kaynatarak (veya ambalajda belirtildiği gibi) kaynatın ve bir kevgir içine atın. Tavuk fileto küçük şeritler halinde kesilir ve 20-30 dakika boyunca soğan ve baharatla birlikte kaynatılır, biraz serin ve gürültülü bir şekilde çıkarılır.
Fasülyeli porsiyonlarda fasulyeli porsiyonlar, tavuk eti parçaları, marine edilmiş pırasalar ve birkaç tane kiraz domatesleri (yarımları kesebilirsin) için fasulyenin küçük bir kısmını koyduk. Dalları yeşilliklerle süslüyoruz ve dolgu kalıntılarını sulıyoruz. Yağ sirke sosu yerine, canlı şekersiz klasik yoğurt kullanabilirsiniz. Böyle bir salataya bir bardak ya da iki hafif masa şarabı ikram etmek iyidir.
Yeşil fasulye ve soğanlı mantar salatası
maddeler:
- yeşil fasulye donmuş - 400 g (1 paket);
- marine edilmiş veya tuzlanmış mantarlar (herhangi) - yaklaşık 300-400 g;
- soğan - 1 adet.
- taze taze otlar (maydanoz, dereotu, kişniş, kekik, vb);
- sarımsak - 1-2 dişi;
- soğuk preslenmiş bitkisel yağ (keten tohumu veya ayçiçeği);
- limon suyu.
hazırlık
Soyulmuş soğanlar, çeyrek halkalar halinde kesilir ve bir kase sebze yağları ve limon suyu karışımı ile marine edilir (oran 3: 1). Marine edilmiş mantarlarla, gerekirse, marine ince keser. Hazır oluncaya kadar genç fasulyeleri kaynatın ve kevgirden kurtulun. Sarımsak ve yeşillik ince doğranmış. Hazırlanan tüm malzemeler salata kasesine karıştırılır. Bu salata votka ve diğer güçlü için mükemmel bir aperatif
Salatayı genç yeşil fasülyelerden bir oryantal renk tonuyla vermek isterseniz, susam yağı, soya sosu, pirinç sirkesi, mirin, limon suyu, kırmızı acı biber, yanı sıra diğer baharatlar ve yakıt ikmali için çeşitli keyfi kombinasyonlarda ulusal soslar kullanın.
Latin Amerika rengini, bir pansuman olarak vermek için, sıcak kırmızı biber (belki de farklı çeşitler), kişniş ve sarımsakla zenginleştirilmiş çok kalın ekşi krema kullanamazsınız.