Akşam yemeği için ev yapımı köftelerden daha doyurucu ve lezzetli ne olabilir? Mutfağımızın bu geleneksel yemeğini nasıl hazırlayacağımızı ve herkesi muhteşem bir yemekle nasıl şaşırtacağımızı düşünelim.
Sos ile tarifi köfte
maddeler:
- sığır eti hamuru - 580 g;
- havuçlar - 55 g;
- soğan - 55 g;
- pirinç - 180 g;
- sarımsak - 20 g;
- un - 35 g;
- taze yeşillikler;
- bitkisel yağ;
- baharatlar.
Sos için:
- soğan - 55 g;
- havuçlar - 55 g;
- sarımsak - 20 g;
- su 420 ml;
- domates salçası - 65 ml;
- un - 35 g;
- bitkisel yağ;
hazırlık
Pilavlı et köftesi tarifi inanılmaz derecede basit. Bu yüzden, hazne iyi yıkanmış ve bir kepçe içinde pişirilene kadar kaynatılmıştır. Et işlenir ve küçük dilimler halinde kesilir. Havuç, soğan ve sarımsak karanfil, et kıyma makinesi ile birlikte sığır eti ile birlikte temizlenir ve kıvrılır. Alınan formalarda ezilmiş taze yeşillikleri ve haşlanmış pirinci atarız. Tüm ellerinizi podsalivaya ile karıştırın. Ortaya çıkan et kütlesinden, aynı toplarla temiz topları kalıplarız ve bunları unlara döküyoruz. Köfteleri sıcak bitkisel yağın üzerine iştah açıcı bir kabuk oluşturana kadar kızartın. Daha sonra, sos pişirmeye yöneliyoruz: sebzeler temizlendi ve soğanları yarım halkalara ayırdı ve havuçlar büyük bir rende parçaladı ve her şeyi net bir duruma getirdi. Sonra sarımsağı preste sıkın ve unu atın. İyice karıştırın ve hafifçe kızartma suyunu kızartma tavasına dökün ve domates salçasını yerleştirin. Tuzlama, karışımı karıştırın ve iyice karıştırın. Sosu kaynamaya getirip ateşten çıkarıyoruz. Köfteleri şekle sokuyoruz, sıcak domates sosu döküyoruz ve önceden ısıtılmış bir fırında 30 dakika bekletiyoruz.
Karabuğday ile köfte tarifi
maddeler:
- kıyılmış et - 400 g;
- süt - 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 0.5;
- soğan - 55 g;
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 80 g;
- tatlı ve ekşi elma - 1 adet.
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- susam;
- baharatlar
hazırlık
Karabuğday, yıkanıncaya kadar yıkanır ve kaynatılır. Daha sonra püreyi kıyma etine ekleyin, karıştırın ve biraz sütle seyreltin. Soğan ve elma bir karıştırıcı ile temizlenir ve ezilir. Daha sonra ortaya çıkan patates püresini kıyma ile karıştırın, tuzu tuza atın ve iyice karıştırın. Islak ellerle küçük toplar yapar, onları yağlı bir forma sokar, biraz su döküp üzerine susam dökülür. Önceden ısıtılmış bir fırında 200 derecede 15 dakika köfte pişirin.