Kurnik, Rus mutfağının bir tarifi olup, eskiden kraliyet olarak kabul edilen ve tatil için hizmet veren bir turtanın hazırlanmasını öneriyor. Arıza, tavuk eti de dahil olmak üzere, çok bileşenli bir dolguya sahip ürünün çok katmanlı yapısıdır.
Kurik nasıl pişirilir?
Kurikas gerçek bir pasta hazırlamak çok zor değil, çünkü ilk tarifleri okurken görünebilir. Tüm süreç aşamalara ayrılabilir:
- Tarifle gerekli ise pasta hamurunun karıştırılması ve krep yapmak.
- Tarifnameye göre, tavuk, yumurta ve soğan ile yulaf lapası, mantar tostu ve diğer karışımları doldurulabilen dolumun doldurulması.
- Pasta yapımı ve pişirilmesi.
Kurnik - klasik tarif
Tarifi ilk olarak temsil edilen klasik kurik, çok fazla zaman ve çaba gerektirecektir, ancak sonuç, maliyetler için daha fazla ücret ödeyecektir. Dolgu yapmak için pirinç yerine, pişene kadar kaynatın, karabuğday veya darı alabilirsin. Geleneksel olarak, yulaf lapası, soğan ve yeşillikler ve yumurtalı mantarlarla karıştırılır, ancak istendiğinde değiştirilebilir.
maddeler:
- un - 500-600 g;
- Süt - 0,5 litre;
- tereyağı - 100 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- ekşi krema - 100 g;
- tavuk eti - 1-1,2 kg;
- mantarlar - 400 g;
- soğan - 2 adet;
- kaynatılmış pirinç - 200 g;
- yeşillik - 1 demet;
- soda - 0,5 tk.
- tuz, biber, şeker, bitkisel yağ.
+ Yemek
- Ekşi krema ile soda ve yumurtayı karıştırın, tuz, tereyağı ekleyin, ¼ fincan süt, un, hamur yoğurun.
- Süt, yumurta ve undan bir meyva hazırlanır, tadı ve tatlandırılarak tatlandırılır, ince krepler pişirilir.
- Pilav kızarmış soğan ve otlar, haşlanmış yumurtalı mantar ile karıştırılır.
- Tavuk, pirzola, mevsim kaynatın.
- Hamur iki eşit parçaya bölünmüş, yuvarlanmıştır.
- Formda, daha küçük bir tabaka koymak, her gözleme kapsayan, dolgu üst katmanları var.
- Tavuğu tavukla birlikte geniş bir hamur tabakası ile kaplayın, kenarları zımparalayın ve 200 derecede 30 dakika pişirin.
Puf böreği kurnik
Puf böreğinden bir kurik tarifi, kek kabuğunun temelini hazırlamaya çalışmak istemeyenlere hitap edecek. Buna ek olarak, bu versiyonda, incelik daha nazik ve yumuşak olmak üzere ortaya çıkıyor; bu da çoğu için tartışılmaz bir avantaj haline gelecek. Şekersiz krepler seçim yapabileceğiniz herhangi bir tarif için pişirilebilir.
maddeler:
- krep - 6 adet;
- puf böreği - 500 g;
- tavuk - 700 g;
- tereyağı - 100 g;
- mantarlar - 400 g;
- yumurta - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- kaynatılmış pirinç - 200 g;
- yeşillik - 1 demet;
- tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Mantarlar, soğan, haşlanmış ve doğranmış tavuk ile kızartılır, haşlanmış yumurta ve yeşillikleri ile pirinci karıştırın.
- Krep pişirin, hamuru açın ve iki farklı daire kesilmiş.
- Daha küçük bir daire formda yerleştirilir, doldurma pankek ile kaplanmış pirinç ve yumurta ile yayılır.
- Sonraki mantarları, tekrar krep ve tavuk koydu. Her tabaka eritilmiş tereyağı ile dökülür.
- Pastayı ikinci bir çemberle kaplayın, kenarları yapıştırın ve 185 derece 35 dakika pişirin.
Tavuk ve mantar ile krep gelen Kurnik
Daha sonra öğreneceğiniz basit bir tarif olan Kornik, bu durumda sadece bir katman değil, aynı zamanda turtanın bir kabuk kabuğu olan kreplerden hazırlanır. Orta kalınlıktaki ürünler herhangi bir krep hamurundan pişirilebilir. Dolgunun değişmez bileşenleri tavuk ve mantarlar, geri kalanı ise değiştirilebilir.
maddeler:
- krep - 15 adet.
- tavuk - 800 g;
- mantarlar - 400 g;
- yumurta - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- peynir - 200 g;
- ekşi krema - 250 g;
- yeşil soğan - 1 demet;
- tuz, biber, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Ekşi krema bir kaşık ekleyerek, tereyağı ve soğan ile bir tavada tavuk Fry.
- Mantarlar ikinci bir soğan ile kızartılır.
- Haşlanmış yumurtalar yeşil soğan ve otlar ile karıştırılır.
- Peynirden serpiştirilmiş dolumu, promazyvaya ekşi krema, bir formda istifleme, krep gelen kurik süslemeleri.
- Ürünü yukarıdan peynir talaşı ile serpin ve 20 dakika 180 derecede pişirin.
Kornir Kornir'de
Kefir üzerinde kuruş için hamur yaparsanız, pastanın yumuşak, yumuşak ve yumuşak bir şekilde çıkacağından emin olabilirsiniz. Bir dolgu olarak geleneksel olarak mantar, pirinç ve yumurta ile tavuk, otlar ve soğan ile takviye edilmiş. Katmanlar, kanıtlanmış bir tarife göre dekore edilmiş kreplerle birbirinden ayrılır.
maddeler:
- un - 400 g;
- kefir - 150 ml;
- yumurtalar - 4 adet;
- pirinç - 200 g;
- tereyağı - 100 g;
- soda geri ödemesi - 10 g;
- tavuk - 700 g;
- mantarlar - 450 g;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 150 g;
- krep - 6 adet;
- tuz, biber, yeşillik, bitkisel yağ.
hazırlık
- Yumurtadan kefir, un, tereyağı ve sodadan hamur yoğurulur.
- Haşlanmış tavuk kızarmış soğan, otlar ve ekşi krema ile karıştırılır.
- Mantarları kızartın ve pirinci yumurta ve yeşil soğanla karıştırın.
- Hamur yuvarlanır, büyük bir tabaka bir kalıba yerleştirilir.
- Pankek ve dolgular bir turta, daha küçük bir hamur tabakası ile kaplayın, 200 derece 30-40 dakika pişirin.
Kurnik - tavuk ve patates ile tarifi
Tarifi aşağıda tarif edilecek olan Kornik, patatesle yapılır, bu da yemeğe hoş bir tat verecek ve onu sulu, besleyici ve besleyici hale getirecektir. Patates dilimleri yarım pişene kadar pişirilir, daha sonra tavuk ve mantarla karıştırılır. Ürün, aralarından seçim yapabileceğiniz diğer ürünlerle desteklenebilir.
maddeler:
- un - 500-600 g;
- yağ - 200 g;
- soda ve tuz - ½ tsp için;
- tavuk - 800 g;
- patates - 350 g;
- mantarlar - 300 g;
- soğan - 200 g;
- biber, otlar, baharatlar.
hazırlık
- İlk üç bileşenden, hamur yoğurun.
- Daha sonra kurnik için dolgu hazırlandı. Tavuğa kaynatın, doğrayın, soğanla karıştırın, mantarları, mevsimine tatlayın.
- Kurik'i tavuk ve patatesle süsleyin ve 190 derecede 30 dakika pişirin.
Tembel Beşik
Kournik, sadece bir saat içinde gerçekleştirilebilecek basit bir tarif , karmaşık bir klasik çeşitleme yapmak için zamana sahip olmayan ev hanımlarını memnun edecektir. Bu durumda, dolumun ham bileşenleri, görevi büyük ölçüde basitleştiren bir sıvı testi ile doldurulur. Sonuç hoş sürpriz ve sürpriz olacak.
maddeler:
- un - 2 bardak;
- yağ - 200 g;
- kefir ve mayonez - 200 g;
- yumurta - 2 adet;
- itfa edilmiş soda - 10 g;
- tavuk - 400 g;
- patates - 5 adet.
- soğan - 150 g;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Patatesli muhallebi, doğranmış tavuk ve soğan şeklinde tadın, katmanları tadacak şekilde baharatlayın.
- Konteynırı 15 dakika ısıtılmış bir fırında 200 dereceye kadar yerleştirin.
- Kalan bileşenler karıştırılır ve elde edilen hamur formu içerikleri ile doldurulur.
- Sıvı hamurdan 45-50 dakika tembel kurnik pişirin.
Hamur maya kunik
Bu tarif için bir yemek kitabı hazırlamak zahmetli bir iş değildir, ancak hamurun uzun bir şekilde tekrarlanması için gerekli olan süreyi gerektirir. Bitkisel yağ krema ile değiştirilebilir, bu da yemeğin kalori içeriğini artıracak, ama daha lezzetli ve aromatik hale getirecektir. Dolgudaki patatesler, kızarmış veya haşlanmış mantarlarla değiştirilebilir.
maddeler:
- un - 4 bardak;
- yağ - 100 mi;
- su - 1,5 bardak;
- maya - 50 gr
- şeker - 50 g;
- tavuk - 450 g;
- patates - 600 g;
- soğan - 150 g;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Maya ve şekeri ılık suda eritin, 15 dakika sonra yağ, tuz ve unu karıştırın, 2 saat bekletin.
- Patatesler yarım pişene kadar pişirilir, tavuk ve soğan dilimlenir.
- Testin çoğu, çarpmalara sahip bir kalıba yerleştirilir, üst kısım doldurma üzerine dağıtılır.
- Pastayı kalan hamurun şeritler ile kaplayın ve 50 dakika 50 derecede pişirin.
Pilav ve tavuk ile korniş
Kournik ile tavuk ve pilav, daha sonra öğreneceğiniz tarifi, klasik incelikte basitleştirilmiş bir varyasyonu temsil eder. Ürün, bitmiş hamurdan pankeksiz yapılır ve dolgu, yumurtalar, yeşil soğan veya kızartılmış tabanın iki katmanı arasında uzanmak için yalan ve kızartılmış mantarlarla tamamlanır.
maddeler:
- puf böreği - 700 g;
- tavuk - 700 g;
- haşlanmış pirinç - 300 g;
- Soğan yeşili - 1 demet;
- yumurtalar - 3 adet;
- tereyağı - 100 g;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Tavuk kaynatın, doğrayın, pilavla karıştırın, haşlanmış yumurta, tereyağ ve soğan parçaları, tadı mevsim.
- Yuvarlanmış hamur ve dolgular bir turta.
- Kurik fırında 200 derece 30-40 dakika pişirin.
Tavuk ve mantarlı Frenk üzümü
Mantar ve tavuk ile Kurnik peynir ilavesi ile pişirilebilir. Temel olarak hazır hamur işi, maya, kanıtlanmış bir reçete veya karışık kefir reçetesine göre uygundur. Özellikle lezzetli olan ürün, düzgün bir şekilde hazırlanmış, ardından soğanla kızartılan orman mantarları ile ortaya çıkacaktır.
maddeler:
- hamur - 700 g;
- tavuk - 650 g;
- mantarlar - 450 g;
- soğan - 250 g;
- peynir - 200 g;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Tavuk, haşlanmış, kesilmiş ve hazırlanmış bir mantar kızartması, rendelenmiş peynir ve yeşilliklerle karıştırılmıştır.
- Bir pasta yapın ve 200 derece 30-40 dakika pişirin.