Ayva ile ördek

Bir ayva ile ördek oldukça sıradışı, özgün ve lezzetli bir yemek, daha önce gerçek gurme ve lezzet biti olmayacak. Böyle bir yemek, herhangi bir festival masasını mükemmel bir şekilde süsleyecek ve herkesi neşelendirecek. Ayva ile ördekleri pişirmek için bazı tarifleri öğrenelim.

Ayva ile ördek tarifi

maddeler:

• ördek karkas - 1.5 kg;
• bal - 2 çay kaşığı;
• ayva - 500 g;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - 0,5 tsp.

hazırlık

Şimdi, nasıl bir ayva ile ördek pişirilir. Böylece, kümes hayvanları iyice yıkanır, bir havlu ile kurutulur ve içte ve dışta bol miktarda tuz ve karabiber ile bol miktarda ovulur. Birkaç yerde kabuğunda, birkaç küçük delik açın ve marine etmeye bırakın. Bu kez, ayvayana kadar yıkayın, 6-8 parçaya kesin, çekirdeği dikkatlice çıkarın ve bu dicesleri ördeğimizle doldurun. Daha sonra, karın kenarlarını kürdanlarla dikkatlice sabitleyin veya bir iplikle dikin. Bacaklar bir dizi ile sıkı bir şekilde bağlanır, böylece güzelce donarlar. Fırın yakılır ve yaklaşık 190 dereceye kadar ısıtılır. Kuşun karkası bal ile bulaşır ve bir pişirme tabağına konur. Fırında ayva ile doldurulmuş bir ördek yerleştiriyoruz ve etten biraz yağ çıkarıldığında, kalan ayva yayılır ve yaklaşık 1 saat boyunca yemek pişirilir.

Kovanda ayva ile ördek

maddeler:

• ördek - 1,5 kg;
• elmalar - 4 adet;
• ayva - 1 adet;
• erik - 200 g;
• martini - 1 adet;
• ampul - 1 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• baharatlar, Provence otlar - tadı.

hazırlık

Fırında ayva ile ördek yapmak için, kuşun kuşu şarkı söylenir, tüylerden tüm kütükleri dikkatlice çıkarın, eti yıkayın ve kurutun. Sonra ördekleri küçük porsiyonlara böldük ve hafifçe kızartılmış yağda kızartın. Ağlamak ve elmalar benim, kabukları kesmek, sert çekirdeği çıkarmak ve çeyrekler boyunca parlıyor. Soğanlar büyük yarım halkalar halinde kesilir ve sarımsakları taç yapraklarıyla keseriz. Erik suyuyla iyice durulayın, sıcak suyla 5 dakika bekletin ve sonra yarıya bölün. Şimdi et parçalarını fırında pişirmeye ekleyin, ezilmiş elma ve ayva ekleyin, kuru erik, soğan ve sarımsak ekleyin. Biraz martini ve mevsimine tuz, karabiber ve otlar dökün.

Yemeğimizi yavaş ateşe koyun, kaynatın ve bir saat kadar suya batırın. Daha sonra kapağı açın ve bir başka 40 dakika daha 200 derecelik bir fırında forma koyun, böylece et düzgün şekilde kızarır. Garnitürde pilav kaynatılır ve tost veya baget ile bir ayva ile pişirilmiş bir ördek servis edilir.