Adjika, herhangi bir balık, et ve sebze yemeğini geliştirecek, aynı zamanda da gizlilik ve özgünlük kazandıracak akut bir sostur. Bugün size kış için pişmiş bir adzhika'nın nasıl pişirileceğini anlatacağız.
Kış için domates gelen pişmiş ajiki tarifi
maddeler:
- olgun domatesler - 5 adet;
- erik - 1 kg;
- ampul - 2 adet;
- Bulgar biberi - 5 adet;
- baharatlar;
- şeker küçük - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke - 100 ml;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- sarımsak - 3 diş
hazırlık
Yani, lavabonu yıkadık ve taşları çıkardık. Bulgar biberi işlenir, at kuyruğu ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarır. Domatesler durulayın, ikiye bölün ve eti iyice ovun, büyük bir rende. Daha sonra soyulmuş soğan, erik ve her iki çeşit biber et kıyma makinesinden derin bir tavaya bükülür ve zayıf ateşte pişirilir. 30 dakika sonra, tuzu dökün, tatmak için şekeri dökün, biraz sirke dökün, baharat atın ve sarımsakla birkaç diş sarımsak basın. Tüm dikkatlice karıştırın, 3 dakika kaynatın ve pişirilen adzhika ateşten ateş. Hemen önceden hazırlanmış kavanozlara koyunuz, kapakları kapatınız ve buzdolabında soğuduktan sonra atıştırmalıklarınızı saklayınız.
Kış için sıcak haşlanmış ajika
maddeler:
- Bulgar biberi - 1 kg;
- domates - 2 kg;
- sarımsak - 200 g;
- acı biber - 250 g;
- bitkisel yağ - 0,5 ürün;
- sirke - 50 mi;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuzu;
- taze yeşillik - tadı.
hazırlık
İlk önce tüm sebzeleri yıkayıp işliyoruz: Domates, biber ve sarımsak bir kıyma makinesinde bükülür ve alınan kütleyi derin bir tavaya dökürüz. Sebze kütlesini zayıf bir ateşe koyarız ve 35 dakika kaynatıp, düzenli olarak karışırız. Zaman kaybetmeden, şeker, tuz, baharat ve taze taze otlar doğrayın. Zamanın sonunda, bitkisel yağları, sirkeleri Adzhik'e döküyoruz, yeşiller, baharatlar, tuz ve tadı damağımıza döküyoruz. Kitleyi 10 dakika daha kaynatın ve sonra steril kavanozlara serpiştirin, kapakları yukarı doğru çevirin, alt kısmı yukarı kaldırın ve bırakın. Daha sonra adzhika'yı her türlü serin yerde yeniden düzenleriz ve tüm kışları saklarız.
Kış için elmalı pişirilmiş adzhika
maddeler:
- domatesler - 10 adet;
- havuç - 10 adet;
- kırmızı biber - 5 adet.
- yeşil elma - 8 adet.
- bitkisel yağ - 200 ml;
- acı biber - 5 adet.
- sirke - 70 ml;
- tuz iyidir - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 4 diş
hazırlık
Sarımsak hariç tüm sebzeler, iyice yıkanmış ve ince doğranmış. Daha sonra karıştırıcı kasenin içine koyun, ezilmiş elmaları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Bitmiş bitkisel püreler bir tencereye dökülür ve kaynatılarak karıştırılır. Ondan sonra, yangını indirir ve yaklaşık bir saat boyunca adjika kaynatırız. Sonra masa sirkesini, bitkisel yağları infüze ederiz, şekeri ve tuzu dökürüz. İyice karıştırıp 20 dakika daha beklettikten sonra bulaşıkları yıkadıktan sonra çıkarın. Sarımsak temizlenir, ezilir, sıcak bir karışıma eklenir, karıştırılır ve oda sıcaklığında bırakılır. Bu arada, kavanozları kapaklarla sterilize ediyoruz, hunileri sokuyoruz ve hazır ayarını döküyoruz. Kavanozları toplayıp saklamak için serin bir yere koyarız.
Kış için horseradish ile pişmiş adzhika tarifi
maddeler:
- olgun domates - 2 kg;
- Bulgar biberi - 1 kg;
- sarımsak - 300 g;
- acı biber - 200 g;
- taze yaban turpu kökü - 400 g;
- sirke - 1 ürün;
- tuz - 0.5 yemek kaşığı.
hazırlık
Bütün sebzeler yıkanır, işlenir, kıyma makinesinden geçirilir ve zayıf ateşe maruz bırakılır. 20 dakika boyunca kütleyi kaynatın, sirke dökün, tadı tuzlayın, kaynatın ve önceden hazırlanmış kuru kavanozlara koyun. Kapakları kapatın, buzdolabında soğuduktan sonra çıkarın ve yan yemekler veya et yemekleri için bir atıştırmalık olarak servis yapın.