Kristalize edilmiş ürünün, sıradan sıvı balya yararlı özelliklerinde hiçbir şekilde düşük olmamasına rağmen, bazılarının sıvı kullanması daha uygundur ve bu nedenle ürünü eritmek gerekli hale gelir. Bunu yapmak çok dikkatli, çünkü ısıtıldığında balın tüm olumlu özellikleri kaybolur. Balın nasıl eriyeceği konusunda ayrıntılı olarak, aşağıda birkaç şekilde size anlatacağız.
Bir cam kavanoza bal nasıl eritilir?
Çoğu, bal kavanozlarında, çoğunlukla büyük hacimlerde saklar ve satın alır, ki bu, duyulduğu kadar garip, kristalleşmeyi hızlandırır. Gerçek şu ki, böyle bir kutudan her bir balın karıştırılması ve özütlenmesiyle, yeni kristalleşme merkezleri oluşur - glikozun biriktiği yerler, yavaş yavaş dibe çöker.
Eğer şekerlenmiş bal sevmiyorsanız, o zaman basit bir şekilde herhangi bir ılık yerde eriterek önceki kıvamını geri yükleyebilirsiniz. Böyle bir yer, yakın bir şekilde yerleştirilen kavanozun yanındaki sıcak bir pil veya suyla (50 derece sıcaklık) bir banyo olabilir. Ayrıca 50 dereceden fazla olmayan bir sıcaklığa ısıtılan fırın da sığacak.
Su banyosunda bal şekeri nasıl eritilir?
En yaygın yöntem, bir su banyosunun kullanımını içerir: içinde bir kavanoz bal bulunan bir kaynar su. Bal ile eşit bir şekilde ısıtılmış konteynere, tablanın alt kısmı bir ağ ya da bir bezle kaplanmış ve su, kavanozu omuzlara kadar kaplayacak kadar dökülmüştür. İstenen kıvam ve şeffaflığa ulaştıktan sonra, bal başka bir depolama tankına yavaşça dökülür.
Mikrodalgada yararlı özellikleri kaybetmeden nasıl bal eriyik?
Birçoğu mikrodalgayı mutfağın kötülüğü olarak görüyor, ama bu tamamen yanlış. Buna ek olarak, mikrodalgadan alınan yemekler daha hızlı pişirir, ayrıca çok daha düzgün bir şekilde ısıtırlar. İkincisi özellikle ilgili
Mikrodalga fırına yerleştirilmeden önce, bal, cihaz içinde hazırlanması için uygun bir kaba dökülür. Kabı mikrodalga fırında balla yerleştirin, gücü maksimum (genellikle 600 W'dan fazla değil) ayarlayın ve zamanlayıcıyı bir dakikaya ayarlayın. 60 saniye sonra, ürün boyunca sıcaklığı eşitlemek için bal karıştırılır. Böylece, balın küçük kısımlarını ısıtmak daha iyidir, çünkü büyük bölümleri ısıtmak için çok zaman harcar.