Ben bir şey, ilginç, lezzetli ve yararlı bir şey pişirmek istiyorum ve bu yalın ve hafif ...
Olağandışı bir yemek - sebze ile doldurulmuş pancar. Bu tarif, kesinlikle, farklı ikna ve oruç vejetaryenler için ilgi olacaktır. Beraber alacağımız pancar, ya haşlanmış ya da sebze ya da başka bir şekilde hazırlanmış malzemelerle ya da çiğ sebze ve fırında pişmiş şeker pancarı ya da pancar hazırlayıp ayrı ayrı hazırlanmış sebzeleri doldurabilirsiniz.
Fırında pancar sebze ve pirinç ile doldurulmuş
maddeler:
- pancar kök bitkileri büyük değildir (dikdörtgen formdan daha uygun) - 3-4 adet;
- kaynatılmış pirinç - 0,5 fincan;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- baharatlar kuru zemin;
- bitkisel yağ veya doğal krem ghee;
- dekorasyon için yeşillik.
hazırlık
Önce doldurmayı hazırlıyoruz. İnce soğanı ve havuçları temizleyip keseceğiz. Soğanları bir tavada hafifçe saklayın, daha sonra havuç ekleyin ve soğanı daha lezzetli hale getirmek için 15 dakika boyunca zencefil ekleyin ve havuç yağı ile doymuş hale gelsin (böylece daha iyi emilir). Baharat ile baharat ekleyin, biraz ekleyin ve pişmiş pirinçle karıştırın.
Pancarı soğuk suyla iyice yıkayacağız, kuyruğunu ve yaprakların kalıntılarını keseceğiz, bir sebze bıçağı ile temizleyeceğiz, her kökü ikiye böldükten sonra her bir yarıda bir oluk açacağız. Dikkatli olun, pancar suyu parlak ve oldukça kalıcı bir doğal renktedir (lekeler normal olarak limon suyu veya bir sitrik asit çözeltisi ile temizlenir).
Pancar yarısından "tekneler" aldık, onları yanmaz bir forma soktuk. Bir kaşıkla doldurulmuş "botları" yerleştirdik.
Yuvarlak pancarlar bütünüyle doldurmak için daha iyidir: Bir tarafı kesmek gerekir ki, meyve kalıbın içine konabilir ve diğeri de dolgu için bir oluk açabilirsiniz. Bu durumda, küçük kökler alın.
Formda yaklaşık 40-60 dakika (tercihen kapak altında) için pancar pişirin. Sarımsaklı veya ekşi-sarmısaklı fındıklı, otlar ile süslenmiş, fırında doldurulmuş pancar servis ediyoruz - çok lezzetli olacak. Fındıklı sos hazırlamak için mümkün olduğunca ezilmeleri gerekir.
Pişirmeden önce, hala pişmemiş ve kesilmemiş pancar
Non-vejetaryenler ve yüzücüler, tarifleri kendi zevklerine göre değiştirebilir ve sebze, pirinç ve dana eti ile doldurulmuş pancar pişirebilirler. Soğan ve havuçları (yukarıya bakın) geçtiğinizde, kızartma tavası içine doldurma dana eti ekleyin ve hep birlikte karıştırın, sonra haşlanmış pirinçle karıştırın ve hazırlanan pancarları doldurun. Ayrıca, yumurta dolguya dahil edilebilir.