Mantarlı jöleli pasta

Hafta sonları, özellikle lezzetli bir yemekle kendinizi şımartmak istersiniz, ve eğer ya da bir de "sessiz" avın (yani, mantarlar için ormana gidiyorsa) ya da sadece taze mantarlar almayı başardıysanız. Örneğin, mantarlı bir jöleli turta pişirebilirsiniz, bu tarif çok geniş çapta dağıtılmamıştır, yine de ilginçtir. Tabii ki ekolojik olarak temiz mantarlarınız olmasını umuyoruz.

Mantarlı jöleli turta nasıl hazırlanır?

Un en iyi buğday tam tahıl kullanılır.

maddeler:

• ortalama yağ içeriğinin kefir - 1 cam (yaklaşık 250 ml);
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• buğday unu - 5-6 çorba kaşığı. kaşık;
• gıda soda - 1 tutam;
• tuz - 1 tutam;
• doğal tereyağı - yaklaşık 50 g;
• taze mantarlar (beyaz, istiridye mantarları, mantarlar, podberezoviki, boletus, russula) - yaklaşık 500 g;
• kızartma için tereyağı, eritilmiş veya bitkisel;
• rendelenmiş peynir - yaklaşık 150 g.

hazırlık

Mantarlar 20 dakika tuzlu suyla ıslatılır, daha sonra gerekirse temizlenir. Küçük parçalara kesin, ama çok ince değil. Mantarları hafifçe bir tavada kızartın ve bunları bir kapakla kaplayarak, kısık ateşte 15 dakika, bazen bir spatula ile karıştırın. Mantarları kevgir içinde bırakalım. Soğanı mantar dolgusuna ekleyebilirsiniz, bu durumda soğanı soyacağız, ince doğrayıp, ayrı bir tavada kızartıp mantarla karıştırın. Ya da mantarlı soğan koyabilirsiniz.

Şimdi hamur. Bir kaseye yumurta, tuz, bir bardak ev yapımı kefir ve hafifçe bir çatalla deliniriz. Elenmiş unu biraz dökürüz.

Form yağ ile yağlanır veya yağlı kağıt ile yayılır (silikon yağlanamaz). Hamurun yarısına kadar kalıptan biraz dökün. Eşit dağıtma, mantar kütlesini yayıyoruz. Kalan test ile doldurun. Önceden ısıtılmış bir fırında 40-60 dakika pişirin, sıcaklık yaklaşık 190 derece C'dir. Hazırlanan pasta kalıptan çıkarılır ve Sıcak iken, rendelenmiş peynir serpin. Peynir eriyene ve pasta biraz soğuyana kadar bekleriz, sonra kesilebilir.

Aynı tarife göre hareket ederek, mantar ve patates ve / veya lahana ile jöleli turta hazırlayabilirsiniz. Bu versiyonda, patatesler tam hazırlığa neredeyse önceden hazırlanmalı ve küçük küpler veya küpler halinde kesilmelidir. Lahana kullanılabilir kvasshenuyu yıkanmış veya taze, ince doğranmış. Ya da soğan ve mantarlarla ya da ayrı ayrı hafifçe yakabilirsiniz.

Bu turtalar, bir çorba veya et suyu ile servis yapmak için özellikle uygundur, çay veya komposto ile yapabilirsiniz.