Kabarık hamur wools - açık büfe yemek için ilginç doldurma fikirleri

Puf böreğinden gelen voltlar - büfenin yeni meze ile doldurulması için mükemmel çözüm. Böyle küçük sandviçlerin kendi ellerinizle yapmak zor değildir, dolgular kendi tercihlerinize ve misafirlerinizin isteklerine göre seçilir. Tedavinin gevrek bir kabukta kaliteli doldurulması ve güzelce dekore edilmesi önemlidir.

Boyalı puf böreği nasıl hazırlanır?

Dolgu ile puf böreğinden en fazla ısınmak zahmetli değildir, dondurulmuş kütüğü satın almak ve özel kalıplar kullanmadan bile küçük sepetleri pişirmek mümkündür, bu durumda dolumun dağıtıldığı küçük tartletsler elde edilir. Genellikle, kütüklerin bir "sepet" görünümünü vermek için yağsız bir hamur, bir metal kek kalıbı kullanılır.

maddeler:

• puf böreği - 500 g;
• yumurta sarısı - 1 adet

hazırlık

1. Çözülen hamurları açın.
2. 8 mm çapında daireler kesin.
3. Boşlukları 3 parçaya bölün. Ertelenecek bir bölüm - bu volvoun en altında olacak.
4. Boşlukların 2 / 3'ünden çapı 5 mm olan daireler kesilmiş, halka bırakılmalıdır.
5. Çevreleri, her 2 halka üzerine sarılı, yumurta sarısı ile yağlayın.
6. 200 derecede 25 dakika pişirin.

Satın alınan puf böreğinden elde edilen kare voltlar benzer bir şekilde hazırlanabilir, iki parçalı şeridi iş parçasının dibine yerleştirir, böylece bir "tekne" oluştururlar, ancak modellemeden başka bir zor yöntem kullanmadan yapabilirsiniz:

1. Hamuru dikdörtgen bir yatağa yuvarlayın, kareler halinde kesin, her karenin içinde, çevre boyunca kesikler yapın (sonuna kadar kesmeyin).
2. İş parçasının kenarını bir sargıyla yağlayın.
3. Fırında mini volovany 20 dakika 200 derece.
4. Ortaları çıkarmak, kesikler takın. Bir kare "sepet" çıktı.

Kırmızı havyar ile Volovany

Bir açık büfe yemek en yaygın çeşidi havyar ile solucanlardır. Sepetleri kendi elinizle hazırlamak mümkün ise, küçük çaplı kesikleri kesmek daha iyidir, 5-6 mm çapında felling faydalı olacaktır. Yaklaşık 500 küçük puf böreği yaklaşık 15 küçük sepet bırakır. Yağ, ricotta veya kremalı krema-chizom ile ek havyar.

maddeler:

• katmanlı voltlar - 15 adet.
• kırmızı havyar - 150 g;
• krem peynir - 100 g.

hazırlık

1. Soğutulmuş kütüklerde 1 çay kaşığı. krem Chiza.
2. 1 tsp ile top. kırmızı havyar.
3. Kutsal doğranmış dondurulmuş tereyağı, bir dilim limon, yeşillik veya yarı bıldırcın yumurtası süsleyebilirsiniz.

Volovany kırmızı balık

Orijinal bir şekilde dekore edilmiş somonlu volkanlar bayram sırasında bir sıçrama yapacak, bu lezzetli sepetler ilk önce tam olarak yenecek. Aperatifleri etkili bir şekilde dekore etmek için, balıkları ince levhalarla kesmeniz gerekir, böylece parçalarla çalışmak kolaylaşır ve ilginç şekiller halinde şekillendirilir: rulolar, rozetlerle sarılır.

maddeler:

• katmanlı voltlar - 15 adet.
• biraz tuzlanmış somon - 150 g;
• ricotta - 100 g;
• limon veya taze salatalık - istenirse.

hazırlık

1. 1 kaşık dolusu ricotta ile doğranmış yunusları puf böreğine koyun.
2. Somon ince dilimlerini veya küçük parçaları kesin.
3. Peynirin üzerindeki boşlukları balığın üzerine dağıtın.
4. Küçük parçalar halinde taze salatalık veya 1/3 dilim limon ekleyin.
5. Puf böreğindeki bir somon balığı ile küçük bir hayal gücü sergileyen volkanlar servis etmek mümkündür.

Tavuk ile kurt

Tavuklu ve ananaslı tavalar elde etmek için sağlam ve çok sıra dışı olan bu ürün kombinasyonu, çok başarılı ve başarılı bir şekilde birçok mutfak uzmanının kullandığı, kendini kanıtlamıştır. "Sepet" formunda kek kalıbını uygulayarak iş parçasını pişirebilirsiniz: Hamurun çevresini kesin, hücrelerin içine koyun ve 20 dakika pişirin. Doldurmak için puf böreğinden tamamen soğutulmuş volovany gereklidir.

maddeler:

• volovany - 15-20 parça;
• füme meme - 100 g;
• ananas - 2 halka;
• soğan - ¼ parça;
• mayonez;
• dekorasyon için yeşillik.

hazırlık

1. İnce doğranmış, ananas ve soğanı kesin.
2. Her şeyi birleştir, mevsim mayonezle.
3. Volovanov için dolguyu bir kerede dağıtır, ananastan meyve suyu tahsis edilene kadar, hemen masaya bir atıştırmalık servis edilir.

Karidesli karides

Volkanları deniz ürünleriyle hazırlayabilirsiniz , ancak yaratıcı sürece gitmek ve anavatanında balık veya kabuklu deniz ürünleri ile servis edilen orijinal İtalyan soslu atıştırmalıkları tamamlamak daha iyidir. Kokteyl ya da pembe sos, her ev hanımının elindeki ürünleri uygulayarak daha ekonomik bir hale getirilebilir.

maddeler:

• katmanlı sepetler - 12 adet;
• soyulmuş karides - 200 g;
• az yağlı mayonez - 100 g;
• Piquant katkı maddesi içermeyen ketçap - 100 g;
• konyak (konyak) - 10 ml;
• Limon suyu - 1 çorba kaşığı. l.

hazırlık

1. Karidesli kaynar suda 2 dakika haşlayın.
2. Mayonez, ketçap, konyak ve limon suyunu karıştırın. Soğutmak için.
3. Süslemek için karidesin bir kısmını bırakın (12-22 parça), gerisi ince kesilmiş.
4. Karidesleri sosla parçalayıp karıştırın.
5. Saçı doldurun, kabuklu deniz ürünleri ile süsleyin.

Bir morina karaciğeri ile Volkovany

Bitmiş puf böreğinden elde edilen tüylerin doldurulması, herhangi bir doldurma ve en anlaşılabilir olanlardan biri olabilir ve genellikle, haşlanmış yumurta, yeşil soğan ve tereyağı ile takviye edilen morina karaciğeridir. Bu sürümde, kendinizi basit bileşenlerden yapabileceğiniz pate kullanmak daha iyidir. Figürlü nozulu bir şekerleme çantası ile atıştırmalık yapabilirsiniz.

maddeler:

• volovany - 10-12 adet;
• karaciğer morina - 1 b.
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• soğan - ½ adet.
• haşlanmış havuç - 1 adet;
• tuz, karabiber;
• limon suyu - 1 tatlı kaşığı.

hazırlık

1. Hamur için tüm malzemeleri hamur haline gelene kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.
2. Pastayı soğutun, bir poşetin içine koy.
3. Saçları macunla doldurun, hemen masaya atıştırın.

Julien volovany'da

Puf böreğinde julienne'e hizmet etmek çok sıra dışıdır. Bu versiyonda, kendi elinizle hazırlanmış sepetler kullanmak ve onları bir lokmadan daha büyük (10 cm çapında) yapmak daha iyidir, onlar bir tür hindistancevizi olarak görev yapacaklardır. Halkaları keserken, ortanın kalan kısmının çıkarılması gerekmez, ayrıca ayrı olarak da pişirilebilir ve hazır yemeklere ek olarak servis yapılırken "kapak" olarak da uygulanabilir.

maddeler:

• volovany - 10-12 adet;
• petrol - 400 g;
• soğan - ½ adet.
• sert peynir - 100 g;
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.
• kızartma için yağ;
• tuz.

hazırlık

1. İnce mantarları kesin, soğanla kızartın, tuz.
2. Ekşi krema, karıştırın, ateşi kapatın.
3. Kızartma ile "sepetleri" doldurun, bir avuç rendelenmiş peynir koyun.
4. Peynir eriyene kadar sıcak bir fırında alın.
5. Bir lapa lapa "kapak" ile kapsayan, sıcak aperatif servis yapın.

Yengeç Salatası ile Volovany

Malzemeyi değiştirmeden sıkılmış salata, küçük sepetlerde dosya yoluna yardımcı olacaktır. Yengeç eti ile Volobs basit bir şekilde yeni bir salata yapmak için iyi bir örnektir. Fikrin yüksek kaliteli bir şekilde uygulanması için, malzemelerin çok ince kesilmesi gerekir, bazı aşçılar ürünleri bir blender ile (hamur haline gelene kadar değil) veya büyük bir rende üzerine kıymayı keser, her şekilde kendi yolunda iyidir.

maddeler:

• 10 kurtçuk;
• yengeç eti - 100 g;
• sert peynir - 100 g;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• yeşil soğan - 3 tüyler;
• mısır - ½ b.
• mayonez;
• taze salatalık - 1 adet.

hazırlık

1. Salata için tüm malzemeleri ince doğrayın, karıştırın.
2. Sezon mayonez, hemen puf boşlukları doldurun ve servis yapın.

Volovany pate ile

Puf mayası hamurundan nadiren azar azar hazırlar, ancak bu durumda sepet daha muhteşem ve daha kırılgan bir şekilde ayrılır, formasyonun şekli de pütürsüz bir test ile aynıdır. Bu boşlukları doldurmak tamamen doldurma olabilir, karaciğer pate mükemmel bir tedavi hazırlamak için iyi bir çözüm olacaktır.

maddeler:

• puf mayalı hamur - 500 g;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• sığır karaciğeri - 200 g;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• domuz yağı - 100 g;
• tereyağı - 100 g;
• dekorasyon için tuzlu salatalık;
• kızılcık - 1 avuç dolusu.

hazırlık

1. İlk önce peyniri pişirin: karaciğere kadar doğranmış karaciğeri, domuz yağı, havuç ve soğanları pişirin.
2. Sıcak malzemeler et kıyma makinesinden iki kez kaydırılır, tuz eklenir, tereyağı bırakılır, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır. Tamamen serin.
3. Hamuru açın, 10 daire ve 20 halka kesin.
4. Sepetleri yumurta sarısı ile kalıplayın.
5. 200 derecede 25 dakika pişirin. Tamamen serin.
6. Bir şekerleme çantası ve figürlü bir nozul kullanarak saçları macunla doldurun.
7. Çilek ve salatalık dilimleri ile süsleyin.

Ringa balığı ile ringa balığı

Çok sıradışı, parlak volkanlar balıkla - sıcak içecekler için ideal olan atıştırmalık servis etmenin harika bir yoludur. Pancar tabakası, mayonez ile doldurulabilir veya ekşi krema ve sarımsak bazlı hafif bir sos haline getirilebilir, ringa balığı hafifçe tuzlu olarak seçilir. Sepetler kendi elleriyle pişirildiklerinde daha da lezzetli olacak, doldurma işleminin tamamen soğutulması gerekir.

maddeler:

• 10 kurtçuk;
• ringa balığı filetosu hafif tuzlu - 1 adet.
• pancar - 2 adet.
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
• sarımsak - 1 diş.

hazırlık

1. Ekşi krema ve doğranmış sarımsakları birleştirin.
2. Orta rende pancar pişirin.
3. Ekşi krema ile karıştırın, buzdolabına koyun.
4. Filetoları 1-1.5 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.
5. Saçı pancar salatası ile doldurun.
6. Bir parça balıkla, hemen servis yapın.

Jambonlu Çorap

Evde puf böreği volkanları hazırlamak hiç zor değil, onları doldurmak için biraz zaman ve hayal gücü gerekir. Aşağıda açıklanan bu seçenek, yemeklerde ve tatlı bileşenlerin ve tuzun birleştirilmesinde alışılmadık kombinasyonların sevgililerini ele geçirecektir. İnce jambon dilimleri, bir armut ile uyumlu bir şekilde bir araya getirilir ve peynir maasdam ile dengelenir.

maddeler:

• katmanlı sepetler - 10 adet;
• ince dilim jambon - 10 adet.
• maasdam - 100 g;
• küçük armut - 1 adet.

hazırlık

1. Hamuru soğutulmuş sepetlere katlayın.
2. Merkeze bir armut damlası koy.
3. Kalan alanı doğranmış peynirle doldurun.
4. Soğutulmuş bir formda veya peynir eriyene kadar fırında ön ısıtma yapabilirsiniz.