Lahana, sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir. Hiç pişirmek zor değildir, ancak kıyılmış et, diğer sebzeler veya tahıllar ile birlikte, daha lezzetli ve iştah açıcı olur. Lahana ve haşlanmış pirincin eklenmesiyle kıyılmış etten hazırlanan pirzola hazırlama, orijinal olanları gibi, sizi tatlarıyla hayal kırıklığına uğratmayacak lacivert rulolar alırız.
Lahana ve kıyma etli börek pişirmek için çeşitli seçenekler sunuyoruz.
Fırında lahana ile tavuk pirzola
maddeler:
- kemiksiz tavuk eti - 700 g;
- domuz yağı - 100 g;
- taze lahana, lahana - 400 g;
- havuç - 300 g;
- soğan - 250 g;
- irmik krup - 100 g;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 85 g;
- buğday unu - 40 g;
- su - 300 mi;
- domates salçası - 20 g;
- defne yaprakları - 2 adet;
- karabiber kokulu bezelye - 3 adet.
- karanfil - 1 adet.
- fesleğen, maydanoz, dereotu;
- karabiber tozu;
- tuz.
hazırlık
Tavuk eti, domuz yağı, soyulmuş havuç, soğan ve lahana et kıyma makinesi ile birleştirilir (karıştırılır veya karıştırılır). Ortaya çıkan doldurmada, yumurta, mango, tuz, karabiber ekleyin ve beş dakika iyice karıştırın. Şimdi, elleriniz suya batırılırken, pirzola yaparız ve birbirlerinden bir santimetre uzaklıkta yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştiririz.
Fırında 200 derecelik bir sıcaklıkta yirmi dakika pişirin.
Bu arada, sosu hazırlayın. Bir tavada tereyağını eritin ve üzerine beş dakika boyunca unu kızartın, domates salçası, su, defne yaprağı, tatlı bezelye, bir karanfil ekleyin ve iki dakika pişirin.
Hazır sos köfteyi dökün ve beş dakika ot çıkarın.
En sevdiğiniz garnitür ile servis yapın, doğranmış fesleğen, maydanoz ve dereotu ile serpin.
Menünüzü çeşitlendirmeye karar verirseniz, size yulaf ezmesi ekleyerek etsiz lahana pirzola yemek için ilginç bir tarif.
Yulaf ezmesi ve lahana ile kıyılmış etli pirzola
maddeler:
- beyaz lahana - 750 g;
- yulaf kabuğu çıkarılmış tane - 100 g;
- yumurta - 2 adet;
- süt - 140 ml;
- ekşi krema - 140 ml;
- bitkisel yağ - 55 ml;
- ekmek kırıntıları - 55 g;
- fesleğen, maydanoz, dereotu;
- tuz.
hazırlık
Shinkin ince lahana ve yumuşak kadar süt pişirin. Yulaf ezmesi ekleyin, fazla süt boşaltın, beş dakika güveç ve serin.
Yumurtaları sincaplara ve sarpalara böleriz. Şimdi ortaya çıkan soğuk doldurmalara yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Dikkatlice karıştırılmış kıyma, pirzola köftesi, hafif çırpılmış proteinlere daldırın, ekmek kırıntılarında parçalanın ve her zamanki pirzola olarak tereyağında kızartın.
Ekşi krema, doğranmış yeşillikler, tuz ve karabiber ile sosu hazırlayın ve servis yaparken onlara lahana pirzola sulayın. Afiyet olsun!
Lahana turşusu ve kıyılmış etli pirzola
maddeler:
- kıyılmış sığır eti - 550 g;
- lahana turşusu - 250 g;
- soğan - 120 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- öğütülmüş zencefil - 1 tatlı kaşığı;
- soya sosu - 35 mi;
- bitkisel yağ - 25 ml;
- mayonez - 75 g;
- susam yağı - 25 ml.
hazırlık
Iyi ezilmiş lahana turşusu, bir bıçakla ince doğranmış soğan, sarımsak doğrayın. Herşeyi kıyma haline getiriyoruz, yer zencefili, soya sosunun yarısını ekleyip iyice karıştırıyoruz. Şekillendirilmiş pirzola, ısıtılmış bitkisel yağı, kalın bir tabana sahip bir tavada kızartır. Kızartma zamanı her iki tarafta dört dakikayı geçmemelidir. Yani, pirzoladaki lahana, gevrek kalacaktır ve bu da yemeğe özel bir püskürme sağlayacaktır.
Mayonez, susam yağı ve kalan soya sosu karıştırın. Pirzola, sıcak bir ısı ile, yeşil bezelye garnitür ile sıcak servis edilir ve pişmiş sos ile dökün.