Kabak yemekleri, birçok ülkenin ve halkın çeşitli mutfak geleneklerinde çok popülerdir. Geleneksel Rus lezzetli ve kullanışlı bir seçenek - kabak püresi. Böyle bir pürenin hazırlanması basit bir işlemdir, ancak yine de minimum bir beceri gerektirir. Balkabağı püresi, temel olarak bal kabağı eti kullanarak pişirebilirsiniz. Balkabağı, mısır, mısır veya yulaf ezmesinin yanı sıra pirinç veya darı gibi çeşitli tahıllarla birleştirebilirsiniz. Hazır bir püresi iyice tereyağı, süt, ekşi krema veya krema doldurun. Özellikle lezzetli hale getirmek için fındık, bal, kuru erik, kuru üzüm, kuru kayısı ve diğer kuru meyvelerin yanı sıra bazı kuru baharatlar ekleyebilirsiniz.
Kabak ve süt sağlıklı bir kombinasyon
Sütlü kabak püresi, bebek maması için yararlı bir yemektir.
maddeler:
- 1 bardak pirinç;
- 200 gr kağıt hamuru;
- 1 bardak süt;
- Balın 1-2 yemek kaşığı;
- 30 gr tereyağı.
hazırlanması:
Püresi yulaf lapası nasıl pişirilir? Pirinci bir tencerede durulayın, suyla (250-300 mi) doldurun, biraz tuz ekleyin ve kaynatın. Sıcağı azaltın ve pişirin, sık sık karıştırmayın, yaklaşık 12-15 dakika kadar - oldukça viskoz bir pirinç lapası çıkmalı. Kabak küçük küpler halinde kesilmiş veya büyük bir rende üzerine ovuşturulmaktadır (bir birleştirici veya kıyıcı kullanmak iyidir). İçinden ayrı, ıslak, tencere sütü dökün ve bir kaynatın. Kaynayan bir süt balkabağına koyduk ve yaklaşık 15-10 dakika kısık ateşte pişirdik. Haşlanmış kabak ezilecek (veya bir karıştırıcıda işlenecek) ve pirinç lapası ile karıştırılacaktır. Püresi tereyağı ile doldurun. Durulanan kuru üzümleri ekleyebilirsiniz - böylece daha iyi tadacaktır.
Su üzerinde yulaf lapası
Herkes sütlü yulaf lapasından hoşlanmaz. Suda püresi yulaf lapası yapabilirsiniz. Bu versiyonda, sadece su, pirinç, yulaf ezmesi, su üzerinde inci lapası (mısır ezmesi kullanabilirsiniz) pişirir ve ayrı ayrı kabak hamurunu pişirir, öğütür ve her şeyi karıştırırız. Bu püreyi krema ile doldurmak ve / veya buharda pişirilmiş kuru meyveler eklemek, küçük parçalar halinde kesmek iyidir. Kuşkusuz bu kabak püresine bazı baharatlar (sarımsak, vanilya, tarçın, safran, zerdeçal, tatlı kırmızı biber, zencefil ve sıcak kırmızı biber) ekleyerek, bu yemeğin tadı da eklenecek, en önemli şey bu ölçüyü gözlemlemektir.
Bir çift kazanda yulaf lapası
Bir çift kazanda kabak lapası da lezzetli olabilir. Yemek pişirmek için 500 gram hamur posası gerekir (ciltsiz). Kabak eti küçük küpler halinde kesilir, bir vapur içine yerleştirilir ve suyun yarısına kadar su ile doldurulur. Buharlayıcıyı açın ve 15-20 dakika boyunca bir balkabağı pişirin, daha sonra hamurları ezin veya karıştırıcıya işleyin. Daha sonra kabak gevreği ile hazırlanmış tahıl lapası, haşlanmış veya pastörize süt, tereyağı, krema, bal, kuru meyve, soyulmuş kabak çekirdeği, sarımsak ve kuru baharat ile karıştırılabilir. Böyle enfes baharatlı kabak püresi, yetişkinler için pişirilirse, elbette bir bardak Madera veya şeri ilave etmek iyidir. Kabak yulafına limon, sıcak çikolata, kahve, dostum, rooibos, lapacho ile taze demlenmiş çay servis edebilirsiniz.
Püresi kabak içinde
Kabak pişirme için doğal bir kap olarak kullanıldığında, ayrı bir tema püresi, rustik tarzda balkabağı içinde pişirilir. Küçük yuvarlak bir kabakta,