Mandarin, en popüler lezzetli ve yararlı narenciye meyvelerinden biridir. Çeşitli çeşitlilik grupları, melezler ve çeşitleri yetiştirilmekte, görünüm, aroma ve tat bakımından büyük çeşitlilik gösteren meyveler vermektedir. Mandalina çeşitlerinin meyveleri ya doğal formda ya da meyve suları ve kompostolar şeklinde yenir ve çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılırlar: etler, kümes hayvanları, balıklar, pilavlar için tatlılar ve şekerlemeler, meyve salataları ve soslar.
İşte mandalina yemekleri hazırlamak için bazı tarifler.
Mandalina reçeli için reçete
maddeler:
- mandalina;
- limon - 1 adet. 1 kg mandalina için;
- toz şeker.
hazırlık
Kabuğu mandallardan çıkarın ve dilimlere ayırın. Kemikleri dikkatlice çıkarın. Limon kaynar su ile dondu, dilimler halinde kesildi (yani, yarım daireler), kemikleri çıkarın. Limon kabuğu kesilmez - hafif bir acılık verir.
Bir blender veya bir mutfak robotu kullanarak hazırlanan tüm eziyet-purirovem. Şekerle uyuyakalırız, şeker miktarı çeşitliliğe veya başlangıç meyvelerinin tatlılığına bağlıdır (optimal oran 1 kg mandalina başına 0,5-0,7 ila 1,2 kg şeker arasında değişir).
Sıkılaşmayı düşük ısıda pişirin, ara sıra karıştırarak istenen kalınlık derecesine kadar (yaklaşık 30-35 dakika). Ya da kaynamaya getirin, 5 dakika kaynatın, sonra tamamen soğumaya bırakın ve 1-2 kez daha tekrarlayın.
Mandalina reçeli, kahvaltı veya öğle yemeği sırasında tostların yanı sıra karmaşık tatlılar ve şekerlemelerin hazırlanmasında da iyidir.
Ördek, kaz ya da tavuk, karnında mandalina ile pişmiş - lezzetli, ama ... bu trite. Bu tarifler aile şenlikli yemekler için iyidir, ancak samimi veya romantik bir akşam yemeği için uygun değildir. Başka bir yemek pişirmeye çalış.
Mandalina soslu ördek veya tavuk
maddeler:
- ördek veya tavuk filetosu (göğüs eti ve deri, kemik ve kıkırdaksız kalçalar) - yaklaşık 600 g;
- Soğan (daha iyi kırmızı veya beyaz) - 1 adet.
- mandalina tatlı ve ekşi - 3-5 adet .;
- limon - 1 adet;
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- sıcak kırmızı biber;
- kuru öğütülmüş baharatlar (safran, kakule, zencefil, karanfil, vb.);
- soya sosu;
- kahverengi şeker gevşek;
- susam yağı (veya tavuk, ördek yağı);
- taze taze otlar (kişniş, fesleğen, maydanoz).
hazırlık
Soğanları yarı halkalar halinde keseceğiz ve et parçaları (küçük parçalar veya kısa şeritler). Derin bir tavada yağı ya da yağı ısıtıp, orta-yüksek sıcaklıkta et ile birlikte soğanları hafifçe kızartıyoruz. Spatulayı her zaman karıştırıp, tavada kolu tarakla sallıyoruz. Et rengi değiştiğinde, ısıyı azaltın ve 20-30 dakika boyunca kapağı kapatarak yahni atın. Bu gerçekleşirken, sosu hazırlıyoruz: mandalinalar, soyulmuş kırmızı (taze ise) ve sarımsak karıştırıcıda (veya et kıyma makinesinden geçelim). Limon, baharat, soya sosu ve biraz şeker suyu ekleyin.
Soslu tavada bir tavada doldurun ve 10-20 dakika daha bekletin, soğan ile etin karanlığa ve karamelize olmaya başlayacağı anı kaçırmamanız önemlidir. Bu yemeği pilav ve otlar ile servis edin. Alkolden, hafif şaraplar, güçlü içecekler veya otantik Asya'yı seçebilirsiniz.
Mandalina Kompostosu
maddeler:
- mandalina;
- şeker (isteğe bağlı);
- su.
hazırlık
Maksimum vitaminleri korumak için mandalina demlemeyiz. Meyveleri temizleyeceğiz ve parçalara ayıracağız. Her dilimi 3-4 parça arasında keseriz. Mandalina parçalarını termolara ekleyin. Şeker kaplayabilir ve karıştırın. Tuzlanmış şeker ya da kaynamış su olmadan dilimlenmiş mandalina dilimleme ve termosları sıkıca kapatın. 15-30 dakika sonra, komposto hazır. Buharlama yaparken, termosun 1-3 çay kaşığı yeşil çay ekleyebilirsiniz.
Füzyon tarzında mandalina ile kolay ve kullanışlı bir meyve salatası yapabilirsiniz - bu yemekler partiler veya romantik yemekler için iyidir.
Mandalina ile meyve salatası
maddeler:
- mandalina - 1-3 adet;
- Muz olgunlaşmamış - 1 adet;
- mango - 1 meyve;
- fındık yer (herhangi);
- yoğurt şekersiz canlı klasik orta yağ.
hazırlık
Mandalinler temizlenir ve dilimlere ayrılır. Soyulmuş muz halkaları kesilmiş. Mango keyfi olarak kesilir. Herşeyi alakart salata kaselerine bağlayıp fındık ekliyoruz. Bol bol yoğurt iç .