Dolma biberler yağsız bir menüye, örneğin mantar ve krupo ile pişirirseniz ve et kıymaların basit bir yemeği için, eğer kıyılmış etli biberleri doldurursanız, uygun olur. Bu yazıda hem size tarifleri anlatacağız.
Pirinç ve mantarlı biber dolması tarifi
maddeler:
- Bulgar biberleri - 4 adet;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- arpacık soğanı - 2 adet;
- sarımsak - 4 karanfil;
- tuz, karabiber;
- pirinç - 3/4 ürün;
- süt - yarım yüzyıl;
- köri - 1 tatlı kaşığı;
- rendelenmiş zencefil - 1 tatlı kaşığı;
- acı biber - 1 adet.
- mantarlar - 750 g;
- ıspanak - 4 adet;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Tencerede, suyu dökün ve kaynatın. Biberler çekirdekten temizlenir ve 4 dakika haşlanır, daha sonra tabağa geçeriz ve pişirme suyundan 1,5 bardak su alırız.
Tencerede, tereyağı kaşığı eritme ve 3 dakika soğan ve sarımsak kızartın. Sonra, pirinci ekleyip 4 dakika daha birlikte kızartın. Pilavı sütle doldurun, köri, zencefil, karabiber ve tuz ekleyin. Ayrıca 1.5 su bardağı su eklenir. 25 dakika kaynatın .
Bu arada, biberlerden kalan kapaklar, biber ve mantarla budamalarını keserek kızartır. Fazla sıvı buharlaştıktan sonra, ıspanağı ekleyin ve bir dakika daha pişmeye devam edin. Sebzeleri pilavla karıştırın ve bitmiş biber karışımı ile doldurun. Bütün limon suyunu dökün. Pilavla doldurulmuş, sebzeli biberli ve mantarlı sebzeler 45 dakika süreyle 45 dakika folyo altında pişirilmelidir.
Biber et ve mantar ile doldurulmuş
maddeler:
- Bulgar biberi - 4 adet;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 3 dişi;
- soğan - 1 adet.
- rezene tohumu - 1 tatlı kaşığı;
- tavuk veya kıyma - 500 g;
- kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş biber - 1 tatlı kaşığı;
- petrol - 250 g;
- tuz, biber - tadı;
- "Ricotta" - tadı için;
- domates sosu - 3 adet;
- rendelenmiş "Parmesan" - 1/2 st.
hazırlık
Biberlerden, çekirdeği kesip, "bardakları" domates sosuyla doldurulmuş mangalda (2 çorba kaşığı) aşağıya koyduk. Mangalızı bir kapakla kapatın ve biberleri 30 dakika 180 derecede pişirin.
Bu arada, doldurma ile ilgilenelim. Bir tavada, yağı ısıtın ve üzerine kıyılmış soğan, mantar ve sarımsak yanı sıra rezene tohumu kızartın. Sonra, kıyma ve kırmızı biber ilave edin, biberle birlikte tuz ve tuz ekleyin. Kızarmış kıymayı kalan domates sosuyla doldurun ve 10 dakika boyunca hep birlikte pişirin. Hazır karışımını "Ricotta" ile karıştırıyoruz.
Biberleri 1/3 doldurma ile doldurun ve fırına geri koyun. 15-20 dakika sonra, mantarla doldurulmuş biber ve peynirli tavuk hazır olacak, sadece peynir serpilir.