Mantarlı et, lezzetli yemeklerin çıktığı harika bir gastronomi kombinasyonudur. Kızartılır, fırında pişirilir veya tencerede pişirilir. Diğer ilgili bileşenleri eklerseniz, mutfağınızda restoran menüsüne layık bir ikram oluşturabilirsiniz.
Mantarlı et nasıl pişirilir?
Mantar ve etli yemekler her zaman lezzetli ve gerçekten içten içe. Böyle bir kombinasyonla tedavi etmek zorlaşır, sadece çeşitli soslarla, sebzelerle veya peynirle tamamlayabilirsiniz.
- Herhangi bir tabak etin hazırlanması ile başlamalıdır. Kızartma veya kızartma olması gerekiyorsa, önce domuz ya da sığır eti pişirilir: biraz dayak ve terbiyelenir.
- Mantarlar donarsa, buzları çıkarılmalı, 15 dakika bekletilmelidir.
- Eğer fırında mantarlı et pişirecekseniz, mantarları sıcak bir tavaya koymanız gerekir, böylece yemekte daha az mantar suyu olacak.
- Mantarların tadı iyi soğanı açar. Tavaya küçük bir soğan sosu ekleyin ve yemeğin nasıl değişeceğini görün.
Mantarlı Fransız et
"Fransız" olarak adlandırılan , mantar ile pişirilen et, mantar, sos ve peynirle dolu bir pirzoladır. Genellikle taban domuzdan yapılır, ancak diğer etler uygun olacaktır. Ön bir parça, tuz, karabiber atmak ve onu marine etmek için bırakmak gerekir. Mantarlar kızartıyor.
maddeler:
- domuz pirzolası - 4 adet.
- petrol - 300 g;
- soğan - ½ adet.
- mayonez - 100 g;
- peynir - 200 g;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Et yendi, mevsim.
- Mantarlar tabağa kestirilir, pişirilene kadar soğanla kızartılır.
- Bir fırın tepsisine, pirzolaları dağıtın, yukarıdan mantarları yalayın, mayonez dökün, peynirleri yıkın.
- Fırında et ve mantarları 20 dakika pişirin.
Ekşi krema soslu mantarlı domuz eti
Ekşi krema soslu mantarlı etler yumuşak, yumuşak olacak ve garnitür: püresi, patates püresi veya sadece sebze dilimlemelerine uygun olacaktır. Yangın söndürüldüğünde ekşi krema eklenir, aksi halde kıvrılır ve tedavide çekici bir görünüm olmaz. Pişirdikten sonra sos 15 dakika boyunca kapağın altında durmalıdır.
maddeler:
- Kesme - 400 gr;
- petrol - 300 g;
- un için un;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 200 ml;
- su 100 ml;
- tuz, karabiber, biberiye;
- kızartma için yağ.
hazırlık
- Unu, domuz eti ekmeği parçası.
- Kıyılmış soğan ve mantar ekleyin, çeyrekler halinde kesin. Bitene kadar kızartın.
- Suya dökün, 15 dakika pişirin. Kapat şunu. Tuz, biberiye ile mevsim.
- Ekşi kremaya dökün, karıştırın, kapatın ve 15-20 dakika bekletin.
Tencere patates ve mantarlı tavuk
Patates ve mantarlı tencerede et gerçekten şenlikli bir yemektir. Konuklar ikramların hem tadını hem de tadını çıkarabilirler. Hafif bir ekşi artıracak tatlı biberler ve salamura soğanlarının bileşimine uyacaktır. Genellikle malzemeler katmanlar halinde düzenlenir ve peynir "kap" ile tamamlanır, ancak bu gerekli değildir.
maddeler:
- filetolar - 500 g;
- petrol - 400 g;
- ratunda - 1 parça;
- marine edilmiş soğan - 1 adet.
- yumurta - 2 adet;
- kızartma için yağ;
- patates - 4 adet.
- tuz, biber, kekik.
hazırlık
- Patatesleri dilimler halinde doğrayın, ekleyin ve tencerelere koyun, üzerine soğan soğanı koyun.
- Filetoyu yağda kızartın, mevsimi tuz, mevsim, tencerelerle yerleştirin, üste yarım halka biber ile yerleştirin.
- Mantar kızartması, mevsim, tabaklarda üçüncü bir tabaka ile yayılır.
- Tencereye biraz su dökün.
- Yukarıdan, yumurta sarısına zarar vermeden bir yumurtayı kırın.
- 35-40 dakika mantarlı et pişirin.
Mantarlı bir tüccar olarak et
Bir tüccarın mantarlı olduğu şekilde domuz eti, şenlikli bir ziyafet için hazırlanmış, besleyici bir besindir. Çok parçalı bir muamele, herkesin görünüşü ve mükemmel tadı gibi olacaktır. Sulu et, bütünleşik bileşenler olan domates ve salamura soğanları ekleyecektir.
maddeler:
- Domuz hamuru - 600 g;
- petrol - 200 g;
- peynir - 200 g;
- domates - 2 adet.
- çeyrek halkaları ile marine edilmiş soğan - 150 g;
- tuz, biber, kuru otlar.
hazırlık
- Mantarları kızartın, tuz.
- Domuz otbeyte, tuz, karabiber. Kabı fırın tepsisine yayın.
- Domatesli bir kupa ile.
- Üçüncü rendelenmiş peynir gözyaşı.
- Mantarları fırlatın, üçüncü peyniri ovalayın.
- Turşu soğanları dökün, mayonez dökün, peynirle kaplayın.
- Mantarlı ve peynirli etler 200 derecede 40 dakika pişirilir.
Et ve mantarlı salata
Füme tavuk ve mantarlı salata , akşam yemeğini tamamlayacak ve malzemelerin sayısını arttırırsanız, şenlik menüsüne dahil edebilirsiniz. Özel bir lezzet taze salatalık ve kereviz katacak. Soyunma mayonezle değil, yoğurt, hardal ve balın karışımıyla servis edilmeyecektir.
maddeler:
- Füme fileto - 300 g;
- ratunda - 1 parça;
- taze salatalık - 1 adet;
- kereviz sapı - 1 adet;
- mantarlar - 200 g;
- yoğurt - 50 mi;
- mayonez - 12 ml;
- bal - 5 ml;
- hardal - 10 mi;
- şarap sirkesi - 5 ml.
hazırlık
- Mantarlara hazır olana kadar kızartın, tuz. Buzdolabında.
- Bir küp ile sebze ve filetoları kesin, mantarla birleştirin.
- Yoğurt, mayonez, bal, sirke ve hardal birleştirin, karıştırın.
- Salatayı hazırlayın ve servis yapın.
Et ve mantarlı kek
Puf böreği ile kıyılmış et ve mantarlı lezzetli ve aromalı pasta hazırlanabilir. Bu, çabuk ve çok zorluk çekmeden mükemmel bir incelik yaratmaya yardımcı olacaktır. Dolumun hazırlanmasında ana zaman harcanacaktır. Soğan ve mantarlı etler önceden kızartılmalı ve sıcak bir ortama soğutulmalıdır. Peynir uzanana kadar pasta sıcak yemek için en iyisidir.
maddeler:
- puf böreği - 500 g;
- kıyılmış tavuk - 500 g;
- petrol - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- peynir - 200 g.
hazırlık
- Spasseruyte ince doğranmış soğan, mantar ekleyin, sıvı buharlaşana kadar kızartın.
- Doldurma, kızartın, tuz, kuru otlar ile mevsime kadar kızartın.
- Bir fırın tepsisine yayılan hamur tabakasını eritin, dolguyu yerleştirin, peynirle yırtıp atın.
- İkinci bir hamur tabakası ile kaplayın, kenarları sıkıştırın, yüzeyi bir yumurta sarısı, nag ile fırçalayın.
- 190 derece 25 dakika pişirin.
Et ve mantarlı güveç
Tavuk ve mantarlı bir güveç, büyük bir şirket için öğle yemeği hazırlamak için acil olduğunda yardımcı olacaktır. Yemek kendi kendine yetiyor ve konuklara hitap edecek. Tavuk turşusu soğan ve domates eklenmesi nedeniyle sulu olacaktır. Mantarlar mantarlar için idealdir, ancak bunların yokluğunda istiridye de uygundur.
maddeler:
- filetolar - 800 g;
- petrol - 500 g;
- peynir - 300 g;
- domates - 2 adet.
- tatlı biber - 2 adet.
- yumurta - 1 adet;
- mayonez - 150g;
- marine edilmiş soğan - 2 adet.
hazırlık
- Fileto ince kesilmiş ve otlar ile bir kalıp, tuz, mevsiminde dağıtın.
- Domates kupasının üstüne turşu soğan yayılır.
- Mantarları kızartın, bir tabak üzerine ekleyin ve dağıtın, üstüne yarım biberleri yerleştirin.
- Bir kapta, yumurtayı mayonezle birleştirin, mevsim. Kalıbın içine dökün.
- Peynirle tatlandırın, 190 derecede 30 dakika pişirin.
Mantarlı sığır Stroganoff
Sığır Stroganoff kızartılmış et, nadiren mantarla pişirilir, ancak yemek bundan yitirmez. Klasik versiyonda, tedavi, kremsi sosuyla haşlanmış ince kesilmiş sığır etinden oluşur. Özel kesim nedeniyle etler sert değildir ve çok çabuk pişirilir ve mantarlar yemeğin kendi kendine yetmesini sağlar.
maddeler:
- sığır bonfile - 600 g;
- petrol - 200 g;
- soğan - 1 adet;
- bir diş sarımsak;
- beyaz şarap - 50 ml.
- un - 100 g;
- et suyu - 250 mi;
- krem - 50 ml;
- tuz ve karabiber
hazırlık
- Sığır eti ile ince sığır eti kesin ve yağda kızartın.
- Eti bir tabağa, aynı tavada, serpin soğan ve mantarlara aktarın.
- Kıyılmış sarımsak, un, karıştırın.
- Şarap, krema, mevsime dökün.
- Sığır eti sosu ekleyin ve 20 dakika boyunca mantarlı Stegangan tarzında eti pişirin.
Mantar ve etli kızartma
Patates ve diğer sebzelerin ilavesi ile mantarlı et güveci sadece lezzetli ve kokulu değil, aynı zamanda delice tatmin edici. Bir porsiyon, en acıkmış yiyicileri bile yeterince doyurur. Mangaldaki özlem sayesinde, malzemeler aynı zamanda pişirilecek ve et sulu ve kokulu olacak.
maddeler:
- domuz eti - 500 g;
- mantarlar - 300 g;
- soğan - 2 adet;
- patates - 700 g;
- et suyu - 250 mi;
- tatlı biber - 2 adet.
- tuz, biber, kuru otlar.
hazırlık
- Yağda, eti kızartın, doğranmış biberi yuvarlayın ve 5 dakika bekletin. Bir mankene transfer.
- Aynı tavada, soğan buharlaşıncaya kadar mantar plakaları ile saklayın, ete geçin.
- Biraz patates dök, bir mangal gönder.
- Tabağı tuzlayın, karıştırın, et suyunu dökün.
- Fırında 35-40 dakika pişirin.