Mantarlı Fransız eti - Sovyet döneminden beri bir kült yemek. Mistresses bir sebepten ötürü özel bir yemek için pişirmeyi seviyor: Muamele muhteşem görünüyor, inanılmaz lezzetli, bütçe ve yemek tarifleri her çeşidin tercihleri göz önüne alındığında istediğiniz gibi değiştirilebilir.
Mantarlı Fransız etleri nasıl pişirilir?
Geleneksel olarak, çanak, soğan, sos ve peynir ile bir pirzola hazırlanır ve Fransız mantarlı et, rafine yeni bir reçetedir. Bu yemeği hazırlamak için çeşitli yollar vardır:
- Mantar ve soğan ile Fransız etleri ince bir domuz pirzolası olup, yarım halkalar ile doldurulmuş marine edilmiş soğan ve bir peynir kapağıyla kaplı kızarmış ya da tuzlanmış mantarlar vardır.
- Mantarlı soğanların yanı sıra domates ve ananaslar da iyi kombine edilir, peynir serpilmeden önce mantarların üzerine yayılır.
- Mantarlı Fransız etleri hala patates, domates, sos ve peynir içeren çok bileşenli bir güveç olarak hazırlanabilir.
Mantar ve peynir ile Fransız et
Fırında mantarlı Fransız etleri fırında çabuk, çabuk ve çok zahmetsizce. Temel olarak, domuz eti geleneksel olarak kullanılır, ancak tavuk ya da diğer etlerle değiştirilirse, fark çok fazla dikkate alınmayacaktır. Salamura soğan ve sos sulu bir yemek ekleyin. Porsiyon sayısı misafir sayısı ile hesaplanmaktadır.
maddeler:
- pirzola - 6-8 adet;
- marine edilmiş soğan - 2 adet.
- petrol - 600 g;
- mayonez;
- tuz, karabiber;
- peynir - 250 g.
hazırlık
- Sıvıları buharlaştırmadan önce plakları yağda kızartın.
- Et iyi bir şekilde dövülür, yağlı bir fırın tepsisine konur.
- Tuz ve karabiber, soğan halkaları, üstüne mantarlı kızartın.
- Mayonez file ile üst, cömertçe peynirle serpin.
- 190'da 25 dakika pişirin.
Patates ve mantarlı Fransız et
Patates ve mantarlı Fransız etleri bir güveç şeklinde yapılır, bunun sonucunda tam, tam ve çok kendi kendine yeterli bir yemek vardır. Katkı maddeleri, mevsim sarımsak ve ekşi krema sosu ile serpin. Et farklı şekilde kullanılır: Dana eti, domuz eti veya tavuk göğsü, büyük kesilmeli ve 1 cm'den fazla olmayan bir kalınlığa kadar dövülmelidir.
maddeler:
- patates - 700 g;
- et - 500 g;
- marine edilmiş soğan - 2 adet.
- mantarlar - 500 g;
- sarımsak - 2 diş;
- ekşi krema - 300 ml;
- peynir - 200 g;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Ekşi krema doğranmış sarımsak ile karıştırın.
- Mantarlar plakalara kesilir, sıvı buharlaşıncaya kadar yağda bekletilir.
- Patatesleri yağlı bir şekle koyun, kupalara kesin. Eklemek için.
- Üstüne mantarlı kızartın, daha sonra dana et, tuz ve karabiber serpin.
- Ekşi krema sosu dağıtın, soğan halkaları, patateslerin ikinci yarısı, tuz.
- Sosu yağlayın, peyniri serpin.
- Patates ve mantarlı Fransız etini folyo altında 190 derecede 1 saat pişirin.
- Folyoyu çıkarın, 10 dakika daha kahverengi.
Mantar ve domates ile Fransız et
Doyurucu ve özgün bir yemek hazırlamanın başarılı bir yolu, fransız etleri peynirli ve salamuralı mantarlı mantar ve domates ile yapmaktır. Cömert menüde özel bir yere layık bir ferahlık, hayranını bulacak. Bir garnitür olarak, herhangi bir salata, pişmiş veya haşlanmış sebze yapacak.
maddeler:
- domuz entrecote - 2 adet;
- marine edilmiş soğan - ½ adet.
- domates - 2 adet.
- mantarlar - 400 g;
- kefir - 50 ml;
- hardal - ½ tsp;
- peynir - 100 g;
- tuz ve karabiber
hazırlık
- Hardallı kefir karıştırın.
- Et sosu, tuzu, biberi ve yağı sos ile çok ince yapmaz.
- Yağlı formda yatıyordu büyük mantarlar, tuz.
- Etli et, yarım halka soğan ve bardak domates.
- Formu folyo ile kaplayın, 180 dakika 40 dakika pişirin.
- Folyoyu çıkarın, peynirle serpin, 15 dakika pişirin.
Tavuk ve mantarlı Fransız et
Mantarlı Fransız usulü tavuk eti - mevcut malzemelerden hazırlanan minimalist bir yemek, her zaman lezzetli, kendine yeterli ve iştah açıcı bir şekilde ertesi gün soğuk bir biçimde bile döner. Hazırlama işleminde etin aşırı derecede fazla olmadığından emin olunması, sıvının buharlaştığını belirlemeye hazırlık derecesi önemlidir.
maddeler:
- tavuk göğsü - 1 kg;
- marine edilmiş soğan - 2 adet.
- petrol - 500 g;
- peynir - 200 g;
- mayonez;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Mantarlar, kızartmadan, bir tavada koymak tabaklara kesti.
- Eti düz parçalara ayırın, dövün, yağlı bir fırın tepsisine bir tabaka koyun.
- Mantar tabakası, ardından soğan katın.
- Mayonez file dökün, peynir serpin.
- 190 ° C'de 20 dakika mantarla Fransızcada pişirin.
Mantarlı domuz eti
Domuz eti ve mantarlı Fransız etleri, tavukta olduğu gibi, benzer şekilde pişirilir, ancak pişirmek için biraz daha uzun sürer. Önceden kavrulmuş daha hızlı kavrulmuş pirzola: dövülmüş, tuzlanmış, biberlenmiş ve üst üste yığılmış, bir filmle kaplı, 20 dakika buzdolabında temizlenmiş.
maddeler:
- pirzola - 10 adet;
- soğan - 1 adet;
- petrol - 600 g;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
- peynir - 200 g;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Tuzlu ve biber doğrayın, 20 dakika marine edilmiş bırakın.
- Kızartma tavasında soğanları saklayın, mantar plakalarını yerleştirin ve kızartmadan kızartın.
- Tavaya ekşi krema ekleyin, tuz ve karıştırın.
- Yağlı fırın tepsisinde pirzolaları yer- leştirin, mantar dolgusunu dağıtın, peyniri serpin.
- Fırında 190 ° C'de 30 dakika pişirin.
Fransız turşusu mantarlı et
Fransız porcini mantarlı, salamuralı et , diğer yemeklerden farklı olarak tamamen farklı bir tada sahiptir. Tuzlu mantarların parlak ve zengin tadı, her zamanki ikramların kalitesini dönüştürmektedir. Temel olarak dana eti kullanılır, önceden parçalara ayırmak, tuzla marine etmek ve limon suyunda marine etmek gerekir.
maddeler:
- 4 dana pirzola;
- beyaz mantar (tuzlu) - 100 g;
- peynir - 100 g;
- soğan - ½ adet.
- tuz, karabiber, limon suyu.
hazırlık
- Dana eti, tuz, karabiber, limon suyu ile serpin, bir kazık ekleyin, 20 dakika boyunca bir filmle kaplayın.
- Yağlı formda eti koyun, soğanları, mantarları dağıtın.
- Peynirle serpin, Fransızcada 30 dakika tuzlu suda pişirilmiş mantarla pişirin.
Mantar ve ananas ile Fransız et
Mantarlı mantarın eklenmesiyle Fransız etleri, eğer ananasın içinde ananas parçaları varsa, şımarık bir gurme bile olsa, sıra dışı bir tada sahip olacaksınız. Bu durumda, tavuk filetosundan daha iyi yapılır, konserve meyvenin tatlı tadıyla daha uyumlu bir şekilde birleştirilir. Bu miktarda malzemeden, yemeğin 4 porsiyonunu alacaksınız.
maddeler:
- filetolar - 500 g;
- mantarlar - 400 g;
- marine edilmiş soğan - ½ adet.
- ananas kesilir - 100 g;
- peynir - 150 g;
- mayonez;
- tuz ve karabiber
hazırlık
- Mantarları bir tavada kızartın, tuz ekleyin.
- Filetoyu kesin, dövün, yağlanmış bir form, tuz, karabiber koyun.
- Mantarları dağıtın, ardından soğan ve ananas ekleyin.
- Mayonez file dökün, peynir serpin.
- 190'da 20 dakika pişirin.
Çok değişkenli mantarlı Fransız etleri
Patates ve domatesler eşliğinde kıyılmış et ve mantarlı Fransız etleri , tüm ev yiyenlerin beğeneceği lezzetli ve tamamen kendi kendine yeten bir muamele. Bu seçenek, soğanların sirke içinde önceden marine edilmesi gerektiğinden, bileşenlerin işlenmesini öngörmez.
maddeler:
- forcemeat - 500 g;
- patates - 600 g;
- domatesler - 3 adet;
- soğan turşusu - 1 adet.
- ekşi krema - ½ ürün;
- peynir - 150 g;
- mantarlar - 6-8 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Patatesleri ve domatesleri kupalarla kesin.
- Ekşi krema doğranmış sarımsak ile karıştırın.
- Yağlı bir kapta, patates, doğranmış mantar, tuz tabakalarını döşeyin.
- Doldurma dağıtmak, sos dökün, soğan, patates, domates tabakası.
- Kalan sos dökün, peynir serpin.
- "Bake" üzerinde bir vana olmadan pişirmek 40-50 dakika.