Ev koşulları, bir günden daha kısa sürede füme pastırma pişirmek için izin verir. Yemek pişirme sürecinde et, ahşabın kokusunu alır - kiraz, kayısı veya ardıç, sigara dumanı bakterileri yok eder. Öyleyse neden mükemmel ve lezzetli bir füme pastırma yapmıyorsun? Ve daha sonra sigara ve diğer ürünleri deneyebilirsiniz.
Bir brisket nasıl içilir?
İki şekilde tütsülenmiş tütsü: soğuk ve sıcak. Sıcak yöntemle, hızlı, 12 saat sonra brisket hazır. Evde en çok füme pastırma hazırlamak için kullanılır. Soğuk sigara içme yöntemi, ürünlerin daha uzun süre depolanmasını sağlar, ancak daha fazla zaman gerektirir.
Füme domuz brisket - tarifi
maddeler:
- domuz brisketi;
- tuzu;
- su.
hazırlık
Domuz brisketi parçalar halinde kesilir, daha sonra 3 litre suya 1 bardak tuz üzerine tuz solüsyonu yapılır ve etleri dökülür. Su, bütün parçalar kaplanmış olmalıydı. Üstte bir yük ile et basın ve 12 saat boyunca salya için bırakın. Daha sonra, her parça akan suyun altında yıkanır ve kurumaya bırakılır. Hadi sigara içme sürecine gidelim. Ateşi ateşin altında yükseltiriz ve altına bir miktar tahta talaşı dökürüz. Talaş için, ceviz, kiraz veya herhangi bir meyve ağacının alınması en iyisidir. Talaşın üstünde bir palet kuruyoruz. Tepsiye veya tepsiye sahip değilseniz, folyo ile mükemmel bir şekilde yapabilirsiniz, kenarları bu şekilde sarın,