Sığır eti en evrensel et türlerinden biri olarak kabul edilir. Seçilen kesime bağlı olarak et hızlı bir şekilde kızartılır, biftek için olduğu gibi yavaşça kısık ateşte kızartılır, ya da güveçte olduğu gibi fırında normal sıcaklıkta pişer. Sığır eti nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğimize adanmış bu malzemedeki bazı pişirme seçeneklerini tartışacağız.
Lezzetli bir sığır çorbası nasıl pişirilir?
Sözde "İtalyan düğün çorbası" adı, düğün kutlamalarında sunulduğu için değil, içindeki bütün sebzelerin bir araya gelmesiyle birliklerinin en azından cennette olabileceği için adını taşımaktadır. Daha fazla yemek pişirmeyi öğreneceğimiz bu ideal çorba.
maddeler:
Köfte için:
- soğan - 35 g;
- bir avuç yeşil maydanoz;
- sarımsak - 1 diş;
- yumurta - 1 adet;
- ekmek kırıntısı - bir yüzyılın 1 / 4'ü;
- kıyma - 540 g;
- rendelenmiş peynir - 45 g.
Çorba için:
- pastırma - 35 g;
- pırasa - 165 g;
- tavuk suyu - 2,1 l;
- brokoli - 430 g.
hazırlık
Kıyılmış etleri kıyılmış maydanoz ve sarımsak ile ince kıyılmış soğanı birleştirerek hazırlayın. Ekmek kırıntısı ve kıyma ekleyin, ardından rendelenmiş peynir dökün. Ortaya çıkan karışımdan eşit boyuttaki köfteleri karıştırın ve buzdolabına koyun.
Çorba tabana tutun. Yağ çözdürünceye kadar dilimlenmiş domuz pastırmasını kızartın ve fazla yağ çıktığı zaman halkaları eritmek için kullanın. Elde edilen kızartma için, brokoli çiçeklenme koyun, suyu dökün. Et suyu kaynana kadar ateşte her şeyi bırakın, daha sonra ısıyı azaltın ve çorba köftesine atın. Yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
Çok değişkenli bir şekilde nasıl lezzetli bir sığır eti yapacağınızı bilmiyorsanız, bu çorba için tarifleri de uyarlayabilirsiniz. Domuz pastırması ve pırasa kızartın ve daha sonra tüm diğer malzemeleri koyun ve et suyu ile doldurun. Yarım saat boyunca her şeyi "Çorba" modunda pişirmeye bırakın.
Fırında lezzetli bir sığır gulaş pişirmek nasıl?
Lezzetli bir gulaşın sırrı, orta sıcaklıkta, özellikle de sığır eti için yemek pişirmek için kullanılan bir yöntem olan uzun süredir devam eden sargılarda kaplıdır. Uygun tedavi ile yüz kat daha fazla ödeyeceğiniz en ucuz ve sinirli eti alabilirsiniz.
maddeler:
- sığır eti - 1.2 kg;
- soğan - 85 g;
- sarımsak - 3 diş;
- kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- domates salçası - 15 g;
- tavuk suyu - 610 ml;
- defne yaprağı - 1 adet.
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Standart şemaya göre gulaşın hazırlanmasına başlayacağız: ilk olarak, sığır küpleri önceden ısıtılmış yağa gönderilir. Belli bir kabuklu kabuk aldıklarında, soğanları ete koyun ve karıştırın. Bir süre sonra, suyun çoğunu dökün ve sarımsakları sıkın. Daha az kısımda, domates ve nişastayı seyreltin ve daha sonra etlere karıştırın ve sürekli karıştırın. Yemeklere bir defne yaprağı koyun ve her şeyi bir buçuk saat 190 derece dinlendirin.
Lezzetli bir dana biftek nasıl yapılır - tarifi
maddeler:
Biftek için:
- sığır eti biftek - 2 adet. (Her biri 210 g);
- tereyağı - 35 g;
- zeytinyağı - 15 ml;
- biberiye dalı;
- diş sarımsak - 4 adet.
Sos için:
- konyak - 75 ml;
- krem - 230 ml.
hazırlık
Bir tavada sığır eti pişirmek için lezzetli hale gelmeden önce, her iki tereyağı, sarımsak dişleri ve biberiye koyun. Biftekleri sıcak yağa koyun ve orta ateşte kızartmak için her iki taraftan 5 dakika kızartın. Bitmiş et dinlenmeye bırakın. Bulaşıkları yemeklerden alın ve dikkatlice konyak dökün (yanması muhtemeldir, bu nedenle düzgünce çalışın). Konyaktan sonra kremayı ekleyin ve sosu kalınlaşana kadar buharlaşsın. Süzün ve bitmiş etin üzerine dökün.