Pancar, bazı tariflerde vazgeçilmez bir malzemedir. Kırmızı borsch veya pancar olmadan salata hazırlamak mümkün değildir. Ama bu, belki de, pancar ile en yaygın yemekler, uygulama bitmez. Bu sebzeden pancar hazırlayın, çeşitli salata veya aperatiflere ekleyin. Sadece kendinde değil, diğer yemeklerde de mükemmel olan bu aperatiflerden biri ham pancardan elde edilir.
Kış için turşusu pancar
Pancarlar bir defada marine edilebilir ve yenilebilir ya da bir süre buzdolabında saklanabilir ve kış için üzerine oturabilir, böylece soğukta bu yararlı atıştırmalıkların tadını çıkarabilirsiniz.
maddeler:
- pancar - 500 g;
- soğan - 1 adet.
Marine için:
- su 350 ml;
- sirke% 6 - 150 mi;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı - 1 adet;
- Jamaikalı biber - 2 bezelye;
- karabiber - 5 bezelye.
hazırlık
Pancar, aynı küçük boyutu seçmek daha iyidir. Yıka, hazır olana kadar kaynatın, soğumaya bırakın, cildi temizleyin ve küplere kesin. Soğan da temizleyin, yıkayın ve halkalara kesin. Pancar ve soğan halkalarını temiz kavanozlara koyun.
Şimdi turtayı hazırlayın. Bunu yapmak için, defne yaprağı, Jamaikalı ve karabiber, tuz ve şeker ekleyerek, su ve sirke bir tencerede karıştırın. Bütün bunlar iyi kaynatın, kaynatın ve ısıdan çıkarın.
Marinat soğuduktan sonra, pancar ve soğan ile teneke dökün ve plastik bir kapak ile örtün. Bankaları en az 24 saat buzdolabına gönderin. Soğanla hazır turşu pancarları serin bir yerde saklanmalıdır.
Marine edilmiş pancar - tarifi
Kış için pancar turşusu yapmayı düşünmüyorsanız, ancak sıra dışı ve kullanışlı bir atıştırmalık pişirmek istiyorsanız, bir sonraki tarif tam size göre.
maddeler:
- pancar - 3 kg;
- sirke - 0,5 ürün;
- ayçiçek yağı - 1 adet;
- sarımsak, kişniş - tadı;
- su - 2 adet;
- karabiber, tuz, şeker.
hazırlık
Pancar, tercihen bir boy, iyice durulayın ve cilt ile birlikte kaynatın. Demleme yaparken, su dökün, sirkeyi tavaya dökün, ayçiçek yağı ve karabiber bezelyesi (yaklaşık 4-5 parça) ekleyin, ateşe koyun ve 7 dakika pişirin.Sarımsakları ve kişnişleri ince bir şekilde kesin ve 7 dakika sonra sürün. sirke ile su, tuz ve şeker ile mevsim. Yat turunun yaklaşık 5 dakika pişmesine izin verin, ardından sıcağı kapatın, sıkıca kapatın ve demlenmeye bırakın.
Pişirilmiş pancar soyulmuş, soğuk su altında durulayın ve istediğiniz gibi kesin: halkalar, dices, vb. Panayı bir tavada kesin, hazırlanan turşuyu dökün ve birkaç saat bekletin. Birkaç saat sonra pancar hazır olsun, deneyebilirsiniz.
Kore'de marine edilmiş pancar
Hazırlanmak için biraz daha fazla zaman ayırmaya hazırsanız ve mükemmel bir ev yapımı atıştırmalık alırsanız, Kore'deki marine edilmiş pancarın nasıl pişirileceğini size söyleyeceğiz.
maddeler:
- pancar genç - 1 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- kırmızı öğütülmüş biber - 1-2 çay kaşığı.
- kişniş zemin - 2 tsp;
- sirke% 9 - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 1 adet;
- tat vermek için tuz ve şeker.
hazırlık
Pancar, Kore havuçları için yıkanmalı, soyulmuş ve rendelenmeli veya bıçakla doğranmış olmalıdır, böylece ince bir saman elde edilir.
Sonra sirke dökün, ama dikkatlice, aşırıya kaçmaması için, biraz ılık su ile seyreltin. Yine, her şey iyi karıştırılır. Bitkisel yağ, sigara içene kadar ısıtılır ve pancar ile doldurulur. Rengi değiştireceğinden korkmayın, ama yağlar ıslanır ve sıçraır. Yine, her şeyi karıştırın, oda sıcaklığına soğumaya bırakın, bir kapakla sıkıca kapatın ve yaklaşık 6 saat buzdolabına koyun. Bu süreden sonra pancar hazır.