Ahududu, son derece yararlı ve lezzetli bir meyvedir. Ahududu diyette ve mevsimde dahil edebilmek için de dahil olmak üzere çeşitli şekillerde hasat edilir ve dondurulur. Çileklerin dondurulmasının, onları hasat etmenin en uygun yollarından biri olduğuna dikkat edilmelidir. Gıdaları dondururken pratik olarak vitaminlerin ve diğer yararlı maddelerin sadece küçük bir kısmını kaybediyoruz.
Taze ahududu nasıl dondurulur?
- Şüphesiz, çiftlikte dondurucu dondurma sağlayan ayrı bir güçlü dondurucunuz varsa, ancak modern ve güçlü bir buzdolabını tamamen yönetebilirsiniz.
- Ahududu meyveleri donmadan önce dokunulmalıdır. Yaprakları çıkarırız, yanlışlıkla böcekleri ve olgun meyveleri yakaladık, sadece bütün, elastik, hasarsız bırakarak.
- Donmadan önce, nazik ahududular en iyi yıkanmazlar, böylece şekillerini kaybetmezler ve meyve suyuna izin vermezler. Eğer hala durulama - peçete üzerine koymanız gerekiyorsa, iyice kurumaya bırakın.
Ahududu dondurmak için en iyi nasıl?
- Küçük porsiyonlarda ahududu dondurun: yaklaşık optimum hacim 250-300 ml bir bardaktır.
- Hazırlanmış ahududuları küçük bir pakete dökün, bir düğümün üzerine bağlayın ve sonra sıkıca bağlanan ve her iki pakette az miktarda boş alan bırakan başka bir torbaya koyun (bu yöntem meyveleri parçalanmayacaktır). Kapaklı kuru temiz plastik kapları da kullanabilirsiniz.
- Şimdi hazırlanmış kapları ahududu ile dondurucu tepsiler içine yerleştirin ve tamamen donana kadar dondurun. Çilekler tamamen donduğunda, poşetleri veya kapları dondurucudaki raflara taşıyabilir ve bir sonraki hasata kadar saklayabilirsiniz.
- Dondurulmuş ahududu, oda sıcaklığında defrost yapılmadan önce en iyi şekilde kullanılır. Bununla birlikte, daha fazla ısıl işlem için kullanmayı planlıyorsanız, daha aktif buz çözme yöntemlerine başvurabilirsiniz.
Donmuş (önceden çözülmüş) ahudududan neler yapabileceğinizi söyleyin.
Dondurulmuş ahududu gelen ekşi krema pasta
maddeler:
- ahududu dondurulmuş - yaklaşık 400 g;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- ekşi krema - 200 ml;
- brendi - 1-2 st. kaşık;
- buğday unu yüksek dereceli - 2 bardak;
- bitkisel yağ - 100 ml (veya kremsi erimiş);
- şeker - yaklaşık 100-150 g;
- soda geri - 1 tutam;
- vanilya - 1 tutam.
hazırlık
Yumurtalar şekerle dövülür, ekşi krema, tereyağı, soda, vanilya, brendi eklenir. Unu yavaş yavaş eleyerek, hamur yoğurun. Dikkatle karıştırın, karıştırın. Hamur sıvıyı çevirmelidir. Yağ ile gres pişirmek için form (silikon formları gerekli değildir). Hamurun yarısını kalıba döküyoruz, üstüne bir tabaka meyveler döküyoruz, daha sonra hamurla doldurup, meyvelerin ikinci tabakasını yerleştiriyoruz. Fırında yaklaşık 30-40 dakika yaklaşık 200 derece C sıcaklıkta pişirin. Hazırlık, ortadaki bir maçı delmek suretiyle kontrol edilir, kuru kalmalıdır. Kesmeden önce, hafifçe serin. Taze çay ile servis yapın.
Dondurulmuş ahududu gelen Kissel
maddeler:
- ahududu çözdürülmüş - 1 bardak;
- su - 1 1;
- toz şeker - 100 g;
- patates veya mısır nişastası - 4-6 st. kaşık.
hazırlık
Meyveler bir elek ile temizlenir. Bir tencerede şekeri suda eritir ve ateşe veririz. Az miktarda su ile nişastayı seyreltin. Şurubu yaklaşık 3 dakika kaynatın, sonra nişastayı dökün ve yere bırakın.
Dondurulmuş ahududu kompostosu
hazırlık
Kompostayı kaynatmayacağız, aksi takdirde dondurulmuş ahudududa çok fazla olan C vitamini kaybedeceğiz. Daha iyi donmamış doğal ahududular bir termos içine konur ve kaynar su ile doldurulur veya daha da iyi - 80-70 derece C'den daha yüksek olmayan bir sıcaklıkta su ile (kontrollü ısıtma sağlayan modern elektrikli ısıtıcılar vardır). Termosunu en az 20 dakika boyunca tutun, kompostanın beslenmesine izin verin. Şeker - istediğiniz - ekleyin, istediğiniz - hayır, onsuz daha yararlıdır.