Bazı nedenlerden dolayı Rusların yaklaşık% 90'ı düzenli olarak (yani, işe yaramaz katkılarla birlikte) mayonez hazırlamaktadır. Rusya'da ve diğer bazı BDT ülkelerinde kişi başına düşen bu mucize sosu tüketiminin dünyadaki en yüksek seviyelerden biri olduğu düşünülüyor (mayonez Rusya pazarı sadece ABD pazarında ikinci sırada). Ev yapımı mayonez, lezzetli ve nispeten yararlı yediyseniz güzel olurdu. Hazırlayın, bu arada, hiç de zor değil. Ve eğer hazır kadar kalın değilse, nişastayı ekleyin. Ve kimyasal katkı maddeleri olmadan kesinlikle yapamazsınız. Ancak seçim sizin.
Sovyet sonrası mekânın yaratıcı vatandaşları mayonez ile çeşitli tatlılar, örneğin, pirzola veya turta ile nasıl pişirilir ile geldi.
Pasta için mayonezli hamur
maddeler:
- tavuk yumurtası - 4 adet.
- mayonez (nispeten kalın) - 250 g;
- buğday unu yüksek dereceli - 1,5-2 bardak;
- kabartma tozu, limon suyu veya sirke ile söndürülmüş - 1 tutam.
hazırlık
Bir çırpma teli veya çatalla, mayonezli yumurtaları homojen bir duruma getirebiliriz ve daha sonra kabartma tozu ekleyebiliriz. Yavaş yavaş dökün ve mutlaka elenmiş unu karıştırın. Hazır hamurun kıvamı oldukça kalın ekşi kremaya benzemelidir. Tuz eklemek gerekli değildir: mayonezde yeterlidir.
Mayonez hamuru üzerine lahana turta
Pişirmek için, zaten yoğurduğumuz (yukarıya bakınız) hamurun yanı sıra doldurmaya da ihtiyacınız var.
maddeler:
- beyaz lahana - 1 küçük kafa;
- soğan - 1-2 adet.
- Biber ve diğer kuru öğütülmüş baharatlar - tadınıza göre;
- bitkisel yağ;
- tuz.
hazırlık
İnce kıyılmış lahana biz kaynar su dökürüz ve 5-10 dakika bekletin, kaynatın. Bu süreden sonra, onu kevere geri atacağız.
Bir tavada ince doğranmış soğanları hafifçe kızartın, baharat ekleyin, biraz serin ve lahana ile karıştırın. Şimdi bir pasta pişir. Yağlanmış, yanmaz formun alt kısmına bir hamur tabakası dağıtırız, daha sonra dolgu katmanını yerleştirir ve hamurun ikinci tabakası ile doldururuz. Isınmış bir rüzgarda bir pasta pişiriyoruz
Bir mayonez hamuru ile bir balık turtası pişirebilirsiniz, bunun için deniz balığı (hake, morina, levrek, levrek, mavi mezgit, mezgit balığı) bir dolma olarak kıyılmış balık kullanın. Doldurma oldukça kuru ise, ona 1 tavuk yumurtası ekleyebilirsiniz. Aynı şekilde pişeriz.
Mayonezli patatesli turta - başka bir varyasyon, bir doldurma olarak patates püresi kullanıyoruz. Bu turtalar çabuk yapılır ve lezzetlidir, doldurma ile daha fazla deneyebilirsiniz.