Tavuk şiş kebap - birçok lezzet tarafından favori hem ana yemek olarak hem de lezzetli bir sıcak aperatif olarak servis edilir. Piknik masanızın çeşitliliği için, tavuk kanatları için tamamen farklı iki marinadeyi sunuyoruz.
Şiş kebap için lezzetli ve hızlı tavuk kanatları nasıl?
maddeler:
- Tavuk kanatları - 1 kg;
- soya sosu - 80 g;
- zencefil kökü - 4 cm;
- sarımsak - 3 diş;
- bal - 30 g;
- susam yağı - 15 g;
- bitkisel yağ - 50 g;
- acı biber (öğütülmüş).
hazırlık
Toplamadan önce kanatlar hazırlanmalı, bunun için dikkatlice yıkayın ve elbette kurulayın. Sonra kalan kanatların varlığı için her bir kanat titizlikle kontrol edilmelidir. Tüm tüyler çıkarıldıktan sonra, eklemlerin üzerindeki kanatları kemiklere zarar vermeden falanksa doğru kesin. Aşırı falanks'ı kesmeyecek şekilde tüm kanatları satın aldıysanız, o zaman kesiniz, yine de yakacağınız için şiş kebap için buna ihtiyacınız olmayacaktır. Şimdi, kalan falanjlarda, tavuk cildini çok kötü bir şekilde kaçırdığı için, marinasyonu hızlandırmak için insizyon yapmak gerekir. İlk filamandaki bir kesi, küçük bir bacağa benzer, uzunlamasına ve ikinci falanks her iki tarafta iki diyagonal insizyon yapar.
Şimdi kanatlar, içinde marinlenecek yemeklere yerleştirilebilirken, alüminyum veya sadece emaye içermeyen demir olmamalıdır. Soya sosu kanatlara dökün ve bal koyup, herhangi bir nedenle bal kullanmayın, tabii ki aynı miktarda şekerle değiştirebilir. Zencefilin kökü soyulur ve en ince renge değecek şekilde püre haline getirilir, ayrılan zencefil suyu da kanatlara dökülür. Ancak kalan lifler en iyi şekilde dışarı atılır, onlar denizaltına ait değildir. Sarımsak, basından sıkılabilir ve aynı rende her şeyi rendeleyebilir ve ardından tavuğa ekleyebilirsiniz. Yanan biber, kuşkusuz son ürüne püsküren ekler.
Şimdi ellerinizi çok iyi sallamak, kanatlara küçük bir masaj yapmak ve böylece turşusu tavuk etine sürtmek gerekiyor. Susam yağı ekledikten sonra, bu tarifte bunu unutmadan, yağdan daha fazla bir baharattır, bu yüzden miktarla aşırıya kaçmayın. Ve sıradan rafine yağı dökdükten sonra tekrar her şeyi iyice karıştırın. Odun kömürü üzerinde daha düzgün ve doğru bir pişirme için, ilk falanksları bir ızgara ızgarasına, diğerini sırasıyla diğerine yerleştirmek daha iyidir.
Mayonezde şiş kebap için tavuk kanadı ne kadar doğru?
maddeler:
- Tavuk kanatları - 1 kg;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- Soğan - 1 Soğan;
- domates - 1 adet;
- maydanoz - ½ kiriş;
- soya sosu - 50 g;
- mayonez - 150 g;
- kişniş zemini;
- biber;
- tuz.
hazırlık
Kanatlar yıkanır ve iyice kurutulur, daha sonra kalan tüyleri çıkarır ve bir tencereye katlanır. Biber bir karıştırıcı ile daha fazla öğütmek için uygun parçalara kesilmiş, tabii ki tohum ve zarları çıkarmayı unutmadan. Domates, tatlı ve ekşi kullanmak daha iyidir, bu nedenle tavuk eti daha iyi yumuşatır, aynı zamanda küçük parçalar halinde kesilir. Soğanı soyun ve kesin, daha fazla hazırlanın