Mercimek, uzun süredir bilinen baklagillerin bir temsilcisidir, ancak bugün mercimekleri popüler bir ürün olarak adlandırmak zordur. Daha önce Babilliler, Yunanlılar, Amerikan yerlileri ve Mısırlı köleler tarafından beslendi. Mercimek tohumları slavları pişmiş çorba ve pişmiş ekmek . Modern dünyada, daha sonra makalede ele alacağımız mercimeklerin yararlılığı ve zararları hakkında bir soru ortaya çıktı.
Vücut için mercimek kullanımı
Kadınlara ve erkeklere yönelik mercimeklerin faydaları aynıdır, bu nedenle beslenme uzmanları diyete kullanımını kontrendikasyonları olmayan herkese tavsiye etmeyi önerir.
Mercimek avantajlarından bahsetmişken dikkat edilmesi gereken ilk şey:
- Mercimek kolesterolü parçalayan diyet lifi içerir.
- Diyabetten muzdarip olanlar için yararlıdır, çünkü bileşimindeki hafif karbonhidratlar kandaki şeker seviyesini arttırmaya izin vermez.
- Mercimek çekirdeklerinin yardımıyla kolayca kabızlıktan kurtulabilir.
- Lif iştahı azaltmaya yardımcı olur, bu nedenle mercimek kilo kaybı için çok yararlıdır.
- Mercimeklerin yararı da kalp kası ve kan damarları üzerinde faydalı bir etkidir.
Herhangi bir ürün kontrendikasyon olmadan yapamaz. Mercimeklerin çok az zararlı özelliği vardır, ama yine de, ve faydaları hakkında ve mercimeklerin vücudumuz için zararlarının bilinmesi gerekir.
- Mercimek protein içerir, bu nedenle büyük miktarlarda tüketirseniz, bozulmaya ve sindirime güçlük çekebilir.
- Artan gaz üretiminden muzdarip insanlar mercimek ile yemeklere dikkat etmelidirler.
- Gut, mercimeklerden diyet yemeklerine çok dikkatli bir şekilde dahil edilmesi gerektiğinde ve bazı durumlarda ve tamamen terkedildiğinde.
- Mercimek fasulyesi dysbiosis hastası olanlar tarafından yenemez, çünkü bu durumda midede çok zayıf bölünürler.
- Mercimek, yararlı maddelerin, özellikle çinko, kalsiyum ve demirin emilimini engelleyen fitazları içerir.
- Karaciğer için mercimeklerin yararları ve zararlarından bahsetmek, karaciğer hücrelerinin inşasına ve yenilenmesine aktif olarak dahil olan amino asit lesitini içerdiğine dikkat çekmektir. Bu insan organı için hiçbir zararlı özellik yoktu.
Halk hekimliğinde, mercimek için kullanılır:
- metabolizmanın uyarılması;
- hemoglobin seviyesinin artışı;
- ürolitiyazisin tedavisi;
- kan basıncını düşürmek;
- hipovitaminozis tedavisi;
- Bitkisel protein eksikliğinin yenilenmesi.
Mercimek ile ne pişirebilirim?
- Filizlenmiş mercimek yakıt ikmali ve salatalar için kullanılır ve ayrıca sandviçlere konur. Kırmızı mercimek çorbalar için idealdir.
- Şişirilmiş veya haşlanmış mercimek lahana, biber ve domatesli salatalara eklenebilir.
- Dökülen mercimek, kıyılmış sarımsak bir karanfil ile karıştırılabilir ve zeytinyağı ile bir tavada kızartılabilir. Çok lezzetli bir diyet yemeği çıkıyor.
- Mercimek fasulyesinden diğer köfteler için harika bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Mercimek, haşlanmış patates, bezelye ve fasulye ile çok iyi kombine edilir. Diğer baklalarla karıştırıldığında, orijinal bir tat alabilirsiniz.
Kilo kaybı için mercimek
Mercimek diyet oldukça basit ve yararlıdır. Yardımı ile haftada üç kilograma kadar atabilirsiniz. Ama böyle bir diyete bakarken bir şart var - günde en az 1.5 litre su tüketmek.
Birkaç gün için menü:
Kahvaltı - az yağlı yoğurt, armut ve 50 gram müsli 150 gram; tereyağı ya da jambonlu bir sandviç; iki tost ekmeği, 100 gram bal ve az yağlı süzme peynir .
Öğle yemeği - mercimeklerden 2-3 pirzola; kalın mercimek çorbası bir küçük tabak; 200 gram mercimek kekleri; Patates püresi ile 300 gram haşlanmış mercimek.
Akşam yemeği - sebzelerden salata; 250 gram az yağlı süzme peynir; sebze çorbası; 3-4 persimmon; iki parça haşlanmış yağsız balık.