Bugün, okuyuculara, sulu portakal etiyle birlikte, herhangi bir ziyafet ve ev tatillerinde bir feragat yapacak olan, olgunlaşmış portakal yemeklerinin nasıl pişirileceğini anlatacağız. Bu sıcak yemek kasaba halkı için gerçekten egzotik ve sıradışı olarak kabul edilebilir, ama kimseye kayıtsız kalmayacak.
Portakal ile pişmiş et
maddeler:
- sığır eti - 1 kg;
- portakal - 2 adet;
- Soğan - 2 adet.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- Tuz, biber ve baharat - tadı için.
hazırlık
Et çözülür, soğuk su ile yıkanır ve oda sıcaklığında kurutulur. Sonra derin insizyon yaparız ve tüm parçayı tuz ve baharatla ovuştururuz. Bundan sonra, portakalları iyi yıkarız, daireler halinde keser ve tüm kemikleri çıkarırız. Soğanlar, sırayla soyulur ve halkalarla hafifçe kıkırılır.
Daha sonra, portakalların et halkalarında ve soğan halkalarında dönüşümlü olarak kesilmiş parçalar. Daha sonra sığırlarımızı yağlanmış bir pişirme kabına koyunuz, su dökünüz ve folyo ile kaplayınız. Daha sonra folyoyu birkaç yerde delin ve kalıbı önceden ısıtılmış bir fırına bir buçuk saat boyunca 180 derece yerleştirin. Servis yapmadan önce, salata tabağına hazırlanan yemeği hazırlayın, domates ve yeşilliklerle süsleyin.
İstediğiniz takdirde, sıcak bir tabaktan biraz sebze ilave edip, et ve portakalla bir salata hazırlayıp sığır eti bölümlerini doğrayabilirsiniz.
Güveçle güveç pişirmeyi öğrendikten sonra, yeni pişirme tekniklerini öğrenmenin zamanı geldi. Bu sefer portakallı baharatlı kızarmış et için bir reçete ayırdık.
Portakal ile kavrulmuş et tarifi
maddeler:
- sığır eti - 1 kg;
- portakal - 2 adet;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
- yeşil maydanoz - 1 demet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l;
- Tuz, biber ve baharat - tadı için.
hazırlık
Et çözülür, soğuk su ile yıkanır ve tuzlu suda düşük ısıda pişirilene kadar kaynatılır.
Daha sonra portakalları durulayın, taşı çıkarın, meyveleri halka şeklinde kesin ve üstüne koyun. Ve bundan sonra yemeği ince doğranmış taze otlar ile süslüyoruz. Tadı mevsimi. İstenirse, suyu tavaya dökün ve daha fazla sululık için 15 dakika kapalı kapağın altında söndürün. Garnitür, haşlanmış pirinç için iyidir. Bu tarife göre, portakallı et de çok değişkenli olarak pişirilebilir.