İspanya gastronomi çeşitliliği ile ünlüdür: bol miktarda sebze, deniz ürünleri ve et lezzetli kokulu yemeklerin yaratılmasına ilham kaynağıdır. Bunlardan biri paella, klasik tarifi, çocukluğundan, herkes bu sıcak ülkeyi biliyor. Pirinç temelinde pişirilen basit ve besleyici gıdalar, pişirme dünyasında geleneksel olarak tanınan farklı versiyonlara sahiptir.
İspanyol paella - tarifi
İspanyol paella - ülkenin ziyaretçi kartı olmakla birlikte anavatanı da çeşitli yemek tariflerinde göze çarpıyor. Her bölgenin baharatlı ve baharatlı baharatlar, füme etler veya bezelye gibi kendi yemek pişirme yöntemleri vardır. Paella - Valencian'da, ülkenin topraklarında en popüler olanlarından biri olan klasik bir tarif. Düzinelerce versiyonlar göz önüne alındığında, hepsi bir ilke ile birleştirilmiştir - ana bileşenlerin kullanımı: pirinç, sebze, et veya deniz ürünleri.
maddeler:
- tavşan - 400 g;
- tavuk - 700 g;
- yuvarlak pirinç - 400 g;
- beyaz fasulye - 150 g;
- çalı fasulyesi - 150 g;
- yeşil biber - 1 adet.
- enginar - 2 adet;
- domates salçası - 100 g;
- zeytinyağı - 50 ml;
- safran filamentleri - 4 adet.
- su - 500 ml.
hazırlık
- 5 dakika et parçaları kızartın.
- Saflaştırılmış enginar, iki çeşit fasulye ve biber ekleyin.
- Yapıştır, su ve yarım saat pişirin.
- Pirinç, safran dökün, biraz su dökün ve 20 dakika pişirin.
Paella - tarifi klasik tavuk ile
Tavuklu Paella, mutfağımıza tamamen uyarlanmış geleneksel varyasyonlardan biridir. Mevcut ürünlerin doğru seçimi, yemeği süsleyebildiği için sadece tavsiyeleri uygulamak gerekir. Çürük pirinci kullanmanız gerekir: Iberic veya arborio çeşitleri ve karkasın yağ kısımlarını satın almayın, çünkü et suyu gerekli katkıları malzemelere ekleyecektir.
maddeler:
- tavuk bacağı ve kanatları - 700 g;
- pirinç - 200 g;
- tavuk suyu - 600 mi;
- soğan - 1 adet;
- tatlı biber - 2 adet.
- domates - 3 adet;
- rendelenmiş kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 50 ml.
hazırlık
- Katlanmış bacaklar ve kanatlar kırmızıya kadar kızartın.
- Nem buharlaşıncaya kadar sebze ve domates ile bağlayın.
- Kızartın, bir tavada, mevsiminde ve mevsiminde broth ile pirinci.
- Tomit en az yarım saattir, daha sonra bir kabuk elde etmek için yangını arttırır.
Paella türkiye ile
Paella klasik, çeşitli kombine ürünler anlamına gelir. Kanatlı hayvanların ve deniz ürünlerinin karıştırılması hoş karşılanmaz ve bu nedenle taze diyet etini mükemmel bir şekilde kesen ve tavaya aroma ile doldurulmuş keskin tütsülenmiş sosisler ile birleştirilir. Canlı sebzeler bir saat içinde yapılan İspanyol yemeğine renk getirecek.
maddeler:
- hindi filetosu - 500 g;
- tütsülenmiş sosis - 150 g;
- pirinç - 200 g;
- yeşil bezelye - 100 g;
- tatlı biber - 1 adet;
- domates - 3 adet;
- et suyu - 600 mi;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- safran filamanları - 5 adet.
hazırlık
- Fileto ve sosis parçaları kızartın.
- Doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika bekletin.
- Pirinç dökün, safranlı mevsim.
- Bir tavuk suyu al ve yaklaşık yarım saat pişirin.
Paella - deniz ürünleri ile klasik tarifi
Deniz ürünleri klasiği olan Paella, deniz çeşitlerinin kullanımını ima eder. Yoksulların bir gıdası olarak, temiz ve taze yaşayan canlıların varlığı ve basit sebze bileşenleri normdu. Modern yaklaşım biraz farklı oldu, ancak "basit ve erişilebilir" sloganı korundu. Bu versiyon, oldukça haklı olan dondurulmuş bir deniz ürünü olduğunu varsayar.
maddeler:
- deniz kokteyli - 500 g;
- pirinç - 300 g;
- yeşil bezelye - 100 g;
- tatlı biber - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- domates püresi - 200 g;
- safran filamentleri - 4 adet.
- limon - 1/2 adet.
- zeytinyağı - 40 mi;
- su - 500 ml.
hazırlık
- Demlemek safran.
- Hazırlanmış deniz ürünleri biraz kızartın, doğranmış soğan ekleyin.
- Pirinci dökün ve karıştırın, ateşte tutun. Baharat ve suya dökün.
- Patates püresini girin ve buharlaşana kadar pişirin.
- Bezelye ve ezilmiş biber 10 dakika sonra ilave edilir.
- Klasik paella tarifi tam, limon dilimleri ile garnitür ve masaya servis edilir.
Karidesli karides - tarifi
Karidesli karides - sadece açlığı tatmin edemeyen, aynı zamanda günlük diyette de çeşitlilik gösteren lezzetli ve düşük kalorili yiyeceklerin cephaneliğine katkıda bulunacaktır. Mali açıdan uygun ürünler, doğru pişirme tekniği ve Avrupa yemeklerini öğrenme arzusu, yarım saat içinde İspanyol bir başyapıt yaratmaya ve dört kişilik doyurucu bir sıcak öğle yemeği sunmaya yardımcı olacaktır.
maddeler:
- karides - 450 g;
- pirinç - 250 g;
- yeşil bezelye - 150 g;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- domates püresi - 70 g;
- zerdeçal - 1 çay kaşığı;
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- zeytin - bir avuç;
- su - 600 mi;
- bitkisel yağ -50 ml.
hazırlık
- Bir tavada rendelenmiş sarımsak, pirinç ile birleştirin.
- Su, püre, mevsime dökün ve yaklaşık dörtte bir saat bir tavada saklayın.
- Sebze ve soyulmuş karides ekleyin.
- Klasik tarife göre paella hazırlığı, sıvının tamamen buharlaşmasıyla belirlenir, zeytinlerle süslenir.
Paella midye - tarifi
Midye ile Paella - yemek özel, sadece lezzetli bir menzil sağlamak değil, aynı zamanda baharatlı aromaları ile kabukların etini besleyen özel malzemeler gerektirir. Bu durumda safran, hot chili peppers ve kırmızı pul biber şeklinde paella için baharatlar vazgeçilmez bir settir. Bir avuç taze dereotu ve limon dilimi, deniz hediyelerinin kompozisyonunu tamamlayacak.
maddeler:
- midye - 200 g;
- arborio - 200 g;
- domates - 1 adet;
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- yeşil bezelye - 100 g;
- taze rezene - avuç;
- limon - 1/2 adet.
- acı biber - 1/4 adet;
- zeytinyağı - 40 mi;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- safran filamanları - 3 adet;
- et suyu - 200 ml.
hazırlık
- Blanchy domates, soyulmuş, doğrayın ve doğranmış sarımsak ile kızartın.
- Pirinci, mevsimi koyun ve karıştırmadan et suyu dökün.
- Yemekleri folyo ile kaplayın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Midye ve bezelye koyun ve sıvı tamamen emilinceye kadar yanmaya devam edin.
- Paella - midye ile klasik bir tarif 10 dakikalık bir dinlenmeden sonra masaya servis edilir.
Paella - sebze ile klasik tarifi
Sebzeli Paella bağımsız bir yemektir, ne de et ve balık katkı maddelerine ihtiyaç duymaz. Bu gastronomik özellik sadece fasonları değil, aynı zamanda sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı insanları da çekiyor. Yararlı yiyeceklerin dağınıklığa dönüşmemesini sağlamak için sebze ve sıvıların oranlarını kesinlikle izlemeniz gerekir.
maddeler:
- pirinç - 300 g;
- kırmızı ve yeşil biberler - 2 adet.
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- soğan - 1 adet;
- domatesler - 3 adet;
- kabak - 1 adet;
- safran filamentleri - 5 adet.
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 50 ml;
- su - 300 ml.
hazırlık
- Bir tavada soğan ekleyin, doğranmış domatesleri, kabakları ve biberi ekleyin ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Pirinci, baharatla birlikte mevsim dökün, sıvı dökün ve karıştırın.
- Sobada 20 dakikadan fazla bekletmeyin.
Paella balıklı - tarifi
Paella'nın hazırlanması, her zaman hayal gücü için bir yer olduğu bir süreçtir. Reçetenin güzelliği, herhangi bir bileşeni temelden değiştirmeden, basitden seçkinlere özel olarak ekleyebileceğinizdir. Balık, pilav ve sebzelerle mükemmel uyum sağlar ve bu nedenle evde paella, akşam yemeği için uygun ekonomik ve besleyici bir yemeğe dönüşür.
maddeler:
- levrek filetosu - 500 g;
- pirinç - 250 g;
- yeşil bezelye - 150 g;
- soğan - 1 adet.
- zerdeçal - 1 çay kaşığı;
- karabiber - tutam;
- zeytinyağı - 70 ml;
- yeşil soğan kalemleri - 5 adet.
hazırlık
- Ayrı ayrı balık parçalarını kızartın .
- Doğranmış soğanı, kızartın ve bezelye ile birleştirin.
- Balıkları karışıma ekleyin, pirinci dökün, baharatla baharatlayın ve sıvı dökün, 20 dakika pişirin.