Temaki

Bugün doğu mutfağı sürpriz değil. Japon mutfağı bir merak olmaktan çıktı, çoğu sadece yemeklerini değil, aynı zamanda evde suşi yapmaktan da söz edebilir . Şimdi size nasıl temas kurulacağını anlatacağız. Bu aynı zamanda pirinç, deniz mahsulleri veya sebzelerle doldurulmuş, kurutulmuş deniz yosunu tübüllerinin türlerinden biridir. Japonlar onlara el ruloları diyor.

Temaki - yemek tarifi

maddeler:

• yuvarlak taneli pirinç - 250 g;
• su - 275 ml;
• pirinç sirkesi - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• tuz - 0,5 çay kaşığı.
• taze somon filetosu - 150 g;
• yeşil soğan - 1 demet;
• Daikon - 100 g;
• turşu zencefil;
• nori sayfaları.

hazırlık

Pirinci bir süzgeç veya kevgir içine koyun ve su berraklaşıncaya kadar durulayın. Aynı elek içinde, pirinci yaklaşık bir saat kadar bırakın. Bir tavaya koyulduktan sonra, suyla doldurun ve bir kapakla örtün. Orta ateşte kaynama noktasına getirin, ateşi en aza indirgeyin ve pirinci 10-12 dakika pişirin, daha sonra kapağı açmadan yaklaşık 15 dakika bekletin.

Şu anda pansumanı hazırlıyoruz: pirinç sirkesi (şarap sirkesi ile değiştirilebilir) tuz ve şeker ile karıştırılır, bu karışımı ısıtırız (mikrodalga fırında mümkündür), daha sonra şekerle tuz daha iyi çözülür. Ortaya çıkan pansumanı püre haline getirin ve bir tahta spatula ile hafifçe karıştırın.

Şimdi suşi yemek için doğrudan devam edebilirsiniz. Bunu yapmak için nori tabakayı alın ve 4 kareye kesin. Somon fileto, yaklaşık 0.5 cm kalınlığında ve 4 cm uzunluğunda şeritler halinde kesilir ve aynı şekilde daikon'u keser. Soğanların tüyleri 5-6 cm uzunluğunda yapılmalı ve nori tabakayı mat yüzü aşağıya gelecek şekilde yatırıyoruz. 2 çorba kaşığı koyduk. ılık pirinç kaşıkları ve bir yandan yaklaşık 1 cm genişliğinde nori temiz bir şerit vardır.

Üstte, bir parça somon, daikon, 2-3 parça yeşil soğan tüyü ve birkaç turşu zencefil yaprağı koyun. Noriyi bir kook ile kıstırırız - böylece temiz kenar iyice yapışır ve kulechka parçalanmaz, suyla hafifçe nemlendirilir. Temaki eline sıkıca sarılmaya hazır. Soya sosu, marine edilmiş zencefil ve wasabi ile servis edilir.

Doldurmayı tercihlerinize göre değiştirebilirsiniz. Suşi çok lezzetli suşi avokado, Philadelphia peyniri, konserve ton balığı ile elde edilir. Ayrıca taze salatalık, karides ekleyebilirsiniz.

Genel olarak size temaki'nin nasıl yapılacağının standart bir sürümünü anlattık, sonra da yaratıp hayal edebileceksiniz. Örneğin, suşi kek yapın . Denemek için korkma, başarılı olacaksın! Afiyet olsun!