Parfait , Fransız mutfağının geleneksel bir tatlısıdır. Adı geçilmez, güzeldir ve genellikle dondurulmuş şeker, vanilya ve meyve püresiyle çırpılmış kremadan yapılır. Prensip olarak, bu incelik hemen hemen tüm meyve ve meyvelerden yapılabilir, ancak bugün size muzlardan nasıl parfe hazırlayacağımızı anlatacağız. Bir ihale, tatlı bir muz lezzetini ve zengin aromayı mükemmel bir şekilde birleştirir.
Muz parfe için tarifi
maddeler:
- yumurta - 1 adet;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- şeker - 100 g;
- rendelenmiş portakal kabuğu - 0,5 tsp.
- vanilya - 1 kapsül;
- rom - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- su 50 mi;
- amaretto likörü - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- olgun muz - 2 adet;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- krema - 500 ml.
hazırlık
Bir kasede, bir köpük oluşturmak için yumurtayı yumurta sarısı ile yedirin. Biraz su kaynatın, içine şeker dökün ve 1 dakika pişirin. Şimdi sıcak şurubu yavaşça yumurta kütlesine dökün, iyice karıştırın, rendelenmiş portakal kabuğu ve vanilya posasını atın. Bundan sonra, kabı bir soğuk su banyosuna koyun ve tamamen soğuyana kadar bir el mikseri ile karıştırın. Sonra amaretto ve romu kütleye ekleyin. Muzlar temizlenir, ince bir süzgeçten geçirilir ve limon suyu ile serpilir. Bitmiş muz püresini kütleye koyarız, çırpılmış kremayı iyice enjekte ettik ve karıştırın. Form gıda filmi ile kaplıdır, elde edilen karışımla doldurup gece için dondurucuya koyarız. Servis yapmadan önce, parfelayı çanaktan bir tabağa alın, filmi çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Çikolata ve muz parfe
maddeler:
- muz olgun - 1 adet;
- süzme peynir - 150 g;
- kalın ekşi krema - 100 ml;
- siyah çikolata - 100 g;
- pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Karıştırıcıda, soyulmuş muz ekleyin, süzme peynir, ekşi krema, kırılmış çikolatanın yarısını ekleyin ve pudra şekerini serpin. Herşeyi homojen, yemyeşil bir kütleye yerinden fırlatırız, kalıpların üzerine koyarız ve dondururuz. Servis yapmadan önce, sıcak suda birkaç saniye indirip tatlıyı serbest bırakıyoruz. Kalan çikolata su banyosunda eritilir, parfelayı plakalara koyarız,
Muzdan meyve parfe
maddeler:
- az yağlı vanilyalı yoğurt - 1 adet;
- herkules - 0.25;
- muz - 1 adet.
hazırlık
Yüksek bardaklarda yoğurt, yulaf gevreği ve muz dilimleri ile dilimler halinde yayıldık. Siparişi bir kez daha tekrarlayın, ardından soğutun ve masaya servis yapın.