Forshmak'ın geleneksel bir Yahudi mutfağı yemeği olduğu gerçeğine rağmen, her biri kendi adı altında dünyanın çeşitli mutfaklarında varyasyonları bulunabilir. Herring'ten gelen en popüler Forshmak tarifleri ve çeşitli varyasyonlar aşağıda tartışılmaktadır.
İbranice gelen ringa dan tarifi forshef
Tereyağı, ringa balığı ve yeşil elmaya dayalı geleneksel bir tarif ile başlayalım. Son içerik hala yemeğin otantik versiyonunda tartışmalı olarak kabul edilir, ancak bunu ekleyen herkes buna pişman olmayacaktır.
maddeler:
- ringa balığı filetosu - 490 g;
- tereyağı - 55 g;
- soğan - 110 g;
- beyaz ekmek - 4 dilim;
- elma - 80 g;
- yumurta - 2 adet;
- krem - 160 ml
hazırlık
Ringa balığı aşırı tuzlu olmadığından emin olun, aksi takdirde balıklar birkaç saat soğuk suda bekletin. Kemikleri hamuru cımbızla çıkarın. Kremalı beyaz ekmek dilimlerini dökün ve 10 dakika bekletin. Bir süre sonra fazla kremi çıkarmak için ekmeği hafifçe sıkın. Yumurtaları kaynatın. Hazırlanan tüm malzemeleri et kıyma makinesinden geçirin. Soğan en iyisi elle kesilir, çünkü kaydırdıktan sonra çok fazla sıvı yayar, sünnet derisi yapar. Soğan doğramak, yumurtaları küçük parçalar halinde doğrayın. Makarnayı ekmek ve çırpılmış tereyağ ile çırpın, yumurta ve soğanı ekleyin ve arkasına rendelenmiş bir elma koyun. Forshmak, çıtır çavdar tost ya da bunun gibi bir şirkette soğutulmuş olarak servis yapın.
Ringadan en lezzetli forschmak
Klasiklerden biraz uzaklaşın ve forcemak'ı tereyağı ve elma sirkesi karışımıyla doldurun. Bu asit yakıt ikmali, tuzlanmış ringa balığı ve tatlı ve ekşi elma ilginç bir kombinasyon ortaya çıkıyor. Zevk sınırları ekmek ve bir tutam şeker yumuşatır.
maddeler:
- bir tutam şeker;
- bitkisel yağ - 55 ml;
- sirke - 15 mi;
- yumurtalar - 3 adet;
- elma - 90 g;
- beyaz ekmek - 3 dilim;
- ringa balığı büyük karkas.
hazırlık
Ringa yemini yasaklamadan önce, balıkları kesin ve tüm kemikleri filetolardan alın. Karıştırıcıda, balık, ekmek ve elma parçaları koyun. Yumurtaları kaynatın ve temizledikten sonra kasenin kalan kısımlarına gönderin. Hamur kitlesini oluşturana kadar bütün malzemeyi birlikte çırpın. Çanak bir tutam şeker, tereyağı ve sirke ile eklenir.
Forshmack ringa - eritilmiş peynir ile tarifi
Forshmak ayrıca füme ringadan da üretilebiliyor, bu da çarpıcı aromayı yemeğin daha da iştah açıcı hale getirecek ve tamamen alışılmamış bir madde olan işlenmiş peynirle tamamlanacak.
maddeler:
- tütsülenmiş ringa - 135 g;
- işlenmiş peynir - 140 g;
- limon suyu - 25 ml;
- kırmızı biber tutamı;
- bir avuç dolusu yeşil soğan;
- bitkisel yağ - 15 ml.
hazırlık
Füme balıkların pulplarını kemiklerden ayırın ve bir çatalla parçalarına ayırın. Eritilmiş peynirle balık karıştırın ve soğan yeşillikleri ekleyin. Ardından, bir limon suyu ve tereyağı ile birlikte bir tutam paprika karışımını doğrulayın.
Ringa'dan forschak hazırlamak ne kadar lezzetli?
Polonya mutfağında forshmak varyasyonu var. Burada ringa balığı salatalık turşusu ve dereotu yeşillikleri ile tamamlanmaktadır. Reçete ekleyerek ekmek sağlanmazken, klasik tencerede temel bir rolü vardır, malzemeyi hamur kıvamında tutar.
maddeler:
- ringa büyük bir karkas;
- salatalık turşusu - 75 g;
- kırmızı soğan - 40 g;
- limon suyu - tadı;
- acı biber - tadı;
- kırmızı biber - tatmak için.
hazırlık
Ringa balığı filetolarını sırttan ayırın ve kalan kemikleri cımbız kullanarak eti çıkarın. Maksimum turşu ve kırmızı soğan doğrayın. Balık, bir karıştırıcı ile çırpılabilir veya malzemelerin geri kalanı kadar ince elle kesilebilir. Ringa balığı, soğan ve salatalıklarını birleştirin, yemeği yağ, limon suyu ve kırmızı biberle karıştırın.