Dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinde tavuklar en yaygın yerli kuşlardır ve bu nedenle, tavuk eti, diyetimizde en tanıdık ürünlerden biridir. Biz tavuk pişirmeye alışıktırız: biz genellikle bu ülke için geleneksel tarifleri kullanarak, pişirmek, güveç, fırında ve kızartmak. Bütün bu yemekler lezzetli, ama ... sıradan. Ve aslında bazen herhangi bir özel yemek hazırlamak, sadece bir değişiklik yapmak veya sürpriz yapmak için ev ve ziyaretçileri memnun etmek istenebilir.
Örneğin, Çin tariflerine göre tavuk pişirmek mümkündür, zor değildir ve kural olarak daha hızlı yapılır.
.Çince'de tavuk pişirmeyi anlat.
Çin mutfağı genelleşmiş bir kavramdır, çok farklı olan bölgesel ve ulusal geleneklerden oluşur, ancak ortak özellikler, hem pişirme yöntemlerinde hem de geleneksel ürünlerin kullanımında hala ayırt edilebilir.
Çince sebzeli tavuk - tarifi
maddeler:
- tavuk eti (göğüs, uyluk ve drumsticks) - yaklaşık 500 g;
- pırasa - 1 adet. (ya da sıradan bir ampul);
- tatlı biber - 2 adet.
- zencefil taze - 1 omurga;
- sarımsak - 3 adet;
- susam yağı - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kireç veya limon;
- kırmızı acı biber;
- tavuk yağı;
- yeşillik.
hazırlık
Tavuk tohumlarını kesin. Derileri ve kemikleri et suyu yapmak için kullanılır - ondan çorba pişirebilir, sos yapabilir ya da erişte içinde kaynatabilirsiniz.
Tavuk eti küçük parçalara veya kısa şeritlere, pırasanın beyaz kısmına veya yarım daire şeklinde, tatlı biber ve zencefil - payet haline getirilir.
Bir wok veya derin bir tavada tavuk yağı eritin ve biraz susam yağı ekleyin. Tavada, her şeyi bir defada atın: et ve sebzeler. 5 dakika boyunca yüksek ısıda kızartın, genellikle tava sallayın ve bir spatula ile karıştırın. Bu, kızartma parçalarının üzerinde bir kabuk oluşması için yapılır (ve her şey içeride sulu hale gelir).
Ateşi azaltın, soya sosu, limon suyu veya limon ekleyin. Kırmızı acı biber ilavesiyle yaklaşık 8 dakika daha pişirin. Biraz serin ve otlar ile serpilir, kıyılmış sarımsak ile mevsim. Erişte veya pilav ile servis edilen sebzeli Çin usulü tavukta.
Hırpalanmış Çin Tavuk - tarifi
maddeler:
- > tavuk filetosu (göğüs ve baldır eti) - yaklaşık 400 g;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- nişasta mısır veya pirinç - yaklaşık 2-3 st. kaşık;
- Mirika;
- soya sosu;
- Zemin baharatları (zencefil, kırmızı sıcak ve karabiber, kişniş);
- susam yağı.
hazırlık
Et küçük dikdörtgen dilimler halinde kesilir.
Hamuru hazırlayın. Tavuk yumurtasını nişasta ile karıştırın, biraz mersin, soya sosu ve baharat ekleyin. Yağı almazsanız, yemek sırasında doğrudan fritözde yemek yapabilirsiniz. Bir parça et yemek çubukları ile alınır ve 3 dakika kaynar suya batırılır, daha sonra tabağınıza pirinç veya erişte bulunan bir miktar sos dökülür.
Daha ekonomik bir varyantta, düz bir kızartma tavasında bir yağ ısıtıp, etleri meyvada kızartıyoruz. Pirinç veya erişte ve haşlanmış sebze ile servis yapın.
Çince erişte ile en basit tavuk tarifi
maddeler:
- tavuk uyluğu - 1 adet.
- et suyu için baharatlar;
- ampul - 1 adet;
- yaprakları;
- sarımsak - 2 adet;
- karabiber öğütülmüş siyah ve kırmızı;
- soya sosu;
- pirinç noodle (fuchsa) - 2 porsiyon.
hazırlık
Bacağını baldır ve biberonun içine atın ve soğan ve baharatlarla hazırlanana kadar az miktarda suyla pişirin. Tavuk eti çukurlardan kesilmiş ve doğrayın. Çorba kasesinde, kaynar su ile bir parça durulayın ve suyu boşaltın.
Etin bölümünü ve istenen miktarda sıcak et suyu ekleyin. Soya sosu, sarımsak ve biber ile mevsim. Otlar serpin.