Kapari ne olduğunu öğrendikten sonra ve yemekleri hazırlarken ürünü uygularken, ana menüyü sadece önemli ölçüde çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda kalite göstergelerini önemli ölçüde geliştirebilirsiniz. Bileşenin eklenmesi sayesinde, birçok mutfak bileşiminin tadı sadece başyapıt haline gelir.
Kapari nedir ve nasıl görünüyorlar?
Pişirmenin inceliklerini anlamak, her ev sahibinin er ya da geç, kapari ana veya ek bileşenlerden biri olduğu tariflerle karşılaşır. Bu kaplayıcıların neye benzediğine ve neye benzediğine dair bir fikre sahip olmak, sadece depoda satın alarak veya mümkünse kendi elinizle topladığınız ürünü toplayarak komponentin stoklanması için gerekli olacaktır.
- Kapari, kapari çukurunun sarkmasız çalılıklarının kırılmamış çiçek tomurcuklarından başka bir şey değildir, bu da Akdeniz ülkelerinde en fazla hasat edilen ve hasat edilen ülkelerdir: İtalya, Türkiye, Yunanistan, yanı sıra Asya, Kafkaslar ve Kırım.
- Ham haliyle, bu gibi keşfedilmemiş tomurcuklar gıda için uygun değildir, bu nedenle önceden marine edilmiştir. Tuzlama sürecinde kapari nitelikleri tam olarak ifşa edilmekte ve taze meyvelerde bulunan karakteristik acılılıktan kurtulmaktadır.
- Kapari lezzetlerini denedikten sonra, yemeklerin özellikleri üzerindeki yararlı etkileri hemen ortaya çıkar: hafif, keskin, asidik nota sahip sulu, hafif adalı, kokulu tomurcuklar, yemeklerin lezzet paletini maksimum derecede zenginleştirir.
Kapari ne kadar yararlı?
Kullanışlı özellikleri etkileyici olan kapari, sadece mutfak yemeklerinin tadı iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda besin özelliklerini yüz katına çıkaracak değerli bir katkı olacaktır.
- Kapari, vitamin A, C, E, K, B grubu, bir dizi mineral açısından zengindir. Yeterli protein, yağ, karbonhidrat, uçucu yağ, glikozit ve diğer önemli elementleri içerirler. Ürünün kalori içeriği 100 g başına sadece 23 kcal'dir.
- Kapsül içerdiği flavonol quercetin cilt durumunu iyileştirir, iltihabı hafifletir, alerjilere yardımcı olur. Aynı bileşen vücuttaki kanser hücrelerinin oluşumunu önler ve DNA'nın normal yapısını korur.
Kapari nereye ekliyorlar?
Her zamanki yemekleri kapari ekleyerek, yemek tarifleri önemsiz, özgünlük ve eksantriklik elde, zarif ve sıradışı hale gelir. Doğal bileşen, sodyum glutamatın benzerliğinde mutfak bileşimlerine etki etmekte, baz ürünlerin tadını arttırmakta ve aynı zamanda damak tadının duyarlılığını arttırmaktadır. Bununla ilgili olarak, aşağıdaki paragraflarda kapari yiyenlerle.
- Kapari, dilimlenmiş formda et, balık, soslu tabaklarda veya ilk olarak sıcak olarak eklenir.
- Marine edilmiş tomurcuklar makarnaya veya pizzaya eklenebilir veya herhangi bir sandviçte daha baharatlı hale getirilebilir.
- Biraz tuzlu su kapları önceden ıslatılmış, onlar salata "Olivier" eklenebilir, onları lezzetli bir hodgepodge ile tamamlayabilir ve hatta bir pasta dolgulu koydu.
Kapari nasıl marine edilir?
Güney enlemlerinde ikamet ediyorsanız veya başka bir şekilde bir kapağın çiçek tomurcuğu sahibi olmak için yeterince şanslıysanız, kapari hazırlamak ve kendi elinizle baharatlı, kıymetli bir ek yapmak için nasıl öğreneceksiniz. Baharatlı kütüğün, hasarsız, temiz bir şekle sahip kaliteli örnekleri seçmesi önemlidir.
maddeler:
- taze kapari - 0,5 kg;
- sarımsak - 2-3 diş;
- limon - 0,5 parça;
- soğan - 1 adet;
- elma sirkesi - bir şişenin 1 / 3'ü;
- karanfil - 3 adet.
- tatlı biber - 3 adet.
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Kaparlar yıkanır, kurutulur ve steril bir kavanoza yerleştirilir.
- Sirkeyi doğranmış soğanla, kıyılmış sarımsakla, limon dilimleriyle, baharat ve tuz ekleyerek kaynatın.
- Kaynamış olduktan sonra, ateşi ateşten alın, soğumaya bırakın ve tomurcukları olan bir kavanoza dökün.
- Konteynırı steril bir kapakla kapatın ve soğuğa yerleştirin.
- Bir ay içinde kapanlar hazır olacak.
Kapari ile en lezzetli salata - tarifi
Kapari içeren en yararlı yemekler, ısıl işlem görmeyen bir bileşen içerenlerdir. Bu bestelerden biri salata olacak. Aşağıdaki tarifi basit öneriler kullanarak veya bir fantezi bağlayarak, iştah açıcı bir aperatifin kendi eşsiz, en lezzetli versiyonunu oluşturarak hazırlayabilirsiniz.
maddeler:
- kapari - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tavuk filetosu - 300 g;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- ceviz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- elma sirkesi - 1 tatlı kaşığı;
- Ekşi krema veya yoğurt - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, baharatlar.
hazırlık
- Filetoları suya tuz ve baharatla kaynatın.
- Tavuk zar, yumurta, fındık doğra.
- Kapari ekleyerek malzemeleri bir salata kasesine karistirin.
- Ekşi krema ve sirke, tuz ve biber tadı kapari ile tadı dökün.
Eti kapari ile sosu
Kapari yiyecekleri için kullanmanın en kolay yollarından biri, bu bileşenle her türlü sos pişirmektir. Tamamen doğranmış sulu turşuluk çiçek tomurcukları, ete hazırlanacak olan yemeğin tadıyla ustaca vurgulanacak ve kendini ortaya çıkarmak için en üst düzeye çıkarmaya yardımcı olacaktır.
maddeler:
- kapari - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- hardal - 2 tatlı kaşığı;
- limon - 0,5 parça;
- maydanoz - 0.5 ışın;
- sarımsak - 2 diş;
- mayonez - 100 g.
hazırlık
- Limon suyu ve hardal ile mayonez karıştırın.
- Kapari, maydanoz ve sarımsakları ince doğrayın, karışıma mayonez ilave edin, karıştırın.
- 20-30 dakika sonra, kapari ile sosu infüze ve servis için hazır olacak.
Kapari ile pizza
Kapari ile pizza pişirme çeşitli varyasyonlarda, jambon veya diğer sosis ürünleri, haşlanmış et, mantar, çeşitli sebze ve dolgu için temel bir bileşen olarak diğer ürünler kullanılarak mümkündür. Sonraki peynir ve süzme peynir ile bir sürümüdür. Turşu tomurcukları sayesinde, atıştırmalık özel bir çekicilik kazanır.
maddeler:
- pizza için hamur - 500 g;
- kapari - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- süzme peynir az yağlı - 1 cam;
- sert peynir - 400 g;
- yeşil soğan - 1 demet;
- salata soğan - 1 adet;
- taze domatesler - 700-800 g;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Rendelenmiş peynir ile süzme peynir karıştırın, sarımsak, doğranmış yeşil soğan ekleyin.
- Tuz kütlesi, biber, bir fırın tepsisine yuvarlanmış bir meyilli dağıtın.
- 15 dakika sonra, tabağın yüzeyini fırına gönderilen zeytinyağı ile serpin.
- 200 derece 20-25 dakika pizza pişirin.
Kapari ile Solyanka - tarifi
Kapari ile herhangi bir et solyanka , eşsiz, eşsiz bir tat ve benzersiz bir püskürük alır. Malzemenin pişirmenin sonunda eklenmesi önemlidir - böylece çanak, katkı maddesinin baharatlı lezzetlerini emmek için zamana sahip olacaktır ve yeri doldurulamaz değerli özellikleri pratik olarak tamamen korunacaktır.
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- füme ürünler - 500 g;
- salatalık turşusu - 200 g;
- domates salçası - 5 çorba kaşığı. kaşık;
- kapari - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 150 g;
- yağ - 50 mi;
- zeytin, yeşillik, limon, ekşi krema - tadı;
- Tuz, karabiber, defne - tadı.
hazırlık
- Eti kaynatın, et suyunu kesin.
- Soğanı yağda geçirin, domates, salatalık ekleyin, 10 dakika ekleyin.
- Bir tencerede doğranmış tütsülenmiş et, kızartın, tadı, tadı, tuzu, biberi, tadı, 15 dakika pişirin.
- Limonu, zeytinleri, kapariları atın, kabı ateşten çıkarın.
- Ekşi krema ve yeşillikleri ile servis yapın.
Patates ve Kapari ile Türkiye
Turşu kapari içeren tarifler her zaman mükemmel bir sonuç verir ve tanıdık ürünlerin tadına taze bir görünüm verir. Bu durumda, çok bileşenli sosu içindeki katkı maddesi, bileşimi hindi dilimlerinden ve patates püresinden çıkararak, haşlanmış dilimler halinde ya da klasik bir püre haline getirerek dönüştürecektir.
maddeler:
- hindi filetosu - 300 g;
- patates - 500 g;
- kapari - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 100 g;
- tereyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- yağsız süt - ¼ fincan;
- soslu tavuk demiglas - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- limon - 1 adet;
- tuz, biber, kekik.
hazırlık
- Hindi filetosu dilimlenmiş, tuzlanmış, karabiber, kırmızı ve hazır olana kadar her iki tarafta yağda kızartılır.
- Aynı tavada kızartılmış soğan, limon kabuğu rendesi ekleyerek.
- Sütte dökün, demiglas ekleyin, birkaç dakika tartın.
- Sosu kaparilari, kekik, tuz, karabiber ve limon suyunun tadini tatbik edin.
- Patatesleri kaynatın.
- Türkiye'yi patatesle birlikte servis edin, cömertçe soslu kapari ile tatlandırın.
Hamsi ve Kapari ile sos "Sezar" - tarifi
Salata sevilenin çok çeşitli varyasyonları arasında, hamsi ve kapari ile Sezar sosu en rafine ve orijinal biridir. Tavuk sarısı yerine, daha fazla akut yerine yener bıldırcın yumurtası ve tatlı hardal kullanabilirsiniz. Ekstra lezzet, rafine yağ ile eklenirse sosu fazladan yağ ilave edecektir.
maddeler:
- yumurta sarısı - 3 adet;
- tatlı hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kapari ve hamsi - 40 g;
- sarımsak - 4 diş;
- zeytin rafine yağı - 150 ml;
- limon suyu - 1,5 çorba kaşığı. kaşık;
- Worcestersky sos - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- 7 dakika boyunca hardal ve limon suyu ekleyerek sarısını çırpın.
- Biraz zeytinyağı dökün, 5 dakika daha çırpın.
- Ezilmiş sarımsak, hamsi ve kapari ekleyin, bir Worcestership sosu karıştırın.
Ton balığı ve Kapari ile makarna
Kapari ve domatesli zarif makarna, konserve ton balığı dilimleri ile tamamlanmış, kolay ve aynı zamanda besleyici akşam yemeği veya akşam yemeği için ideal bir çözüm olacaktır. Bu yemeği birkaç dakika için hazırlar, ancak zorlu ve talepkar yiyiciler arasında bile gerçek bir his yaratır.
maddeler:
- macun - 0,5 kg;
- kapari - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- domates - 400 g;
- ton balığı konserve - 2 kutu;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- kırmızı biber - ¼ tsp;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Soğan sote soğan ve sarımsak.
- Doğranmış domatesleri, kapariları, mevsimini biberle doldurun ve kalınlaşana kadar birkaç dakika bekletin.
- Ton balığı tuzlu su olmadan kızartın, 2 dakika ısıtın, karıştırın.
- Makarnayı kaynatın ve otlar ile serpiştirilmiş ton balığı, kapari ve domates sos ile servis yapın.
Kapari nasıl değiştirebilirim?
Kapari ne anlama geldiğini ve ustaca pişirirken bunları uygulayabildiğini anlamak çok az. Bu olur, en uygun anda en sevdiğiniz yemek pişirmek için doğru bileşen mevcut değildi oldu. Daha sonra bilgi kapari yerine ne yenirse gelsin, böylece yiyecek tadı kaybolmaz ve kimse ikameti fark etmez.
- En basit ve uygun fiyatlı alternatif ince doğranmış olması gereken turşusu turşusu olacak.
- Zeytinler veya zeytinler kapari için iyi bir alternatif olabilir.