Profiteroller, bir krema meyilli hamurundan yapılan küçük yuvarlak çöreklerdir. Onları çeşitli dolgular ile dolduruyorum: tuzlu ve tatlı. Onlar tatlı ise, o zaman bu bir tatlı, ama eğer tuzlanmış - bir meze. Şimdi tatlı profiterolleri nasıl pişireceğimizi düşüneceğiz ve orijinal hamur işleri olan herkesi memnun edeceğiz.
Profiterol yemek tarifi tarifi
maddeler:
- süt - 130 ml;
- Tereyağı - 60 g;
- tuz - tadı;
- şeker - 0,5 çay kaşığı.
- un - 100 g;
- yumurta - 3 adet.
hazırlık
Sütü kepçeye dökün ve zayıf ateşe koyun. Onu bir kaynamaya, tuza getirdik, tereyağını parçalara ayırdık ve tekrar kaynana kadar bekleyelim. Sonra yavaşça ve kademeli olarak un haline getirin, topak oluşturmayacak şekilde kalınlaşana kadar sürekli karıştırın. Ardından, hamurun plakadan çıkarılması ve yumurtaların içine sürülmesi.
Tencereyi yağla yağlayın ve un ile biraz serpin. Hamuru bir ceviz büyüklüğünde tatlı kaşığı ile porsiyonlar halinde yayıyoruz. Önceden ısıtılmış bir fırında profiterolleri 220 ° ye koyduk ve koyu bir kabuk ortaya çıkana kadar pişirin.
Çörekler fırın tepsisinden çıkarılır, soğutulur. Sonra hafifçe üst kısmı kesin ve seçim için aşağıda açıklanan herhangi bir dolgu ile doldurun!
Muhallebi ile profiterol için reçete
maddeler:
- şeker - 150 g;
- süt - 200 g;
- yumurta - 8 adet;
- un - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 300 g;
- fındık, pudra şekeri - yağmurlama için.
hazırlık
Yani sütü bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve orta ateşe koyun. Kütle kaynamaya başlayana kadar bekleriz ve ince bir damlamada sürekli olarak karıştırarak unla karıştırılmış yumurta sarısı başlarız. Krem kalınlaşana kadar ısıtmaya devam edin. Elde edilen kütle ateşten çıkarılır ve soğutulur. Bu sefer tereyağını iyice çırpın ve yavaş yavaş soğutulmuş muhallebi ekleyin. Önceden pişirilmiş profiteroller içinde krema yer alır ve pudra şekeri ve doğranmış fındıkla üstünü süsleyin.
Lor kremalı profiterol tarifi
maddeler:
- süzme peynir - 500 g;
- vanilya şekeri - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- çikolata, pudra şekeri - dekorasyon için;
- krema - 0, 5 yemek kaşığı.
hazırlık
Profiteroller fırında pişirilirken kremayı yapacağız. Bunu yapmak için, krema ile çırpılmış ve vanilya şekeri ekleyin. Şekerleme torbasını lor kremayla doldurup 10 dakika buzdolabına koyarız.
Ön profiteroller aşağıdan bir bıçakla delinir, böylece onu hassas bir kütle ile doldururuz. Kekleri pudra şekeri ile süsleyip eritilmiş çikolataya dökürüz.
Eğer hiç zamanınız yoksa, tüm profiterolleri haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle doldurabilirsiniz!