Hepimiz iştah açıcı kızarmış şiş kebap gibi! Ama, elbette, bunun vücudumuz için çok yararlı bir yemek olmadığını anlıyoruz. Ama kendini kızarmış sulu bitlerin zararlarından koruyabileceğini biliyor muydun? Izgarada farklı sebzeler pişirmenizi öneriyoruz. Böyle bir orijinal salata, kızartılmış yiyecekleri hafifçe nötrleştirir. Daha sonra ızgarada sebzeleri nasıl pişireceğinizi anlatacağız.
Izgara sebzeler için Marinade
maddeler:
- zeytinyağı - 60 ml;
- limon suyu - 60 ml;
- taze fesleğen - 10 g;
- baharatlar;
- sarımsak - 2 karanfil.
hazırlık
Sarımsak temizlenir ve dikkatlice ezilir veya pres vasıtasıyla sıkılır. Fesleğen yaprakları durulanır, kurutulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Sonra, limon suyu ile bir kase zeytinyağı karıştırın. Önceden hazırlanmış sarımsak ekleyin, küçük tuz ve taze fesleğen atın. İyice karıştırın ve sebzeleri salamuraya devam edin.
Izgarada sebze tarifi
maddeler:
- taze fesleğen - 1 demet;
- kabak - 1 adet;
- mavi patlıcan - 1 adet;
- limon - 1 adet;
- tatlı biber - 2 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- taze petrol - 150 g;
- baharatlar.
hazırlık
Kabak iyi yıkanmış ve ince, özdeş halkalar halinde kesilmiştir. Patlıcan durulanır, kurutulur ve aynı çevrelerde parçalanır. Biber yıkanır, tohumları çıkarır ve kalın şeritler halinde keseriz. Champignons benim, işlenmiş ve yarıya kesilmiş. Fesleğen melenko bıçağı rendelenmiş, sarımsak temizlenir ve pres vasıtasıyla sıkılır. Hazırlanan sebzeleri bir kasede birleştiriyoruz, fesleğen, sarımsak, yarım limon suyunu sıkıp sebze yağını döküyoruz. Her şeyi ellerinizle iyice karıştırın ve 60 dakika bekletin. Ondan sonra sebzeleri ızgaraya sürüp kömürlerin üzerine serpiyoruz, sürekli olarak kavruluyor ve böylece kızartılıyor ve kızartılıyor. Patlıcan ve kabaklar yumuşayana kadar sebze şiş kebabını pişiriyoruz. En sonunda, tadı için bir tutam tuz ekleyin ve yemeğe et veya kendinize servis yapın.
Ermeni tarzı ızgarada sebze
maddeler:
- patlıcan - 4 adet;
- domates - 8 adet;
- Bulgar biberi - 4 adet;
- limon - 1 adet;
- taze yeşillik - 1 demet;
- baharatlar;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Sebzeler yıkanır ve ampul soyulur. Daha sonra tüm sebzeleri ızgarada bırakıp her tarafta 5 dakika açık ateşte kızartın. Bitmiş sebzeler soğuk suya serpilir ve soyulur. Bulgar biberinin kuyruğunu kesip tohumları çıkardık. Bütün eti büyük parçalara ayırır ve doğranmış otlar ile karıştırırız. Tuz, karabiber serpin, limon suyunu sıkın ve sebze yağı ile ızgarada sebze salatası sulayın.
Fırında sebzeli ızgara
maddeler:
- Bulgar biberi - 3 adet;
- ampul - 2 adet;
- domates - 2 adet.
- patlıcan - 1 adet;
- soya sosu - 100 mi;
- balzamik sirke - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 50 ml;
- sarımsak - 2 karanfil.
hazırlık
Bulgar biber, patlıcan ve olgun domatesler yıkanır. Sonra ikiye bölün, kök ve tohumları çıkarın. Ampul, patlıcan ve domates ince halkalar ile pırıltı. Sarımsak temiz ve turşuna gider. Bir kasede, sarımsağı karıştırıp, zeytinyağı, soya sosu ve sirke dökün. Bütün sebzeleri temiz bir torbaya koyun ve turşuyu dökün. Paketi birkaç kez çalkalayın ve 30 dakika bu şekilde bırakın. Ondan sonra, mangal için özel bir ızgaraya koyun ve mangalda kömürlere koyun. Sebzeleri bir taraftan 10 dakika boyunca kızartın ve ardından şiş kebabını diğer tarafa hafifçe çevirin. Hazır yemek, alkollü içecekler için bir atıştırma olarak mükemmel bir şekilde uyuyor.