Çam tomurcuklarından gelen reçel, çamurun tüm tıbbi özelliklerini korur, genç sürgünlerini pişirirken bunları biriktirir ve bu nedenle soğuk algınlığının tedavisi ve önlenmesi için, gastrointestinal sistem, artrit, romatizma ve diğer birçok rahatsızlığın ihlali için vazgeçilmezdir. Bir bardak çay ile sadece bir kaşık dolusu kepek, bağışıklığı güçlendirecek ve aynı zamanda kanı arındırmaya ve vücudu canlandırmaya yardımcı olacaktır.
Genç çam tomurcukları reçel nasıl pişirilir - limonlu bir reçete
maddeler:
- genç çam tomurcukları - 500 g;
- filtrelenmiş su - 0,5 l;
- kum şekeri - 1 kg;
- orta büyüklükte limon - 0,5 adet.
hazırlık
Reçel için çam böbrekleri, Şubat-Mart aylarında yoğun büyüme ve çözünme anından önce hasat edilmelidir. Toplama mahallinin yakınında herhangi bir otoyol, yol, sanayi bölgesi veya büyük yerleşim olmamalıdır. Bu amaçla ormana gitmek daha iyidir.
Hammaddeler toplandığında, yıkanması gerekir, iğneler ve döküntülerin safsızlıkları varsa, bir tencereye koyun, temiz soğuk su dökün ve orta ateşte yirmi beş dakika kaynatın.
Şimdi, çam tomurcuklarını bir kevgir içine at ve süzülmek için on dakika bırak. Bu süre zarfında gerekli miktarda su ve şekeri bir tencerede birleştirip karıştırıp kaynatın. Beş dakika sonra, kaynatılmış tomurcuklar ekleyin, kalan limon suyu bileşenlerini sıkın, kütle kaynamaya bırakın ve ısıdan çıkarın. İş parçasını tamamen soğuyana kadar bekletin, ardından tekrar kaynatın, karıştırın ve kırk dakika boyunca çok düşük ısıya bırakın.
Hazır olduğumuzda önceden hazırlanmış steril cam kavanozlarda çam tomurcuklarından reçel döküyoruz, kaynatılmış kapaklarla kapatılıyor ve battaniyenin altında tamamen soğumaya bırakılıyor.
Taze çam tomurcuklarından sitrik asit ile reçel nasıl yapılır?
maddeler:
- taze çam tomurcukları - 1 kg;
- filtrelenmiş su - 1 l;
- kum şekeri - 1,5 kg;
- sitrik asit - 0.5 tsp.
hazırlık
Taze çam tomurcukları, önceki tarifte verilen tavsiyeleri dikkate alarak toplanır ve daha sonra yıkanır ve birkaç parçaya kesilir. Hazırlanan ürünü uygun bir kaba yerleştirin, katmanı şekere dökün ve oda koşullarında on iki saat bekletin.
Bir süre sonra kaplara arıtılmış soğuk su ekleyin, iş parçasını bir levha üzerine yerleştirin ve şeker kaynana ve çözünene kadar sürekli olarak karıştırın. Şimdi ısıyı azaltıyoruz ve kütlenin beş dakika kaynatmasına izin veriyoruz. Sonrasında ısıdan uzaklaştırıp tamamen soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra tekrar kaynamayı kaynatın, beş dakika kaynatın ve tekrar soğumasını bekleyin.
Üçüncü kaynatma işleminden sonra, sitrik asitin çay kaşığının yarısına kütüğe eklenir, iyice karıştırılır ve daha önce haşlanmış cam kapların üzerine hala sıcak dökülür ve steril kapaklar ile kaplanır.
Çam tomurcukları reçel - alternatif bir tarif
maddeler:
- taze çam tomurcukları - 1 avuç;
- filtrelenmiş su - 250 ml;
- toz şeker - 300 g.
hazırlık
Uygun şekilde yıkanmış genç çam tomurcukları bir bardak süzülmüş su dökün ve brülöre koyun, sıvı hacminin yaklaşık üçte biri azalıncaya kadar pişirmek için ılımlı bir ateşte koyun. Şimdi şekeri dökün ve tüm şeker kristalleri çözünene ve beş dakika daha iş parçasını karıştırın.
Hazırlanmış olan steril kaplarda sıcak ekmekleri çam fıstıklarından döküyoruz, sıkıca kapatıp battaniyenin altına kadar soğumaya bırakıyoruz.