Şiş kebap pişirmenin birçok yolu vardır. Aşağıda kefirden şiş kebap için turşunun nasıl yapılacağını anlatacağız. Bu şekilde hazırlanan et, son derece yumuşak ve lezzetli çıkıyor.
Kefir üzerinde şiş kebap için Marinade
maddeler:
- bir domuz boynu - 1,7 kg;
- kefir% 3.2 yağ içeriği - 500 ml;
- şeker - 10 g;
- tuzu;
- soğan - 500 g;
- biber.
hazırlık
Yıkanmış domuz boyunlarını parçalara ayırıyoruz. Soğanın yarısı ufalanabilir şekilde parçalanır veya büyük bir rende geçirir. Soğan, et, tuz ve karabiber ekiyoruz. Yavaş yavaş kefir dökün ve iyice karıştırın. Et iyice kefir ile ıslatılmalıdır, şeker ekleyip karıştırılmalıdır. Geri kalan soğan halkalar ile parçalanır ve yukarıdan yerleştirilir. Etli kap kapalıdır ve odada bir saat sağa bırakır. Sonra da 12 saat soğuğa koyduk, etleri şişte kaynatıp, soğan halkaları ile kızartıp kızartıyoruz.
Kefir ve limon gelen şiş kebap için Marinade
maddeler:
- Domuz eti bonfile - 2 kg;
- limonlar - 2 adet;
- soğan - 800 g;
- taze dereotu - 2 demet;
- domates - 500 g;
- kefir - 900 ml;
- tuzu;
- baharatlar.
hazırlık
Önceden yıkanmış ve kurutulmuş domuz eti küçük parçalara kesilir. Eti bir kaba koyup tuz, baharat ve karıştırın. Soğan shinkem halkaları. Limonu semicircles ile kesiyoruz. Domatesler birkaç parça halinde kesilir. Küçük rezene az. Tüm malzemeleri ete ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi kefir dökün, tekrar karıştırın ve buzdolabındaki saati 8-10 için çıkarın.
Kefir üzerinde şiş kebap için Marinade - tarifi
maddeler:
- domuz eti hamuru - 1,5 kg;
- karabiber - 10 adet.
- soğan - 800 g;
- kefir - 800 ml;
- şerbetçiotu - 20 g;
- tuz.
hazırlık
Soğan küçük doğrayın, meyve suyu oluşana kadar elleriyle yoğurun, dekapaj için derin bir kap içine koyun, şerbetçiotu-suneli, biber dökün ve karıştırın. Et parçalara kesilir ve soğan kütlesine koyun, karıştırın ve yukarıdan kefirle dökün. Kabı bir kapakla kapatın, iyice çalkalayın, soğuğa koyun ve 3 saat bekletin.Genellikle kefir turşusunda et 3 saatten 24 saate kadar bekletilebilir.
Şiş kebap yoğurt üzerinde domuz - Marine tarifi
maddeler:
- kefir% 1 yağ - 500 ml;
- Domuz eti - 2 kg;
- soğan - 450 g;
- şiş kebap için baharat karışımı - 25 g;
- tuz.
hazırlık
Soğanı öğütün. Yıkanmış eti porsiyon, tuz, pritirushivaem baharatlarını yıkayıp iyice karıştırıyoruz. 3 litrelik bir kavanozu aldık, alt kısımdaki soğanı dökdükten sonra eti, tekrar soğanları ve tekrar etleri ve tekrar soğanları yeriz. Kefirle doldurun, kapağı kapatın ve geceleri soğukta temizleriz. Ve sabahları zaten lezzetli ve hassas şiş kebaplarla kızartırsınız.
Domuz gelen şiş kebap için kefir ile Marinade - tarifi
maddeler:
- Domuz boyunları - 2 kg;
- Gazsız Mineral - 500 ml;
- soğan - 900 g;
- kefir - 550 ml;
- tuz.
hazırlık
Mineral suyu kefirle karıştırın, halkalarla ezilmiş soğanı serpin ve tadı tuz ekleyin. Domuz boynu büyük parçalara kesilmiş ve hazırlanmış bir turşunun içine koyun. Yaklaşık 12 saat soğukta kalıyoruz ve sonra lezzetli şiş kebapların kızartılmasına devam ediyoruz.
Kefir üzerinde şiş kebap için Marinade
maddeler:
- domuz boyunları - 800 g;
- soğan - 300 g;
- kefir - 220 ml;
- dereotu - 1 demet;
- Limonlu büyük - 1 adet;
- gazlı maden suyu - 200 ml;
- tuz.
hazırlık
Et soğuk su ile yıkanır, daha sonra parçalar halinde kesilir ve bir kaba konulur. Soğan halkaları ile keseriz. Limonu dilimleyin, rezene yudumlayın. Kefirleri maden suyuyla karıştırın, soğan, soğan, dilimlenmiş limon, doğranmış dereotu ekleyin ve üzerine su ve kefirle karıştırın. Saati 5 saat soğuğa koyduk ve sonra şiş kebaplarını pişirmeye başladık.