Herhangi bir fırsat için bir ziyafet için ideal bir klasik atıştırmalık, "Bir kürk manto altında ringa balığı" olarak kabul edilir. Tablolarda ilk kez bu yemek, geçen yüzyılın ortasında ortaya çıktı ve o zamandan beri popülerliği uluslararası oranlara ulaştı. Şimdi, tuzlanmış ringa balığı filetosu ve kış sebzelerinin basit katmanlı bir tabakası dünyanın birçok yerinde servis edilmektedir. İşte bu yüzden kürk kapağının altındaki klasik salata tarifi birçok değişikliğe uğramıştır, ancak aralarında kesinlikle bulacağınız klasiklerin çeşitli varyantlarını sunuyoruz.
Klasik salata tarifi "kürk ceket altında ringa balığı"
Klasik "Shuba", bileşiminde şaşırtıcı derecede iyi bir şekilde balıkla kombine edilen bir elma içerir. Hafif ekşi bir meyve meyvesi, baharatlı, tuzlu ringa balığı filetolarını vurgular ve ilginç bir doku ekler.
maddeler:
- patates yumruları - 330 g;
- elma - 65 g;
- havuç - 115 g;
- pancar - 230 g;
- soğan - 75 g;
- ringa balığı filetosu (zayıf tuzlama) - 345 g;
- mayonez - 75 g.
hazırlık
"Kürk ceketinin altında" bir salata hazırlamaya başlamadan önce yumruları üniformalarına doğru pişirmeye koy. Pişmemiş pancarları ve havuçları, pigmentleriyle suyu boyamayacak şekilde ayrı olarak kaynatın. Gerekirse, kemikleri balık filetolarından çıkarın, ardından balıkları küçük küplerle kesin. Elma için son dönüşü al, böylece tüm sebzeleri hazırladığın zaman sarıya dönüşmez. Aynı amaçla, önceden rendelenmiş meyveye sitrik asit serpilmelidir. Haşlanmış sebzeleri silin. Soğanı öğütün ve kaynar su ile dökün. Çanağın alt kısmında, ringa parçalarını yerleştirin, sebzeleri ve elmaları katlayın, her katmanı mayonezle yayar. Kürk ceketindeki son kat her zaman pancar ve mayonezdir. İstenirse hazır bir yemek, yeşillik veya kırmızı havyar ile dekore edilebilir.
Bir kürk ile "kürk palto altında" salata
Bir değişiklik için, tabağın klasik versiyonu, örneğin bütün bileşenleri bir ruloda sarmak gibi oldukça klasik olmayan bir formda sunulabilir. Malzemelerin daha iyi bir şekilde muhafaza edilmesi için her biri mayonez ile karıştırılmamış, hemen karıştırılmış ve ringa dilimleri dilimin merkezine yerleştirilmiştir.
maddeler:
- patates yumruları - 420 g;
- havuçlar - 310 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- pancar - 340 g;
- soğan - 55 g;
- ringa (büyük) - 1 adet;
- mayonez.
hazırlık
Bütün sebzeleri, soğanlar hariç, birbirinden ayrı olarak pişirin, temizlemeden. Bu arada, ringa balığı keserek, eti kemiklerden ve bağırsaklardan ayırır. Filetoları küplere ayırın. Soğanları ezin ve kaynar su ile yenin. Yumurtalar sert kaynatılır, soğuduktan sonra temizlenir ve ince kıyılır. Haşlanmış sebzeler, büyük bir rende rendeleyin, ayrıca onlardan cildi çıkardıktan sonra. Şimdi sebzelerin her birini bir başka mayonez kaşığıyla birleştirin, böylece kütle bir arada tutulur, fakat çok miktarda sostan yok olmaz. Sebze karışımı tabakasını film tabakasının üzerine katlayarak, pancarları ilk sıraya yatırarak yerleştirin. Tüm katmanları yaydıktan sonra, yumurta ve ringa dilimlerini dilimlerden birinden ayırın ve ardından bir filmle kendinize yardımcı olacak şekilde ruloyu yuvarlayın. Salata Hazırlık "kürk ceket altında" sona erdi, sadece hizmet vermeden önce aperatif serinlemek kalır.
Lezzetli kürk "kürk palto" altında - tarifi
Mayonez ya da onun bir parçasını değiştirirseniz, "kürk palto altında" salatası bileşimi çok daha fazla diyet yapılabilir.
maddeler:
- havuç - 260 g;
- pancar - 320 g;
- soğan - 45 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- yoğurt - 85 mi;
- ringa balığı filetosu - 370 g;
- Yeşiller rezene ve havyar - dosyalama için.
hazırlık
Yumuşak ve haşlanmış yumurtalara kadar sebzeleri kaynatın. Haşlanmış malzemeyi doğrayın ve katmanlar halinde, ringa parçaları, bir tabak veya kasede servis yaparak, her katmanı yoğurtla veya mayonezle karıştırın. Tadım öncesi salatayı havyar ve dereotu ile süsleyin.