Tavuk suyu - kendi içinde en lezzetli, hafif, göze batan leziz yemekler. Ancak, et parçaları, yumurtalar ve diğer mükemmel uygun malzemelerle servis edilirse, harika ve doyurucu bir yemek alırız. Bu nedenle, yumurta ile birlikte ev yemek pişirmek için bir başyapıt olacak lezzetli, şeffaf tavuk suyu, pişirmek için sunuyoruz.
Yumurta, kruton ve yeşillikleri ile tavuk suyu tarifi
maddeler:
- tavuk sırtları - 800 g;
- tavuk yumurtası (porsiyon başına) - 1 adet;
- beyaz ekmek - 100-120 g;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet.
- biber kokulu - 3 bezelye;
- yemek tuzu - 0,5 tbsp. kaşık;
- su - 2-2,2 l;
- dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 5-7 şubeleri için.
hazırlık
Tavuğu derin bir tencerede soğuk suda yıkayın ve içme suyuyla doldurun. Buraya bütün ampulü (kabuklarda), tatlı biber bezelyelerini ekleyin ve et suyu 50-60 dakika orta ateşleme moduna koyun. Et suyu kaynama noktasına ulaştığında gereksiz köpüğü bir ses veya büyük bir kaşıkla çıkarmak gerekir. Hazırlıktan önce 12-15 dakika, tuz ekleyin.
Küçük bir metal kapta, sert haşlanmış tavuk yumurtası pişirin. Dünkü ekmeği alıp kabuklara kadar sıcak yağda kızartılan güzel küplerle keseriz.
Bitmiş tavuk suyunun arkasından etleri toplayıp tekrar bulaştırabilirsiniz. Ancak, et suyunun tadını tatmak istiyorsanız, o zaman süzün ve tavuk için başka bir kullanım bulmaya çalışın. Iki, harika çıtır kruton ve kokulu taze otlar içinde yumurta kesme ile yemek servis yapın.
Erişte ve haşlanmış yumurta ile tavuk suyu
maddeler:
- tavuk göğsü - 1 adet.
- tavuk yumurtası - 6 adet.
- havuç (küçük) - 1 adet;
- tuz "Ekstra" - tadı için;
- karabiber bezelyesi - 4-5 adet;
- yeşil soğan - 1 demet;
- Buğday unu - 200 g.
hazırlık
Zaten iyi bilinen bir şekilde, tavuk göğsü ve birkaç tane karabiber ile bir çorba pişirin ve ayrıca pişirme bitiminden 12-15 dakika önce ekleyelim.
Taze iki yumurtadan, bir tutam sığ tuz ve elenmiş unu, sıkı bir hamur yoğurun, ki bu gayretle, bir ince iğne ile çok ince bir şekilde yuvarlanır. Geniş şeritler halinde kesin ve et suyu hazırlamadan önce bunları yayılmış halde bırakın.
Havuçlar ince şeritler halinde kesilir ve pişirilmiş etin soğutulması için şimdiye kadar elde ettiğimiz bitmiş tavuk suyuna koyun. Havuçlar 4-5 dakika kaynatıldıktan sonra, pişirilmiş erişteleri dikkatli bir şekilde et suyuna dökün. Erişteler neredeyse hazır olduğunda, ama biraz daha katı olduğunda, kalan yumurtaları kabuğundan (tek tek) batırmaya başlarız. 6-7 dakika sonra gazı kapatın ve çorbaları porsiyonlarla porsiyonlar halinde dökün, böylece her tabakta bir haşlanmış yumurta vardı. Ayrıca her yemekte bir tavuk göğsü sökülmüş et parçaları koyduk ve doğranmış yeşil soğan ile her şeyi serpin.