Geleneksel Yunan salamı beyaz peynir, koyun ve keçi sütü karışımından yapılır. Bu tip peynirler birçok ülkede (Güneydoğu Avrupa, Akdeniz, Balkanlar, Kafkaslar, Türkiye, İsrail ve diğer ülkelerde) yapılmaktadır. Çoğu zaman, bu tür peynirler inek sütünden ve / veya bir inek ve keçi ve koyun karışımından (herhangi bir kombinasyon halinde) yapılır.
Beyaz peynirle (ya da her zamanki peynirle ) lezzetli ve kullanışlı salatalar hazırlayabilirsiniz. En uyumlu tuzlu peynirler taze sebzeler ile kombine edilir.
Beyaz peynir, zeytin ve domatesli Yunan salatası
maddeler:
- peynirli feta (veya brynza) - yaklaşık 300 g;
- taze domatesler - yaklaşık 200 g;
- taze salatalık - 1-3 adet. (büyüklüğüne bağlıdır);
- tatlı biber - 2 adet. (örneğin, kırmızı ve sarı);
- Soğanlar (tercihen kırmızı) - 1 adet. (ya da bir pırasa-1 sapı);
- zeytin genç veya karanlık (kemikli veya kemiksiz) - 15-20 parça;
- sarımsak - 1-2 dişi;
- zeytinyağı Extra Virgin (tam orijinallik için Yunancadan daha iyi);
- sirke üzüm ışığı doğal veya balzamik;
- sıcak kırmızı biber;
- kokulu taze otlar (maydanoz, fesleğen, kekik (Rusça, kekik), sadece dereotu olmadan, sadece tarafından alacağız).
hazırlık
Yunan salatasının hazırlanmasında ana prensip oldukça büyüktür, bundan devam edeceğiz. Peyniri küçük küpler veya küplerin yanı sıra salatalıklara da ayırdık. Tatlı biber şeritler halinde kesilmiş, domates - dilimleri, soğan - yarım halkalar. Eğer kemikleri olan zeytinler - onları tamamen koyduk, eğer olmasaydı - her bir yarısını kesebilirsin. Yeşilleri çok ince kesmiyoruz. Tüm malzemeleri bir salata kasesine (veya plakalara güzelce serilmiş) bağlarız. Her türlü yeşil salata yapraklarını koyabilirsiniz.
Şimdi benzin istasyonunu hazırlıyoruz. Yaklaşık 3: 1 oranında sirke ile zeytinyağı karıştırın. Sarımsak ve kırmızı biber, az miktarda tuz içeren bir harçta ezilir ve yağ ve sirke karışımı dökülür. Salata sosu döküyoruz. Alternatif olarak, ezilmiş sarımsak ve kırmızı biberle karıştırılmış klasik şekersiz yoğurttan bir pansuman hazırlayabilirsiniz.
Bazı beslenme uzmanları, salataların ve domateslerin tek bir salatada bir araya getirilmemesinin daha iyi olduğuna inanıyorlar, eğer bu sizin için doğruysa, bu bileşenlerden sadece birini kullanın.
Sebze Yunan salatası, et ve balık yemeklerinin yanı sıra Yunan mutfağının karakteristik özelliği olan deniz ürünleri yemekleri ile de servis edilmektedir. Arpa ekmeği veya düz kek ve sofra şarabı servis etmek de güzel olacaktır (tabii ki, Yunan daha iyi, ancak diğer yemek odaları, örneğin, Balkan ülkelerinden gelen şaraplara uygun olacaktır).
Yunan salatasını daha besleyici hale getirmek için, haşlanmış tavuk etinin (tercihen göğüsten) malzemelerini içerebilir, böylece 300 gram.
Beyaz peynir ve karides salatası
maddeler:
- peynirli feta (veya brynza) - yaklaşık 300 g;
- karides, pişmiş ve soyulmuş - yaklaşık 150-200 g, orta boydan daha iyi;
- domatesler - yaklaşık 150 g;
- Kırmızı tatlı biber - 2 adet.
- zeytin - 15-20 adet;
- soğan kırmızı veya beyaz - 1 adet.
- hindiba ve / veya bitkinin yaprakları;
- zeytinyağı;
- limon suyu;
- sarımsak - 1 karanfil;
- kırmızı acı biber;
- hardalı;
- Yeşiller farklıdır (maydanoz, fesleğen, kişniş, biberiye, kekik).
hazırlık
Servis tabağında hindiba (ve / veya) endivia yaprakları bırakırız. Yukarıdan salatayı büyük bir kesime yayacağız, ki bu yaklaşık olarak önceki tarifte olduğu gibi aynıdır (yukarıya bakınız). Feta peyniri ile salata güzelce döşendiğinde, limon suyu, sarımsak, sıcak kırmızı biber, tuz ve az miktarda hardal ile zeytinyağından hazırlanan yeşillik ve polonyalı pansumanla süsleyeceğiz.