Sulu kokulu salatalık, tüm yıl boyunca masamızda hoş bir konuktır. Bazıları bu sebzeyi tam bir yemek olarak düşünmüyorlar çünkü salatalıkların yaklaşık% 90 su olduğu biliniyor. Ancak, içlerindeki sıvıya ek olarak, salatalık yapımını çok yararlı kılan çeşitli vitaminler ve mineraller vardır.
Salatalıkların kompozisyonu hakkında
- Bu sebzeler çok askorbik asit bakımından zengindir. Onları yiyerek, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesini gerçekleştirir ve bağışıklığınızı güçlendirirsiniz.
- Salatalık, çeşitli B vitaminleri içerir.Bu bileşikler birçok biyokimyasal süreçlerde yer alır - kırmızı kan hücrelerinin üretimini düzenler, karbonhidrat ve yağ metabolizmasını kontrol eder.
- Ayrıca salatalıkta, kalbin açık bir çalışmasını sağlayan mineraller, özellikle potasyum vardır.
- Düzenli olarak bu sebzeyi kullanarak, gerekli miktarda iyot alacaksınız - tiroid hormonlarının sentezi için gerekli olan bir element.
- Salatalıkların bileşiminde, tartronic asit bulunur. Bu eşsiz maddenin, kullanılmamış karbonhidratların lipidler halinde çökelme sürecini yavaşlattığına inanılmaktadır. Böylece, bu sebzeler aşırı kilolu savaşırken çok kullanışlı olacaktır.
Bazen uzmanlar onları diyette kardiyovasküler rahatsızlıkları olan insanlara dahil etmeyi önerir. Salatalık, diüretik ve kolerjik bir etki ürettiğinden, böbrek ve safra kesesi hastalıklarında yararlı olacaktır, ancak alevlenme döneminde ve sadece taze formda değil. Ancak, salatalık sadece iyi değil, aynı zamanda olası bir zarar da değildir.
Salatalıklara zarar verin
Erken ilkbaharda raflarda görünen sebzelerin faydaları tartışmalıdır. Genellikle vicdansız üreticiler onları nitratla dölleler. Bu bileşikler esas olarak deriyi biriktirir, bu nedenle erken salatalıkların kesilmesi daha iyidir.
Turşu veya hafif tuzlu salataları kötüye kullanmayın, yani bunları taze olanlarla aynı miktarlarda yememelisiniz. Tuz ve çeşitli baharatlar pişirmek - tuzlanmış salatalıkların zengin olduğu şey, hem yarar hem de zarar vermek. İlk olarak, bu tür salatalık, daha az vitamin ve mineral içerir. İkincisi, sıvıyı geri tutan yüksek tuz içeriği nedeniyle, bu sebzeler, arteriyel hipertansiyon, koroner kalp hastalığı ve böbrek bozuklukları olan kişiler için önerilmemektedir. Ancak, salatalık turşusu sadece hipertansif hastalara zarar vermekle kalmaz, aynı zamanda iştahı azalmış olanlara da fayda sağlar, çünkü bu ürün sindirimi güçlendirmeye ve iyileştirmeye yardımcı olur. Ayrıca, salatalık turşusu bağırsakları nazikçe temizler, bu yüzden kabızlık problemi ile karşılaşmış olanlar için yemeye değer.
Hafif tuzlu salatalık da vücudun yararına ve zarar verir. Minerallerin tamamen kendi içinde kaldığı taze olanlardan daha az vitamin içerirler. Bu nedenle, diyetsiz hafif salatalıklarınızı, sorun yaşamayanlara ekleyebilirsiniz.
Ayrıca, bazıları salatalık turşusu yemeyi tercih ediyor, onlardan da yararlanıyor. Bu ürün, özel enzimlerin yanı sıra yüksek miktarda C vitamininin bulunmasıyla karakterize edilirken, içlerindeki sodyum klorür genellikle daha azdır.
Bir oruç günü düzenlemek isterseniz, bunun için birkaç kilo taze salatalık iyidir. Turşu, salamura veya salatalık turşusu, ana yemeklere en iyi şekilde eklenir ve kardiyovasküler sistem, idrar sistemi, karaciğer ve safra kesesi rahatsızlıkları hastalıkları varsa bunları kötüye kullanmaz.