Patates gözlemesi ya da başka bir şekilde, deruny, Ukrayna, Belarus ve Rus mutfağının geleneksel bir ulusal yemeği.
Hazırlıklarının ana ayırt edici özelliği, diğer malzemelerle birlikte, pirzola veya börek şeklinde oluşan ince bir rende rendelenmiş patatestir. Draniki sadece ekşi krema ile değil aynı zamanda horseradish ile sadece sıcak formda görev yaptı. Patates krep nasıl pişirilir?
Patates Deruny - tarifi
maddeler:
- patates - 10 adet.
- domuz yağı - 7 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 1 adet;
- tuz, şeker - tadı.
hazırlık
Deruny nasıl hazırlanır? Patates alırız, benim, temizleriz ve küçük bir rende dökürüz. Ardından, buğday unu ve tuzu tadı ekleyerek, her şeyi iyice karıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış bir kızartma tavasında, domuz yağıyla yağlanmış, bir kaşık patates hamurunu küçük yassı kekler şeklinde doğrayın ve iki taraftan orta ateşte kızartın.
Sıcak patates krepleri, soğutulmuş ekşi krema veya ıslatılmış yabanmersini ile masaya servis edilir.
Mantarlı Deruny
maddeler:
- patates - 300 g;
- un - 50 g;
- soda - 3 g;
- soğan - 1 adet.
- petrol - 300 g;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- tuz, zerdeçal, biber - tadı;
- dereotu - istenirse.
hazırlık
Önce patatesleri temizleriz. Bir yarısı küçük bir rende üzerine ovuşturdu ve ikincisi - büyük ve birbiriyle karıştırıldı. Isıtmak için soda, un, tuz patates kütlesine ekleyin, karıştırın ve ısıtılmış bitkisel yağda hemen kızartın. Mantarları iyice durulayın, temizleyin ve iyice doğrayın. Ampul küp şeklinde parçalanır. Mantarları bir tavada altın rengine kadar kızartın ve soğanı ekleyin. Tuz, karabiber, kapağı kapatın ve yaklaşık 5 dakika kapatın. Her bir kaplumbağa için masaya servis yaparken, bir çay kaşığı mantar koyun ve ince kıyılmış dereotu süsleyin.
Deruny tuzlanmış mantar ile
maddeler:
- patates - 400 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 150 g;
- tuzlanmış mantarlar - 400 g;
- soğan - 100 g;
- tuz - tadı.
hazırlık
Patates ve soğan büyük bir rende üzerinde temizlenir ve ovulur. Dikkatle suyu sıkın, ince doğranmış tuzlanmış mantarları, elenmiş un ve yumurtaları ekleyin. Bütün tuzu, biberi tadıp iyice karıştırın. Ortaya çıkan bitkisel kıymadan, küçük pirzolalar oluşturuyoruz, yağlanmış bir fırın tepsisine döküyoruz ve yünü önceden ısıtılmış bir fırında 160 ° C'lik bir sıcaklıkta yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Soğutulmuş ekşi krema veya horseradish aperatif ile hala sıcak hazır krep hizmet vermektedir.
Deruny süzme peynir ile
maddeler:
- patates - 1 kg;
- mayonez - 100 g;
- yumurta akı - 3 adet.
- süzme peynir - 200 g;
- tuz - tadı.
hazırlık
Patatesleri soyup ince bir rende üzerine sürüyoruz. Mayonez ekleyin, ayrı ayrı yumurta akı, çırpılmış süzme peynir ve tadı tuzlayın. Hepsi, patates kütlesini sıcak tavada düz kek şeklinde karıştırın ve karıştırın. Altın kahverengi kadar her iki tarafta deruny kızartın. Güzel bir düz tabak üzerine uzandık ve soğutulmuş kalın ekşi krema ile servis ediyoruz.
Deruny peynirli
maddeler:
- patates - 1 kg;
- buğday unu - 2 çay kaşığı;
- yeşillikler - olacak;
- yumurta - 1 adet;
- sert çeşitleri peynir - 100 g.
hazırlık
Patateslerim, küçük bir rende temizleriz. Büyük bir rende elenmiş un, bir çiğ yumurta ve rendelenmiş peynir ekleyin. Patates kütlesi tuz, karabiber tadı, baharatla baharat ve ince doğranmış yeşillikler koyun. Hepsi, her iki tarafta düzenli krepler gibi bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada iyice karıştırın ve kızartın. Hepsi bu, hazır peynirli delice lezzetli ve lezzetli deruny!