Shanji, hem mayadan hem de mayasız hamurdan yapabileceğiniz açık böreklerdir. Bunu nasıl yapacağınızı düşünelim!
Süzme peynir ile mayasız hamur Shanji - tarifi
maddeler:
- buğday unu - 2 ürün;
- yumurta - 1 adet;
- su - 0, 5 ürün;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
Doldurma için:
- süzme peynir - 500 g;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - tadı.
hazırlık
Shanji nasıl pişirilir? İlk önce, doldurmayı yapalım. Bunu yapmak için süzme peynirini alın, tavaya yumurta, tereyağı ve şeker ekleyin. Her şeyi homojen bir kütleye çalkalayın ve oda sıcaklığında bırakın.
Şimdi mayasız hamurları karıştırın. Bunu yapmak için unu geniş bir kaba dökün, ortada bir oluk açın, içine tuz ve yumurta koyun, hafifçe su dökün ve homojen bir hamur yoğurun. Sonra bir peçete ile örtün ya da plastik bir torbaya koyun ve 20 dakika boyunca bırakın. Sonra bir kez daha karıştırın ve 20 dakika bekletin.
Bitmiş hamur parçalara ayrılır, yaklaşık 3 mm kalınlığında büyük tabakalar halinde yuvarlanır ve bunlardan jipsleri bir tabağın büyüklüğünü keseriz. Meyve suları yeterince yuvarlandığında, kenar bir flagellum ile yuvarlanır ve kenar boyunca bir sınır oluştururuz. Dolguları hazır kâğıtlara koyup, kenarlara kadar düzeltiriz. Yumurtanın üstünde ve hemen 15 dakika fırında pişirin.
Süzme peynir ile bitmiş shangui, aşağıdan ve yukarıdan erimiş tereyağı ile yağlanmalıdır, bunları kapalı kaplara koyunuz ve bir havlu ile örtünüz. Bu yapılmazsa, kuru ve gevrek olacaklar.
Maya hamurundan Shanji - süzme peynir ile - tarifi
maddeler:
- un - 4 adet;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- margarin - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- maya - 20 g;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
- süt - 1 adet;
- yumurta - 2 adet.
Doldurma için:
- süzme peynir - 500 g;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - tadı.
hazırlık
Shanki'yi hazırlamak için önce doldurmayı yapıyoruz. Bunu yapmak için süzme peynirini alın, yumurtayı, tereyağını ve
Hamur mayası aşağıdaki gibi hazırlanır: ılık sütü bir tencereye dökün, mayayı koyun, şeker, tuz, yumurta ve un ekleyin. Tüm dikkatlice karıştırın. Parti hazır olduğunda en sonunda margarin eklenir. Bitmiş hamurunu bir havluyla örtün ve 40 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
Bundan sonra, hamuru parçalara ayırın, hafifçe dışarı doğru döndürün. Ağzın yüzeyine bir dolgu tabakası koyduk ve sıcak bir yerde lor şaftını koyduk, böylece hamur yükselir. Fırında 15 dakika pişirin.