Balıkla doldurulmuş turtalar, Rusya'da uzun zamandır şenlikli bir yemek olarak kabul edildi. Balık hayatın yeniden canlandırılmasının bir sembolü olduğu için, tek bir düğün olmadan balıklar yapamazdı. Gelin ve damat, onlarla birlikte kiliseye börekler aldılar ve düğünden sonra birbirlerine davrandılar. Bununla birlikte, tariflerimize göre balık pişirmek için özel bir fırsat gerekli değildir.
Yayın balığı ile Fisherman's pasta - tarifi
Balık, herhangi bir, daha iyi offshore - tilapia, mezgit balığı veya hatta farklı çeşitleri bir balık karışımı seçin. Bu tarife göre halibut ile bir balık da hazırlayabilirsiniz.
maddeler:
Test için:
- süt - 1 adet;
- tereyağı - 80 g;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 3 adet;
- preslenmiş maya - 25 g;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 1/2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1/2 çay kaşığı.
Doldurma için:
- wolffish filetosu - 600 g;
- soğan - 2 adet;
- bitkisel yağ - 1 st. kaşık;
- tereyağı - 50 g;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlanması:
Balık tarifi basittir. Her zamanki mayasız hamur mayalarını hazırlıyoruz, bu amaçla ılık sütte şeker ve mayayı ısıtıyoruz, kabarmaya başlayana kadar bekleyiniz - 10 dakikadan fazla sürmeyecek. Yavaş yavaş tuz un ile elenmiş karışıma ekleyin, eritilmiş tereyağı ekleyin ve yumuşak hamur yoğurun. Örtü ve sıcak bir yerde yükselelim.
Balık filetosu ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ile karıştırılarak küçük parçalar halinde kesilir, bir tutam şeker ve bitkisel yağ eklenir. Doldurun ve biraz promarinovatsya bırakın.
Hamur uygun olduğunda, bir kez daha yoğrulur ve yaklaşık 2: 1 oranında iki kısma ayrılır. Öncelikle, bir kısmı kalıbın içine asacak, kenarları biraz asacak, dolguyu uzatacak ve küçük parçalar halinde tereyağı ekleyeceğiz. Tabanı, hamurun ikinci tabakası ile kapatıyoruz, kenarları dikkatlice okşayarak. Turta şişti değil, birkaç yerde yüzeyini bir çatalla delin. Bir saat kadar 190 derece fırında önceden ısıtılmış pişirin. Hazırlıktan 5 dakika önce, parlak bir kabuk oluşturmak için pastayı çıkarın ve dövülmüş yumurtayı yağlayın. Bitmiş balıkları bir havluyla sarıyoruz. Daha yavaş o soğur, daha uzun bayat olmayacaktır. Daha soğuk kes.
Pomor balığı nasıl pişirilir?
maddeler:
- mayalı hamur - 700 g;
- alabalık - 2 adet;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- limon - 1/2 adet.
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlanması:
Balıkları temizleriz, bağırsakları, yüzgeçleri temizler, kuyruğu hafifçe keseriz. İyi durulayın ve kağıt havluyu silin. Solim, biber içte ve dışta. Karın içinde, baharatlı otları koyabilir ve limon suyu serpebilirsiniz.
Pomorski'de balık nasıl pişirilir? Hamur iki parçaya bölünmüştür, her biri ortalanmış bir oval 5 mm kalınlığında yuvarlanmıştır
Balık sevenler de turta tarifleri ve balık ile jöleli turta denemek için teşvik edilir.