Sıcak yaz aylarında, akşam yemeği için sıcak bir şeyler yemek istemezsiniz. Bugün size bir soğuk domates çorbası nasıl hazırlanacağını ve enerjinizi nasıl yeniden şarj edeceğinizi söyleyeceğiz.
Soğuk domatesli gazpacho çorbası
maddeler:
- olgun domates - 1 kg;
- domates suyu - 400 ml;
- yeşil biber - 2 adet.
- acı biber - 1 adet.
- kabak - 1 adet;
- salatalık - 2 adet;
- Şarap kırmızı sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2 karanfil;
- baharatlar.
hazırlık
Bütün sebzeler iyice yıkanır, soyulur ve soyulur. Sonra onları küplere kesin ve blender kasesine koyun. Homojen olana kadar iyi çırpın, baharatlı mevsim, zeytinyağı dökün ve karıştırın. Bundan sonra, sebzeye domates suyu, buzdolabında serin gazpacho ekleyin ve plakalara dökün, her buz küpünü koyun ve taze otlar serpiştirin.
Domates suyu üzerinde soğuk çorba
maddeler:
- sarımsak - 2 karanfil;
- kırmızı ampul - 0.5 adet.
- salatalık - 1 adet;
- domatesler - 5 adet.
- kabak - 1 adet;
- kereviz - 2 adet.
- baharatlar;
- domates suyu - 500 ml;
- zeytinyağı - 50 ml;
- sirke şarabı - 30 ml;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- avokado - 1 parça;
- Karides - 8 adet;
- sos tabasco - 8 damla.
hazırlık
Sarımsak temizlenir ve ince doğranmış. Ampul parıldamak yarım halkalar ve salatalık şeritler halinde kesilir. Benzer şekilde, domatesleri ve kerevizi doğrayız. Daha sonra sebzelerin yarısını bir mutfak robotuna koyun, bir bardak domates suyu dökün, zeytinyağı ve biraz şarap sirkesi ekleyin. Sonra şekeri döküyoruz, Tabasco sosunu döşüyoruz, baharatla baharatlı baharatlar yapıyor ve neredeyse homojen olana kadar iyice çırpın.
Sebze püresi patatesleri bir kaseye döküp kalan domates suyunu ekliyoruz. Bundan sonra, sebzelerin ikinci yarısını yerleştirin, kabı buzdolabında karıştırın ve çıkarın. Avokadoyu temizleyin, taşı çıkarın ve eti küplere ayırın. Yağda birkaç parça ekmek, sonra soyulmuş karides kızartın. Tabaklara çorba döküyoruz, deniz ürünleri ekliyoruz ve taze otlarla serpiyoruz. Kızarmış ekmek parçasıyla soğuk çorba servis ediyoruz.
İspanyol mutfağının soğuk domates çorbası
maddeler:
- badem - 30 g;
- domates - 700 g;
- beyaz ekmek - 2 dilim;
- sarımsak - 2 karanfil;
- zeytinyağı - 30 ml;
- şarap sirkesi - 0.5 tk.
- yumurta - 1 adet;
- jambon - 2 dilim;
- baharatlar.
hazırlık
Domatesler yıkanır, havlu ile silinir, yarıya kesilir ve özenle çıkarılmış tohumlar su ile çıkarılır. Sıvı ile tohumlar düzgün bir elek ile öğütülür. İzole edilmiş saf meyve suyu depolanır ve daha fazla hazırlama için kullanılır ve tohumlar hemen atılır. Domatesleri parçalara ayırdık.
Doğranmış bademler 3 dakika boyunca kuru bir tavada hafifçe kurutulur ve ekmek küpler halinde kesilir ve fırında kurutulur. Şimdi domatesleri blender kasesine ekleyin, domates suyunu dökün, sarımsak, badem ve ekmek koyun. Her şeyi homojenliğe yavaş bir hızda öğütüyoruz ve yavaş yavaş zeytinyağını ince bir damlacık içine döküyoruz.
Elde edilen çorba, ince elek veya kevgir yoluyla birkaç kez silinir, tadamaya tuz ve sirke eklenir, karıştırılır ve buzdolabında birkaç saat çıkarılır. Yumurtayı sert, temizlenmiş, ince kıyılmış jambonla birlikte doğrayın, tabakların üzerine sererek çorba dökün.
Soğuk domates çorbası tarifi
maddeler:
- et suyu - 1 l;
- domates - 1 kg;
- taze salatalık - 1 adet;
- ekşi krema - 1 adet;
- pirinç - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Domatesler yıkanır, çeyrekler halinde kesilir, bir tavaya konur, biraz su dökülür ve kaynatılır, daha sonra bir elek ile ovalanır. Sonra, domates püresine suyu dökürüz, pirinci yıkadık ve yumuşak olana kadar pişirin. Salatalık temizlenir, ince halkalar halinde rendelenir ve bir çorba kasesine konur. Ekşi krema ile domates çorbası mevsimi, karıştırın, sıcaktan alın, serin ve servis yapın.