Birçoğumuz balık, özellikle kırmızı balık gibi - ihale etleri, her şeyin yanı sıra çok lezzetli olana ek olarak çok yararlı olana ek olarak. Kızartılmış, fırında pişirilmiş, ızgarada pişirilebilir. Ancak, bazıları kırmızı balık yemek için diyetsel bir yol tercih, bu yüzden kaynatılır. Tabii ki, haşlanmış balık oldukça taze bir tada sahiptir ve kırmızı balık sosu sadece durumu düzeltebilir ve yemeği çok iştah açabilir.
Kırmızı balıklar için hangisi pişirmeye karar verirseniz ver, hangi tadı tekrar etmemesi gerektiğini unutmayın. Aşağıda kırmızı balık için sos hazırlamak için bazı tarifler vereceğiz.
Tartar sosu
Bu sos balıklar için klasik bir sos olarak kabul edilir. Tabii ki, Tartar sosu tarifleri bir sürü var, ama şimdi en yaygın hakkında konuşacağız.
maddeler:
- tuz, biber - tadı;
- salatalık turşusu - 2 adet.
- ekşi krema - 200 g;
- mayonez - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- tuz, karabiber (siyah) - tatmak için.
hazırlık
Salatayı küçük bir rende üzerine sürüyoruz, suyu sıkıp tuz ve biberle karıştırıyoruz. Sarımsakları sıkın, ekşi krema, mayonez ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Gördüğünüz gibi, bir balık için bir sos hazırlamak yeterince kolaydır ve oldukça zaman alır.
Kırmızı balık için beyaz sos
Sosun ikinci adı kremsi. Kremi ekşi krema ile değiştirerek biraz şeker ekleyebilirsin.
maddeler:
- krem - 100 ml;
- beyaz şarap (kuru) - 100 ml;
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 100 g;
- maydanoz yeşillikleri, dereotu - tadı.
hazırlık
Kırmızı balık için beyaz veya krema sosu aşağıdaki gibi hazırlanır. Önce sarımsakları sıkıp ince doğranmış otlar ile karıştırıyoruz. Unu tereyağında kızartın, krema ekleyin ve karıştırın. Yavaşça şarabı şaraba dökün, otlar, tuz, biber ile sarımsak ekleyin ve kalınlaşana kadar küçük bir ateşte pişirin.
Tatlı ve ekşi sos
maddeler:
- et suyu balık - 3 bardak;
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 1,5 çorba kaşığı. kaşık;
- kuru üzüm - 0,5 bardak;
- limon - 0,5 parça;
- tuz, şeker - tadı;
- yeşillik - tadı.
hazırlık
Unu tereyağında kızartın, sonra sıcak et suyuyla seyreltin, karıştırın. Et suyunu süzün, şeker, tuz ve limon suyu ile karıştırın, ateşe koyun, kaynatın, kuru üzümleri, yeşillikleri ve birkaç dilim limon ekleyin. Birkaç dakikayı ısıtın ve kızarmış kırmızı balık için sosu servis edebiliriz. Ve bu yakıt ikmali, Çin tatlı ve ekşi sos ile ilgili makaledeki tarife bakarak çeşitlendirilebilir.