Bazen, gerçekten lezzetli ve tatlı bir şey istiyorum. Basit ve çok lezzetli bir tatlı ile kendimizi şımartın - tatlı rulolar. Bunların hiç zor olmadığından ve bunun için gerekli olan ürünler, her mutfakta her zaman vardır.
Maya hamurundan tatlı çörekler için reçete
maddeler:
- süt - 490 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- tereyağı veya margarin - 110 g;
- toz şeker - 250 g;
- preslenmiş maya - 25 g;
- vanilya özü - tadı;
- buğday unu - hamur ne kadar alacaktır;
- tuz - tutam.
hazırlık
Yarım bardak süt hoş bir sıcaklığa kadar ısınır, maya, yirmi gram toz şeker, biraz un ilave edin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Ortaya çıkan sünger, mayayı yirmi dakika süreyle aktive etmek için ılık bir yerde bırakılır. Bu süre zarfında köpürmeli ve bir kabarcık başlığıyla örtülmelidir.
Şimdi süt, erimiş tereyağı veya margarin, bir tutam tuz, bir bardak şeker, vanilya şekeri ve iyi bir karışımın üçte biriyle çırpılmış yumurta ekleyin. Önceden elenmiş unun az bir miktarını dökün ve çok yumuşak, hafif yapışkan bir hamur hazırlayın. Bir saatliğine kalmasına izin veriyoruz.
Hamur uygun olduğunda, ürünlerin oluşumuna geçiyoruz. Onu iki kısma ayırıyoruz. Alternatif olarak, yaklaşık iki santimetre kalınlığında bir tabaka halinde rulo haline getirin, etrafındaki tüm şeker çevresini serpin ve rulolarla yuvarlayın. İstenirse, şekerle birlikte, ezilmiş fındık, tarçın, kuru üzüm veya haşhaş tozunu kullanabilirsiniz.
Şimdi, çöreklerimizin temelini oluşturacak şekilde, beş santimetre kalınlığa kadar olan küçük bloklarla ruloyu kestik. Bir yandan kenarları aşağıya çevirir ve ürünleri yağlı veya parşömen kaplı fırın tepsisine aynı tarafa bırakırız. Unutmayın, hamur maya olduğu için, yaklaşım için çörekler arasında küçük bir stok bırakın.
Ürünleri otuz dakika boyunca ılık bir yere yerleştirerek ayırın ve yaklaşık on beş dakika veya kahverengileşmeye kadar 200 derecelik fırında önceden ısıtın.
Acele tatlı çörekler
maddeler:
- süt - 240 ml;
- kuru maya - 10 g;
- tereyağı - 65 g;
- toz şeker - 110 g;
- yumurta - 1 adet;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- Vanilya şekeri - tadı;
- susam tohumu - tadı;
- buğday unu - 550 -600 g;
- tuz - 5 g;
- Seçim için herhangi bir tatlı doldurma.
hazırlık
Her hamura gelince, yaptığımız ilk şey mayayı aktive etmektir. Bunu yapmak için sütü ısıtın, mayayı ve şekeri eritin ve yirmi dakika bekletin.
Karışım köpürtüldüğünde ve köpüklü bir örtü ile kaplandığında, dövülmüş yumurta, tuz, vanilya şekeri, yumuşatılmış tereyağı ve elenmiş buğday unu ekleyin. Hamuru iyice yoğurun, gerekirse un küçük parçalar halinde dökün. Son kıvamı yumuşak, pürüzsüz ve ellere yapışmamalı. Bir kaseye tatlı rulolar için hamur yerleştirin, temiz bir pamuklu bezle kaplayın ve sıcak, su geçirmez bir yere yerleştirin. Bu amaçla fırını biraz ısıtmak ve bulaşıkları hamurla birlikte yerleştirmek mümkündür. Kütle hacimde en az iki kez artmalıdır. Bu yaklaşık bir buçuk ila iki saat sürecektir.
Hazırlanan hamuru yaklaşık on dört veya on altı topa bölüyoruz ve düz yassı kekler elde etmek için her birini yuvarlıyoruz,
Bu çörekler için doldurma, reçel, muhallebi , çilek, meyve, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya haşhaş dolgusu olsun, seçtiğiniz herhangi bir tatlı doldurma olabilir.