Tiramisu lezzetli bir İtalyan tatlısıdır. Orijinalde mascarpone peyniri, yumurta, espresso ve savoyardi kurabiyeleri içermelidir. Ama bazen böyle bir tatlı hazırlamak için zorluklar vardır, genellikle böyle bir çerez satışta bulmak zordur. Ama ortaya çıkıyor, bir alternatif var! Şimdi tiramisu bisküvilerin yerine ne diyeceğiz.
Bisküvi tiramisu bisküvi için reçete
maddeler:
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 120 g;
- un - 120 g;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Protein, yumurta sarısından ayrılır. Onları şekerle (üstte 1 yemek kaşığı) ve limon suyunu yudumlayın. Proteinler yükselmeye başladıktan sonra, bir çorba kaşığı şeker ekleyin ve biraz daha çırpın. Sarısı ve kalan şeker de çırpılır. Aynı zamanda, tüm şekerin erimiş olduğunu görün. Yavaş yavaş sarısı protein kitle ve un ekleyin. Hamuru yoğurup eşit bir şekilde fırın kâğıdıyla kaplı bir fırın tepsisine kaydırıyoruz. 15 dakika 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına göndeririz. İyi çıkarılan bisküviler için, fırın kâğıdından fırın kâğıdından bisküvi alındıktan hemen sonra ıslak bir havluya konulmalıdır. Bisküvi soğuduğunda, yaklaşık 1,5 cm genişliğinde şeritler ile kesin ve yaklaşık 15 dakika boyunca fırına koyun. Tamam, hepsi bu, tiramisu için bisküvi bisküvi hazır!
Basit bir tiramisu bisküvi tarifi
maddeler:
- yumurtalar - 4 adet;
- şeker - 125 g;
- patates nişastası - 50 g;
- un - 100 g.
hazırlık
Dikkatle proteinleri sarısından ayırırız. Proteinlere hiçbir sarının düşmemesi önemlidir. Bu arada, yumurtalar soğutulmak daha iyidir, daha sonra proteinler daha kolay dövülür. Blender, beyaz kütleye kadar 2 yemek kaşığı şeker eklenerek sarılır. Geri kalan şekerle proteinleri kalın bir köpük halinde çırpın. Bundan sonra patates nişastası ekleyin, çok dikkatli karıştırın, proteinler düşmemelidir. Protein kütlesini yumurta sarısı ile birleştirir ve elenmiş unu hafifçe ekleyerek karıştırın. Sonuç kalın bir hamur olmalı. Bir şekerleme torbası kullanarak, bir fırın tepsisine şeritleri sıkın ve yaklaşık 15 dakika boyunca fırında 200 derece fırında pişirin. Bisküvi çubukları pembe olur olmaz, elde edilebilir.
Tiramisu bisküvini başka nasıl yapabilirim?
maddeler:
- yumurtalar - 4 adet;
- pudra şekeri - 2/3 fincan;
- buğday unu - cam;
- kabartma tozu - 0,5 tsp.
hazırlık
Hemen fırını açın. Isınıyorken, hamuru hazırlayacağız. Protein, sarısından ayrılır, bir köpüğe çırpın. Yavaşça oraya şeker dökün (2 yemek kaşığı). Yine, her şey iyi bir çırpma teli. Şimdi sarının dönüşü geldi - beyaz renk alınmadan önce kalan şekerle dövüldüler. Şeker çözüldüğünde, işlem tamamlanır. Unu bir elek aracılığıyla bir kabartma tozuyla birlikte eliyoruz. Bu sayede bitmiş ürünler gerekli gözenekliliği ve havalandırmayı elde eder. Yumurta sarısı karışımında protein kütlesinin yarısını yavaşça kaydırın ve karıştırın. Orada, yavaşça un ekleyerek, sürekli karıştırın. Ve ancak bundan sonra kalan proteinleri sunuyoruz. Yine, her şey hafifçe karıştırılır, böylece protein kütlesi hacim kaybetmez.
Elde edilen hamur bir şekerleme şırıngasına aktarılır ve 4-5 cm'lik "sosis" uzunluğundaki bir fırın tepsisine konulur.
Tiramisu için ne tür kurabiyeler gerektiğini, elimizde savoyardı yoksa size söyledim. Yukarıdaki tariflerden birini kullanın ve lezzetli bir tatlı alacaksınız. Tiramisu bisküvilerinin ana özelliği, nemi iyi emmesi gerektiğinden, tatlı ve sulu olması için havalandırmasıdır.