Yaz sıcağında, böyle bir tatil pastası pişirmek için mutfağınızı saunaya çevirmek istemezsiniz. Jelatin ve meyveli kekler için pasta yapmadan hazırladığımız reçeteler sunuyoruz, ancak buna rağmen hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek özgün ve sade bir lezzete sahiptir.
Ekşi krema kek jelatin ve meyve
maddeler:
- ekşi krema - 650 ml;
- herhangi bir meyve ve çilek karışımı - 650 g;
- şekerli vanilya - 15 g;
- jelatin - 25 g;
- toz şeker - 350 g;
- filtrelenmiş su - 230 ml.
hazırlık
Jelatin bir kepçe içine dökülür, filtrelenmiş su ile doldurulur ve bir saat boyunca şişirilir. Sonra soba üzerine koyun ve eriyecek kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Çözünmüş jelatini oda sıcaklığına soğumaya bırakıyoruz. Bu arada, ekşi krema şeker ve vanilya şekeri ile dökülür ve ihtişamına karıştırılır. Ekşi ve jelatin kütlesini birleştiririz ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır.
Derin film veya yemek tabakası ile kaplı bir kase, üzerine yayılmış, yıkanmış, kurutulmuş ve gerekirse dilimlenmiş meyve ve meyveler, hazırlanmış ekşi krema ve jelatin karışımını dökün ve bulaşıkları dört saat buzdolabına koyun. Dondurulmuş kek bir tabağa çevrilir, kalıptan çıkarılır, yemek filmini çıkarır ve masaya servis yaparız.
Daha iyi bir estetik görünüm ve hassas bir tat için, kek renkli meyveleri ve meyveleri orta yoğunlukta bir hamurla almak tercih edilir.
Taze meyve ve jelatin kraker ile soğuk kek
maddeler:
- % 20'den az olmayan yağ içeriği ile ekşi krema - 700 ml;
- haşhaş (crunch) veya başka herhangi bir kraker - 300 g;
- kuru üzüm - 100 g;
- sütlü çikolata - 200 g;
- anlık jelatin - 25 g;
- Paketlerde meyve jöle - 1 adet.
- meyve veya meyveler - 300 g;
- toz şeker - 200 g;
- sıcak su - 450 ml;
- Vanilyalı şeker - 1 poşet.
hazırlık
Bu tarif için bir pasta hazırlarken, hangi meyve ya da meyveleri kullanacağımıza bağlı olarak ambalajlarda meyve jeli seçiyoruz. Örneğin, bir kek için bir süs olarak kiraz kullanılırsa, jöle kiraz olmalı ya da en azından kırmızı olmalı, Yeşil üzümler, kivi tadı ile jöle ile doldurulabilir.
Jelatin 150 mililitre sıcak suda ve meyve jeli 300 mililitre veya paketteki talimatlara göre çözülür. Her iki yemeği de soğutmak için ayırdık. Kuru üzüm, sıcak su buharına dökülür.
Kraker ikiye bölünür ve eğer büyükse birkaç parça halinde bir ila bir buçuk santimetre büyüklüğünde parçalar elde edilir. Çikolata büyük bir rende üzerine sürtüldü veya bıçakla ince doğranmış.
Ekşi krema uygun bir kap içine yayılır, şeker ve vanilya şekeri ile kabarık olana kadar kabarmış, soğutulmuş jelatini dökün ve biraz daha çırpın. Kraker, kuru üzüm parçalarını dökün ve iyice karıştırın.
Pasta için ekşi krema tabanının üçüncü kısmı, bölünmüş bir formda ortaya konuyor ve biz de çikolatalı çiplerin yarısını döküyoruz. Daha sonra ekşi karışımın başka bir bölümünü ve yine çikolatayı serpiştirin. Yukarıdan kalan karışımı dağıtın ve ayarlayın
Sonra üstüne meyve veya çilek parçaları koyun ve meyve jöle ile doldurun.
Pastayı buzdolabında bırakıncaya kadar üç saat bekletiyoruz.
Şimdi etekleri kaldırıyoruz, pastayı dikkatlice üzerine koyup masanın üzerine servis ediyoruz.
Aynı zamanda, doğrudan bölmenin üzerine yerleştirilmesi gereken ve formun kenarlarının altında bulunan bölünmüş formun sadece kenarlarını dolduran kek için de kullanabilirsiniz, parşömen kağıdını dikdörtgenlere ayırın. Kek katılaştığı zaman, kenarlar çıkarılır ve kağıt çıkarılır.