Bazen insanlar kırsal alana çıkıp orada hoş kokulu ve lezzetli bir barbekü yapmak için kesinlikle zamana ya da fırsata sahip değildir. Bu durumda, iyi bir ev hanımı evini lezzetli bir et yemeği ile memnun edebilir. Şiş yerine özel tahta şişler alabilirsiniz. Bir tavada pişirilen şiş kebap, bazen odun kömürü üzerinde klasikten daha lezzetlidir.
Bir tavada domuzdan şiş kebap
maddeler:
- domuz eti hamuru - 300 g;
- ampul - 0.5 adet.
- ketçap - 50 ml;
- dereotu yeşillikleri - istenirse;
- sirke - 2 damla;
- patates nişastası - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- servis için taze sebzeler;
- Et için baharatlar - tadı.
hazırlık
Bir tavada şiş kebap nasıl pişireceğimizi anlayalım. Öncelikle eti iyice marine edelim: domuzları yıkayalım, kurulayın, küçük parçalara ayırın, yaklaşık 45 gramlık bir kaba koyunuz. Daha sonra ince doğranmış soyulmuş bir ampul, doğranmış yeşil dereotu, biraz ketçap, birkaç damla sirke, tuz ve baharat ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıp eti ilk önce 1,5 saat boyunca oda sıcaklığında ve daha sonra buzdolabında 3 saat bekletin. Et iyice ezildikten sonra, dikkatlice çıkarın, soğandan ayırın.
Küçük bir tabakta, biraz patates nişastası koyarız ve içinde turşu domuz eti parçaları yer alırız. Tavada, bitkisel yağı dökün, sobanın üzerine koyun, uygun şekilde yeniden ısıtın ve üzerine kıyılmış et parçalarını kızartın. Şiş kebabımızı hazırlarken, sebze garnitürü yapabilirsiniz. Et lezzetli bir kahverengi kabukla kaplanır kapanmaz ateşten alın, derin bir kaba koyun ve etin kavrulduğu yağın üzerine dökün. Sebzeler ve otlar ile bir yemek servis ediyoruz. Bu şiş kebap da tavuk etinden yapılabilir.
Bir tavada şiş kebap tarifi
maddeler:
- kuzu - 1 kg;
- tereyağı - 80 g;
- ampul - 1 adet;
- nar suyu - 100 ml;
- nar taneleri - dekorasyon için;
- baharat - tatmak için;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Bir tane daha varyantı düşünelim, bir tavada bir şiş kebap nasıl kızartılır. Böylece, yağlı et alır, yıkar, kurutur, damarları çıkarır ve yaklaşık 50-60 gram ağırlığında küçük porsiyonlara keser, bir tavada, bir parça tereyağını eritin ve daha sonra eti yayın. Tuz, karabiber, baharatla tadın ve hazır olana kadar kızartın, arada sırada karıştırın. Sonra bitmiş etleri soyup soyulmuş küçük soğanı koyun. Her şeyi karıştırın ve kapak açıkken orta ateşte 5 dakika kızartın. Daha sonra 100 ml nar suyunu tavaya dökün, et ile karıştırın ve ateşi söndürün. Çanağı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 30 dakika bekletin, bundan sonra hazırlanan şiş kebabını tavadan güzel bir yemeğe kaydırın, nar tohumlarını taze kıyılmış otlar ile serpin ve tabağı sıcak olarak servis edin.
Bir tavada bir tavuktan şiş kebap
maddeler:
- tavuk göğsü - 2 adet.
- bitkisel yağ - kızartma için;
- mayonez - tatmak için;
- baharatlar.
hazırlık
Tavuk karkasları iyice durulanır, kurutulur ve etleri kemiklerden dikkatlice keser. Daha sonra tavukları aynı küçük parçalar ile tavuk ve derin bir kaseye ekleyin. Tadı karabiber ve tuz serpin. Mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Tavuğu yaklaşık 2 saat turşu için bırakın, ardından parçaları şiş kebap kızartma için özel tahta şişlere koyun ve ısıtılmış tavaya koyun. Her taraftan etleri kızartın, düzenli olarak bitkisel yağı dökün. Hepsi bu, şiş bir tavada bir tavuktan şiş kebap hazır!