Geleneksel olarak, merdaneler balık ve sebze ile hazırlanır, ancak dünyadaki tek bir mutfak geleneği değişmeden kalır, daha fazla tat kombinasyonları vardır. Bu tarifi, füme tavuk ile rulolar bunun canlı bir kanıtıdır.
Füme tavuk ile rulo
Tavuk "pirinç kadar" nasıl rulo yapmak için? İlk bakışta göründüğü kadar zor değil, deneyin.
maddeler:
- nori sheet - ½ adet .;
- suşi için pirinç - 2,5-3 st. kaşık;
- pirinç sirkesi, şeker, tuz - tadı;
- yeşil soğan - 4 tüyler;
- yeşil bulgar biber - 1 \ 4 adet.
- füme tavuk fileto - 100 g;
- siyah veya sıradan susam - 1 tatlı kaşığı;
- soya sosu - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Pirinç sirkesi, şekeri ve tuzu ekleyerek pirinci kaynatın. Bulgar biberi ve soğanları kurutulur. Bulgar biberinin dörtte birini kesip ince şeritler halinde kesmiştik. Tavuk filetosu da şeritler halinde kesilir. Suşi matında, yiyecek tabakası yatıyoruz, bunun üzerine nori pürüzsüz tarafı aşağı indiriyoruz. Islak eller (eller su veya pirinç sirkesi ile nemlendirilebilir) 1 - 1,5 cm'lik gevşek kenarlar üzerinde nori pirinci koyun, susamla birlikte pirinç serpin (sizin için ne kadar yerleşsin), biraz basın, ama fanatizmi olmadan. Nori pirinç sayfasını aşağı doğru çevirin. Tavuk parçalarını üstüne koyup soya sosu ile yağladık, biber ve taze soğanlar yan yana koyulur, hafifçe susam serpilir. Yavaşça rulo film rulo ile yiyecek film. Ruloyu 8 parçalı ıslak bir bıçakla kesin. Rulolar için wasabi ve soya sosu servis ediyoruz. İstenirse, Bulgar biberini salatalık ile değiştirerek, tavuk ve salatalık ile rulo hazırlayabilirsiniz.
Tavuk ile sıcak rulo
maddeler:
- suşi için pirinç - 400 g;
- deniz yosunu nori - 6 adet.
- tavuk - 300 g;
- sert peynir - 300 g;
- shiitake mantarları - 6 adet.
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- mirin (tatlı pirinç şarabı) - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı.
hazırlık
Suşi için pirinç kaynatın. Tavuk filetosu da tuzlu suda kaynatılır ve küçük parçalar halinde kesilir. Mantarlar şeker, soya sosu, mür ve tuzla kaynatılır. Haşlanmış mantarlar (eğer kurutulmuş shiitake kullanırsanız, o zaman ilk önce 2 saat suya batırılmalıdır) ince doğranmış ve tavukla karıştırılmalıdır. Nori yaprakları üzerine pirinci yerleştirin, kenarları 1-1,5 cm serbest bırakın ve mantarlı pirinç tavuğunun üzerine rendelenmiş peynir serpin. Norileri rulolarla sarıyoruz ve ruloları suya batırılmış bir bıçakla kesiyoruz. Rulo servis etmeden önce, onları 10-15 saniye mikrodalgaya koyun ve peyniri eritin.
Ayrıca, sıcak merdaneler tempuraya daldırılabilir ve derin kızartılmış olabilir. Afiyet olsun!